Lök från fel håll – en uppenbarelse!

img_9427

Att laga mat utan lök är snudd på omöjligt. Bara att smörsteka löken sätter igång salivproduktionen och doften säger ”det här kommer att bli gott”. Men det finns två problem med löken. Det mindre eländet är att tårarna rinner ibland. Då är det värre med det enerverande pillandet när man ska skala bort det flisiga, spröda och helt omöjliga torra skalet.

Efter att i dryga fyrtio år kämpat med lökens prassliga fodral så har jag nu hittat lösningen. En kock nämnde nämligen att när man ska hacka eller skiva löken så ska man inte skära bort den toppiga biten utan istället den lilla rotbiten. Då ska nämligen löken hålla ihop bättre. Jag har provat detta några gånger. Vet inte om det funkar så mycket bättre. MEN! Om man skär bort rotstumpen och skala från lökens botten så är det en barnlek att få bort det enerverande fnaset. Skalet är nämligen tjockare i den änden och man får bort skalet i stora härliga sjok.

Kanske ingen revolutionernade eller stor upptäckt, men för mig var det totalt omvälvande. Aldrig behöver jag tveka att göra löksoppa igen.

Taggar:, , , ,

Kategorier: Övrigt, Råvaror

Kontakt & prenumeration

Det finns flera sätt att hålla sig uppdaterad om bloggen, se nedan. Vill du ha kontakt med mig direkt kan du mejla till anders@gustibus.se.

6 kommentarer på “Lök från fel håll – en uppenbarelse!”

  1. Göran Bengtson
    02 december 2016 den 17:51 #

    Intressant. Provar imorgon.

    • Göran Bengtson
      03 december 2016 den 17:35 #

      Nu har jag testat, och visst är det enklare. Detta måste spridas över världen.

  2. Örjan
    02 december 2016 den 18:27 #

    OK, men skär inte bort för mycket av roten” Jag vill ha den kvar vid senare skärning/hackning av lökklyftorna.

    • 02 december 2016 den 18:31 #

      Enligt kocken som tipsade så behövs den inte. Löken håller ihop bättre i toppen.

  3. Malin
    02 december 2016 den 23:06 #

    Tack för tipset! Ska prova! 👍

  4. LasseN
    10 december 2016 den 12:51 #

    Mycket bra tips.Precis som med banan. Apor skalar från ”nedsidan”. Går lättare.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: