Tag Archives: pitepalt

Mormors palt

Min mormor, som gjorde den bästa palten i världen, arbetade på 1930-talet som kokerska i den norrländska skogen åt ett lag med timmerhuggare. I en timmerkoja rev hon potatis för hand till palt som skulle räcka till ett skogshuggarlag och kokade den över öppen eld. Även om jag har rinnande vatten, elektrisk köttkvarn och induktionshäll […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Vad dricker man till palt?

Jag älskar palt. Det är den snällaste, tryggaste mat jag kan tänka mig. Men vad ska man dricka till? De flesta skulle svara ”mjölk”, men jag är inte mycket för att dricka mjölk överhuvudtaget. Olika typer av öl har jag provat men inte fått det att funka heller. På ren trots och i ett infall […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Palt är kärlek

Frysen rensades och vad fann jag? Palt! Härliga, frysta paltar från senaste paltkoket. Allt för länge sedan var det vi kokade palt. Saknar det härliga stöket med köttkvarn, potatis, kornmjöl, fläsk, träslevar och stora, sjudande grytor. Och till sist resultatet. Att få sleva upp nykokt, ångande palt och njuta med smältande smör. Så milt och […]

Betygsätt detta:

Continue Reading