Fredagsmys och perfekt läge för sista ”magsårsvinet” att knäckas; Deutz Brut Classic.
Detta är en årgångslös standardcuvée från ett medelstort, respekterat hus som är ett av de äldsta i Champagne.
Mycket ljus färg och fina små bubblor. Medelstor, lätt jästig och fruktig med inslag av rostade hasselnötter, citrus och mineral. Medelfyllig, torr och med balanserad, lite stram syra, karaktär av gula äpplen, bra kropp och liten fetma. Lång, elegant eftersmak med markerad mineralitet. Snyggt komponerad standardchampagne.
Helt ok, men det finns mer karaktärsfulla viner till bättre pris. Däremot en snyggt paketerad bröllopschampagne som säkert tilltalar både den kräsne och den bubbelovane.
Den bästa måltiden jag har ätit på en restaurang är när Swedish Taste i Göteborg hade en specialkväll med endast Deutz champagne till alla 5 rätterna, från fördrink till efterrätt. Fantastiskt. Herr Deutz var där och presenterade alla olika varianter.