Arkiv | juli, 2010

OT: Spindelinvasion!!!

Vi är vana vid att ha mycket spindlar där vi bor. Tydligen är det något med närheten till havet och vi har fått vänja oss. Men idag rann tålamodet! Jag kom knappt ut på altanen på grund av en veritabel vägg av spindelnät. Slog mig fram och rev ned det mesta så att jag kunde […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Tostado – spansk frukost

Nu när tomaterna är solmogna, smakstinna och billiga får man passa på och äta spansk frukost. När jag nyligen var i Andalusien fick jag smak för tostado, det vita rostade brödet som bland annat njuts med olivolja och färska, hackade tomater. Jag hittade ett stort, fint och fluffigt olivbröd som blev härligt frasigt när jag […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Jamie Oliver i Sverige

Missa inte Jamie Oliver på Kanal 5 klockan 19.55 ikväll. I detta avsnitt av ”Jamie upptäcker…” besöker han Sverige och gräver i vår kulinariska skattkista. Enligt uppgift blev han eld och lågor över det svenska köket och våra råvaror. Kolla bara in klippet ovan där han går igång på ”puttipanna”. Missa inte! Edit: Här hittar […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Rosa portvin

Detta är det senaste inom portvin! Ovanstående är en mening man har möjlighet att använda endast ett par gånger per sekel så det gäller att passa på. Sedan 2008, då portvinshuset Croft introducerade sin framgångsrika Pink Port, har marknaden sett fler och fler rosa portviner. Från början gjordes de som en ljus variant av ruby […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Malmö mess

För att bli lite gladare efter gårdagens deprimerande tråkiga mat svängde jag ihop en variant på Eton mess. Inslaget med turkisk yoghurt gav en lätt och frisk karaktär till desserten. Rosta o,5 dl mandelspån i en torr stekpanna. Grovhacka det mesta av en ask hallon (cirka 170 g) men spara några för dekoration. Vispa 2 […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Carl Butler: Falsk vildsvinsstek

Det här receptet har jag dröjt med av tre anledningar. För det första kräver det en veckas framförhållning. För det andra är bilden i boken inte särskilt lockande. Slutligen så finns det något med ”falsk” i namnet som inte känns särskilt övertygande. Inte ens Carl Butlers löfte om att marineringen skulle ge en ”lite vild […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Italiens minsta DOC

Jag har en snäll kollega! Han kom just hem från en vinstudieresa i Piemonte (som jag egentligen skulle varit med på) och hade med sig lite godsaker till mig. En burk med fina, inlagda sardeller har man alltid användning för och salame felino är en alldeles ljuvlig, smakrik och mild korv som är hantverksmässigt framställd […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

En litterär kaka

När jag skrev om croque monsieur häromdagen var jag så övermäkta stolt över att lyckas peta in ett citat av Marcel Proust på originalspråk och att göra en litterär referens. Inte likt mig alls. Som av en händelse hittade jag idag en form för madeleinekakor på Lidl (av alla ställen) vilket jag tog som ett […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

En ny fas i mitt kaffeliv

Jag är petig med mitt kaffe. Det kan de som känner mig intyga. Om det är fel sort, stått på för länge, för svagt eller för starkt så ratar jag det. Jag dricker definitivt inte kaffe bara för sakens skull. Nu är jag inte den nya sortens kaffekonnässör som provar olika ursprung, malningsgrader och hänger […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Carl Butler: Paprikakyckling

Det verkar inte bättre än att jag sparat de bästa recepten till sist. Anledningen till att jag dröjt med att göra denna rätt är att bilden i boken inte ser särskilt aptitretande ut. Men det här var faktiskt nästan lika bra som gårdagens fiskrätt. Lite märkligt dock att det inte anges hur många personer receptet […]

Betygsätt detta:

Continue Reading