Det har varit mycket jobb den senaste tiden och lite tid för matlagning. Sent hem, ingen middagsplanering och långt stirrande in i kylskåpet för att hitta något att äta. Räddningen är nästan alltid den ultimata råvaran ägg.
Med ägg svänger man alltid ihop en snabb måltid; äggröra, omelett toppad med vadhelst rester som hittas i kylen (igår fick chevré smälta ned i äggsmeten), knäckemacka med skivat kokt ägg med kaviar och finstrimlad purjolök, stekt ägg på macka med falukorv och så vidare.
Ägg är inte bara snabbt och bekvämt, det är en delikatess också. Läs bara Gittos beskrivning av den enkla njutningen.
Ikväll blev det toast med dijonsenap och en äggröra med massor av smör, några nävar riven prästost, stänk av grön tabasco och sist massor med gräslök. Kanske inte hela kostcirkeln men himla gott.
På torsdag blir det en kortare tur till London, Borough Market och första träffen för MW-färskingarna. Därefter blir det ganska snabbt lugnare och förhoppningsvis tid för att runda av Carl Butler-projektet och laga lite mer mat under ordnade och äggfria former. En julkalender är också planerad så håll ögonen öppna.
Öhmans Mat & Vin 
Word! Ägg är the shit. Älskart.