Latmat, färdigkokta rödbetor och chèvre

SONY DSC

Jag börjar så sakteliga inse att ambitionerna med att laga mat i huset vi hyrt här i södra Frankrike måste skruvas ned något. När det är runt 30° så är man varken pigg på att stå i spisvärmen eller äta något avancerat. Men vad gör det när det finns så mycket gott att köpa i butikerna och det bara handlar om att montera ihop det man hittar.

Förutom att vanliga franska supermarkets befinner sig i ett annat universum jämfört med svenska vad det gäller utbud och färskvaror (blir katatonisk inför fiskdisken) så finns här enkla grejer som borde tas efter där hemma. Att kunna köpa färdigkokta och vakumförpackade rödbetor i grönsaksdiskenär ju genialt! Bara att klyfta eller skiva upp och servera som tillbehör till valfri kött- eller fiskbit. Borde ju kunna dra upp försäljningssiffrorna för denna förbisedda läckerhet rejält. Snälla livsmedelshandeln: släng ut den där trista färdigkokta majsen och se till att vi får mjälla rödbetor till vår latmat istället. Då blir det hur lätt som helst att servera denna klassiker som förrätt när som helst:

Blanda machésallad med olivolja och lite citronsaft och fördela på assietter. Skiva eller klyfta kokta, skalade och avsvalnade rödbetor och arrangera snyggt på salladen. Smula över getostrulle (jag använde förstås någon lokal, smakrik och pastöriserad sort), riv över lite citronzest, strö över lite flingsalt och ringla slutligen över lite olivolja. Klart!

Taggar:, , , , , ,

Kategorier: lättlagat, Recept, Resan till Languedoc

Kontakt & prenumeration

Det finns flera sätt att hålla sig uppdaterad om bloggen, se nedan. Vill du ha kontakt med mig direkt kan du mejla till anders@gustibus.se.

6 kommentarer på “Latmat, färdigkokta rödbetor och chèvre”

  1. Karin
    13 juni 2013 den 19:30 #

    Hej! Det finns färdigkokta rödbetor i min ICA 🙂
    De är visserligen spanska, men ändå.

    • 13 juni 2013 den 20:13 #

      Men så bra! Har nu fått indikationer på att det kanske är malmö- och skåneregionen som ligger efter på rödbetsfronten.

  2. Christina GVA
    14 juni 2013 den 23:34 #

    Håller med dig Anders, här I Genève kan betorna även köpas strimlade. Perfect till sallad men dock mâche sallad, maché finns inte I Franskan 😉 den uttalas ”mach”.

  3. Lars-Christian
    15 juni 2013 den 6:53 #

    Även Lidl har från tid till annan färdigkokta rödbetor.

  4. Christina GVA
    15 juni 2013 den 14:45 #

    Blev lite galet fràn mobilen, skriver om…

    Salladen heter Mâche, (Valerianella locusta).

    Den har även mànga andra namn, se https://fr.wikipedia.org/wiki/Valerianella_locusta

    Den har ingen accent pà ”e” samt uttalas som den Amerikanska TV serien M*A*S*H

    Ordet ”maché” finns inte i Franskan mer än som namnet pà en kommun i Pays de la Loire regionen i France.

  5. Benjamin
    17 juni 2013 den 8:36 #

    Hej Anders,
    Spanska färdigkokta rödbetor finns på Willys Katrinelund i Malmö. /

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: