Spanien är en guldgruva när det gäller att hitta spännande viner. Det gäller både de traditionella stilarna och vinerna från nya producenter och tidigare förbisedda områden. Att man dessutom får massor av karaktär och kvalitet för pengarna är dessutom ett stort plus. Spanien är ett Eldorado för budgetfynd.

Hittade två nya viner vid senaste besöket på Systembolaget. Båda från södra Spanien, ekologiska och till en billig peng. 2014 Finca Antigua Organic Selection kommer från La Mancha och produceras av Martinez Bujanda som är mest kända för sina viner från Rioja. La Mancha dras med ett skamfilat rykte men det händer mycket spännande här så det är ett område att hålla ögonen på. Vinet är 100% tempranillo och har lagrats på amerikanska ekfat. Både doft och smak domineras av syltig mörk frukt men den döljer inte de lite omogna och gröna tonerna. Ganska fylligt och med snälla tanniner. Lite obalanserat med de stjälkiga tonerna. Helt ok med tanke på priset. För den som gillar italienska viner med toner av torkade druvor så är detta ett ärligare och mindre sött alternativ.

2014 Francisco Gomez kommer från Valencia och är en blandning av den lokala druvsorten bobal och cabernet sauvignon. Vinet har sitt namn efter vinmakaren som också pryder etiketten. Det är både biodynamiskt och veganskt. Här hittar vi lite mer balans, fräschör och röda bär. Lättare, charmigare och utan tyngande ek. Enkelt, lättdrucket och riktigt trevligt.

Den snygga spanienkartan på bilden hittar du hos Vinet & Glaset.

Här kommer ett riktigt spännande vin som är resultatet av Miguel Torres Chiles projekt att göra kvalitetsvin av druvan país*. Druvan, som också är ”känd” under namnen criolla och mission, kom till Sydamerika med spanjorerna på 1500-talet och har länge varit den mest odlade i Chile. Den har låg färgintensitet, besvärliga och kärva tanniner och man har ansett att den endast lämpar sig för mycket enkla viner. Syftet med projektet är att lyfta anseendet och priset på druvan och därmed inkomsterna för de kämpande småodlare som fortfarande vårdar de oftast mycket gamla vinstockarna. Man prövade alla upptänkliga metoder och vintyper och kom slutligen fram till det mousserande Estelado Rosé. Druvorna kommer från de otillgängliga områdena som inte konstbevattnas (Secano interior) vilket ger dem en högre koncentration. Det ekologiska vinet görs enligt den traditionella metoden med andra jäsning på flaska men med mycket kort tid på jästfällningen för att bevara druvans karaktär och fräschör. Vinet fick ett fantastiskt mottagande i Chile när det först lanserades.

Mycket blekt rosa. Medelstor, frisk, bärig doft av omogna smultron, hallon, lime, apelsin och vispgrädde. Lätt, torr, mycket frisk, krämig mousse, fräsch fruktighet, hallon, omogna smultron, apelsin, blodapelsin, antydan till brödighet. Frisk avslutning med en liten fetma i munkänslan. Inget stort vin men härligt uppfriskande, läckert och med ett inbyggt löfte om sommar.

Estelado Rosé har funnits en kortare tid förut i Systembolagets sortiment och är nu tillbaka med bra distribution i landet. Rekommenderas varmt!

*Stora delar av texten är tagen från bloggposten jag skrev vid mitt besök hos producenten för två år sedan.

Här kommer ett riktigt bra vin som är svårt att inte dricka i långa djupa klunkar och som är så billigt att det låter sig göras.

2011 Amalthea de Loxarel är ett ekologiskt odlat och handskördat vin från Penedès. Druvorna är cabernet sauvignon, merlot och tempranillo och vinet har legat 10 månader på ungersk ek. Resultatet är ett ungt, rent, friskt och fräscht vin som flödar av mogna svarta och röda vinbär, körsbär och ett litet drag av örtighet , ek och anis. Det är så där underbart bärsaftigt att det krävs en rejäl dos självbehärskning för att inte svepa glaset. Men det finns också en fin ekstruktur samt en aptitretande stramhet och en dos mineralitet.

Att den är obegripligt prissatt till bara 79 kronor gör att man lätt förlåter den biodynamiska rappakaljan på baksidesetiketten. Spring å köp!

Ett annat lika bra och klunkvänligt vin i samma pris är italienska Villa Marina som nu kommer i en ny årgång (2010) som är ännu bärsaftigare än den tidigare.

Detta bildspel kräver JavaScript.

När vi lämnade Santiago för att köra västerut var det närmare 30° redan på morgonen. Knappt 45 kilometer senare i den gröna dalen Casablanca svepte dimmorna in de frodiga kustbergen och bilens termometer visade på 18°. En slående skillnad i klimatet. Senare på  eftermiddagen brände solen bort molnen och värmen steg snabbt upp mot trettio.

Första besöket var hos Emiliana. De som var med i början på 90-talet minns säkert den röda, härtappade storsäljaren Santa Emiliana. Det är samma producent, ägd av Concha y Toro som idag profilerat sig med ekologi, biodynamik och fairtrade. Emiliana förfogar över närmare 1000 ha vinodlingar spridda över många av landets regioner. 80% av dem är certifierat biodynamiska och men samtliga är i olka stadier av omvandling. Anläggningen i Casablanca är ett populärt turistmål med provningsrum, butik, inhägnader med klappningsbenägna lamadjur och höns och guineafowls som strövar fritt.

Jag vet inte vad Rudolf Steiner skulle ha sagt om konstbevattning eller att druvor och must transporteras tre timmar bort för att vinifieras. Emiliana har dock anlitat en konsult för att  bland annat anpassa månkalendern till södra halvklotets stjärnhimmel så de har säkert koll på det.

Vinerna är hur som helst mycket bra. Särskilt 2010 Coyam som är ett fynd, och jag överraskades av 2012 Adobe Gewürztraminer. Dessutom kan meddelas om att det där pratet om att ”det finns inget som svenska jordgubbar” inte stämmer. Det är säsong för jordgubbar här och det är galet goda och söta!

2012 Novas Sauvignon Blanc / San Antonio Valley. Mycket ljust gul. Medelstor, mycket frisk doft, dämpad aromatisk med mycket citrus och lime samt någon örtighet. Lätt, torr och mycket frisk med intensiva syror, stram frukt, viss mineralitet. Tydligt svalklimat med ren eftersmak med bra längd men vinet känns något obalanserat på grund av syran som dominerar.

2012 Adobe Chardonnay / Casablanca Valley. Ljust gyllengul. Ganska stor och typisk gulfruktig chardonnay-näsa och lite tutti-frutti-inslag (kan komma från den lilla inblandningen av marsanne och viognier), persika och gula äpplen. Fyllig, mycket friska syror som balanserar en ganska rik fruktighet och en liten fetma samt en viss stramhet. Bra längd och ett snyggt vin för en liten peng.

2011 Emiliana Reserva Riesling / Bio-Bio. Ljust gul med lite gröna inslag.  Ganska stor doft med mycket tydlig ton av lime (Rose´s Lime) och mogna gula frukter och en antydan av petroleum. Medelfyllig, mycket frisk med fin , balanserad citrusfruktighet och en viss mineralitet i avslutet.

2012 Adobe Gewürztraminer / Rapel. Ljust gul. Ganska stor doft med lätt parfymerade toner av rosor och lavendel samt  päron och persika. Medelfyllig med en överraskande syra för druvan, bra frukt och en liten restsötma och en riktigt skön skalstramhet i avslutet. Ovanligt aptitretande och snygg gewürztraminer som till och med jag gillar. 

