Med en intensiv tid på jobbet och tankarna på studier är det inte konstigt att mathållningen får tydliga drag av studentkorridor. Det är bara ramennudlarna som saknas. Men i enkelheten skapas ofta fullträffar som denna enkla pastasås som kombinerar fruktighet, syra, sälta och rökighet.
Medan pastan (torr tortellini i mitt fall) klipper du ner ett paket bacon i en het stekpanna och fräser tills den fått färg. Slå över en burk krossade tomater och 100 g fetaost som du tärnat/hackat/smulat och låt puttra medan pastan kokar färdigt. Smaksätt med några rejäla stänk tabasco. Häll vattnet av pastan som du sedan vänder ner i såsen. That’s it!
För övrigt tar min iPhone ganska justa bilder.
Öhmans Mat & Vin 
Pastasåsen var fantastiskt god. Enkelt recept. Tackar så hjärtligt!