Här kommer ett av många av Carl Butlers recept som är inspirerat av det grekiska köket.
Till färsen:
400 g lamfärs
1 ägg
2 dl mjölk
1 1/2 dl rivebröd
3/4 dl kokt ris
1/2 gul lök
2 vitlöksklyftor
3/4 tsk timjan
1 tsk salt
svartpepparTill såsen:
2 burkar hela tomater
2 dl vatten
1/2 gul lök
1/2 tsk timjan
1/2 tsk salt
Blanda ströbröd/rivebröd med mjölken och låt svälla. Finhacka löken, riv eller pressa vitlöken och blanda ner dessa med resten av ingredienserna i brödgeggan. Ta ordentliga tag med pepparkvarnen. Jag hade mer salt, kryddor och lök än receptet anger.
Fräs hackad lök i lite olivolja så att den mjuknar. Grovhacka tomaterna och häll dem, juicen, vattnet och kryddorna över löken och låt koka upp.
Forma små köttbullar och sjud dem i omgångar cirka fem minuter. Plocka upp dem efter hand och håll varma. Koka ihop såsen till hälften och häll över köttbullarna. Servera med ris.
Jaha. Ganska menlös rätt även om jag drog på lite extra med måtten på kryddorna. Mild smak och mjuka köttbullar/frikadeller. Det här receptet kräver någonting mer för att få lite skjuts. Fler örtkryddor, en skvätt vin i såsen? Jag serverade med en sallad på tomat, gurka, rödlök och fetaost som lyfte det hela ett litet snäpp.
Här hittar du receptregistret ur Carl Butlers Kokbok samt länkar till de recept jag lagat.
Öhmans Mat & Vin 
Lammfärsbullar låter gott. DET fick vi ofta njuta av under uppväxten. Men med betydligt roligare kryddning än dessa. Min mamma berättar om att det fanns en tid då lammkött var billigt! Låter bra.
Tycker fröken Dill
Det ser gott ut!
Det är ju precis så de ska smaka. Milda, mjuka o goda med smak av timjan o lite vitlök. Mina barns favorit när de växte upp under 90-talet.
Nu äter inte alla av oss kött längre så i helgen ska ja testa detta recept med Anammas vegan färs.