2011 Signos de Origien (white blend). Medelgul. Stor, mycket fruktig och med en kryddig och parfymerad komplexitet, persika och lite aromer av ny ek. Nästan fyllig, frisk och mycket fruktig med tydlig fetma och en balanserande beska och liten ekstruktur, kryddiga aromer och viss längd. Ligger lite framtung i munnen. Kan utvecklas lite.

2012 Adobe Cabernet Sauvignon / Rapel Valley (tankprov). Medeldjup blåröd. Medelstor, frukti med toner av mogna röda och blåbär och en liten örtighet. Medelfyllig, mycket friska och lite bråkiga syror, bra fruktighet av röda bär och svarta vinbär och en viss stramhet. Bra längd. Enkelt och oförargligt men med viss motstånd.

2011 Étnico Syrah – Merlot – Cabernet Sauvignon / Rapel Valley. Ganska liten doft av röda och blå bär samt någon rökighet. Medelfyllig, frisk och ganska stram karaktär som håller tillbaka frukten något. Lite tillbakahållet vin som kräver någon mat för att tämja det.

2010 Novas Carmenere – Cabernet Sauvignon / Colchagua. Djup blåröd färg. Stor dogt av rik mogen frukt, svarta vinbär, blå plommon, mjuka och mogna tanniner lite vanilj och fatkryddighet. Fyllig, mycket fruktig, rik och mogen mörk frukt som hålls upp av friska syror och en snyggt inbäddad fatstruktur. Bra längd men lite grönbitter i avslutet.

2010 Novas Syrah – Mourvedre / Colchagua. Djupt purpurfärgad. Stor, syltig och med en tydlig vanillinton, kola. Fyllig, frisk och mycket strama tanniner, mörka bär, svarta vinbär, björnbär, lite piptobak. Mycket ung med bra balans, längd och fin potential för utveckling.

2010 Signos de Origen Carmenere / Colchagua. Djupt röd med purpur i kanten. Medelstor men lite sluten doft av syltiga mörka bär, svarta vinbär och lite mynta. Fyllig med friska men polerade syror, fina täta tanniner, massor med mörk frukt med en bakgrund av diskret ek, tydlig mynta i eftersmaken, saftig fruktighet. Mycket bra längd och frisk eftersmak. Mycket bra.

2010 Coyam / Colchagua. Tät, djup blåröd färg. Medelstor, djup, ännu knuten doft av mörka, mogna bär, plommon, lakrits och mynta. Fyllig, rik men samtidigt sval och stram fruktighet, svarta vinbär, jordgubbar, sötkryddig, balanserad med snygg ekstruktur. Mycket lång och väl balanserad med munkänsla som är både ”vertikal” och ”horisontal”. Riktigt bra vin som ännu är mycket ungt. 179 kr är ingenting!

2009 Gê / Colchagua. Djup, tät blåröd. Stor, rikt fruktig, något vaniljinslag, lite aromatisk ton och ett visst inslag av flyktiga syror. Fyllig, intensiva men polerade syror, mogen men slan och saftig, nästan söt, frukt  med toner av jordgubbar, svarta vinbär, plommon och mörka körsbär. Mycket komplex och rikt men samtidigt med en luftighet. Lite ”wow-känsla”.

I förrgår skrev jag om fördelarna med stora varumärken när jag hade provat Jacob’s Creek Chardonnay. Idag blev det en liknande infallsvinkel…men med ett annorlunda utfall.

Bonterra Vineyards är en av världens största ekologiska (och delvis biodynamiska) vingårdar och ligger i Mendocino i Kalifornien. De köptes härom året upp tillsammans med Fetzer av den gigantiska chilenska producenten Concha y Toro (som jag av en händelse ska besöka på måndag). Vi pratar alltså verklig big business.

2010 Bonterra Chardonnay är, till skillnad från den australiensiska motsvarigheten, mer ambitiös i sin framtoning med stor och komplex doft och tydlig karaktär av nya, rostade ekfat. Priset är också nästan dubbelt så högt, men där Jacob’s Creek överlevererar i sin stil och prisklass så kör Bonterra i diket med en tung last av ek. Vinet har tidigare årgångar varit mycket bättre, eller så beror det på att toleransen för övertydlig fatlagring blivit mindre.

Medeljupt gul. Stor, komplex doft med viss eldighet, gröna äppelskal, hjortron, apelsin, mogen citron, vingummin, apelsinblom, omogen ananas, liten rostad ton och nybakta vetebullar.  Torr, medelfyllig smak med tydlig ekstruktur, lite klen citrusfruktighet som inte bär upp fathanteringen, markerad ekbeska och och torra fattaniner. Kort smak med en kvardröjande bitterhet och markerad rostad, nästan bränd ton.

Nu reas ett av sommarens favoritviner ut på Systembolaget.

Jag skrev om 2008 35° South Wild Ferment Rosé i somras när den kostade 75 kronor. Nu slumpas den ut för 59 spänn. Spring iväg och bunkra upp lite av sommaren.

Här kan du se var vinet finns.

Jag fattar inte hur jag har kunnat missa butiken Morot & Annat vid Drottningtorget. Jag har vetat att den legat där men trott att det varit en vanlig trist kruskakli-herbamare-örtte-skrumpenmorot-butik. Så fel man kan ha.

I min jakt på bra grönsaker och ekologiska varor har jag kört till Annedahls gård, Ängavallen och tålmodigt inväntat Bondens egen Marknad. Jag har även utan framgång försökt handla på Astrid och Aporna. Jag blev så glad när jag hörde att en ekologisk supermarket skulle öppna. Tyvärr saknar jag helt matglädjen hos Astrid och Aporna (ursäkta, men jag blir nästan arg på ett sånt dumt namn, men sån är jag). Trist grönsaksavdelning, massor av hårt processade produkter som ska efterlikna bacon, kyckling, fisk och korv. Sedan är sortimentet helt vegetariskt och andas någon slags ängslig politisk korrekthet. De har tydligen hittat sin nisch och jag är inte deras målgrupp.

Morot & Annat kom därför som en total överraskning. Trevligt inredd butik som gav intryck av gammal mjölkaffär, välordnad och trevlig. Inget jättestort sortiment men väl utvalt och tillräckligt för att hålla intresset igång. Fin och välsorterad grönsaksavdelning och en spännande mejeridisk. Här finns även korv, bacon och andra animaliska produkter och en välsorterad chokladhylla. Butiken har också öppet alla dagar i veckan. Handlar man på Bondens egen Marknad så är ett besök i affären nästan obligatoriskt.

Även om jag hade vad jag behövde hemma (och mer därtill) så gick det inte att låta bli att handla. Det är en sådan butik. Det jag hittills hunnit prova var Knäckegott, små smakrika knäckebrödskex, och ekologiskt danskt smör med havssalt. Smöret var helt magiskt gott och petade ner det bretonska smöret från förstaplatsen. Kexen hade en distinkt kumminkaraktär och tillsammans med smöret smakade det som svenska kräftor…fast godare!

Vid ett nytt besök på Ängavallen köpte jag en liten fin sida med spädgrisracks lagom för två. Fettsidan kryssades och masserades in rikligt med salt, peppar och grovhackadad rosmarin. Stektes på hög värme till vacker färg på fettsidan och helt hastigt på den andra, totalt ett par tre minuter. Hela biten fick sedan gå färdig på 120 grader i ugnen under 20 minuter.

Som ett mycket lyckat tillbehör kokade jag ett par gul- och rödbetor så de var knappt färdiga, sköljde i kallt vatten och drog av skalet. Delade stora tärningar och blandade med hackad fetaost, finstrimlade marinerade soltorkade tomater, en näve färsk körvel samt olivolja och flingsalt. Sallad och lättkokt broccoli.

De små fina racksen blev perfekt tillagade, rosa och alldeles saftiga med en kraftigt salt yta. Kontrasterade fint mot de mjälla och lite söta betorna och fetaostens syrlighet.