Men nu finns den i lager igen! Beställer du nu så har du den i god tid innan jul! Beställer du sex stycken så kommer den i den stiliga trälådan och då är det bara att slå ett rött band om och så är julklappen klar till någon man verkligen tycker om.
Körde en privatlektion om Bourgogne för Tina Nordström som just nu pluggar till sommelier. Många viner blev det och vi plockade ut tre stycken som kan vara en bra start för den som vill lära känna områdets viner.
Jösses mössa vilket vinfynd! Sällan har man fått mer för pengarna än i detta prissänkta vin!
2021 Gaia White Blend kommer från Mendoza i Argentina, närmare bestämt från Tupungato som har de allra högst liggande vingårdarna, i det här fallet 1200 möh, vilket ger viner med friskhet och uttalad druvkaraktär. Vinet är producerat av Domaine Bousquet som har sina rötter i Frankrike och är en av de högst ansedda producenterna i Argentina. Som en parentes så försökte jag få in deras viner på Systembolaget för 20 år sedan när jag jag arbetade på importsidan. Vinerna var redan då mycket bra och vi var nära flera gånger. Andra lyckades dock bättre och idag finns flera av deras viner i sortimentet.
2021 Gaia White Blend har en en lite ovanlig druvblandning av 50% chardonnay, 35% pinot gris och 15% sauvignon blanc. Chardordonnayen har lagrats sex månader på franska ekfat. Vinet är veganvänligt, ekologiskt och är etiskt märkt (Fair for life).
Detta är inte ett vin för den som vill ha ett lätt, krispigt vin. Det här är ett vin för dig som söker ett fylligare, smakrikare fruktigare vin med stor aromatik. Doft av gula och gröna äpplen, vit persika, aprikos, piel de sapo-melon, citruszest, örter och ett uns vanilj. Smaken är torr med en pigg syra som balanseras av rik frukt och en lite fet/oljig munkänsla, citrus zest, kryddighet och fruktighet som speglar doften. Lång smak som avslutas med ett litet skalbeskt bett som balanserar helheten perfekt. Ett riktigt bra och personligt vin som påminner om bra vita viner från södra Rhône. Kul kombination av frukten från chardonnay, fetma och kryddighet från pinot gris och den pigga syran och gröna örtigheten från sauvignon blanc.
2021 Gaia White Blend såldes ursprungligen för 129 kr. Nu reas det ut för…håll i er…59 kronor! Det är helt sanslöst billigt! Bästa vita vinfyndet någonsin i min bok. Det låter nästan för bra för att vara sant. Jag köpte sex flaskor otestat. Jag la direkt en ny beställning på arton flaskor till efter att jag provat. Bäst av allt är att det finns många flaskor i lager. Men vänta inte för länge.reas
Inte ett lagringsvin. Perfekt nu men kommer att hålla minst 18 månader till.
När du beställer detta vin, passa även på att prova ”min egen” Bordeaux som åter finns i lager.
DISCLAIMER: Jag gör vissa vinprovningsuppdrag för importören av Gaia, men i det här fallet har jag inte ens fått ett varuprov. Jag har heller ingen vinning av försäljningen.
Efter att jag skrev om min nya bordeaux för en månad sedanså tömdes lagret på rekordtid! Snabbt lades en ny order och trälådor fylldes med flaskor för transport till Sverige. Nu finns 2016 Château Lieumenant Bordeaux Supérieur åter att beställa. Priset är fortfarande 119 kr och beställer du sex flaskor så kommer de i en snygg trälåda.
Djup röd färg som fortfarande har stick av ungdomlig purpur i kanten. Bordeauxtypisk, ganska stor doft med mörka bär, sot, kryddor och en nyanserad mognadston med lite tobak och drag av svamp, kantareller och lite läder. I den fylliga men slanka smaken kommer svamptonerna tillbaka tillsammans med mogna jordgubbar, svarta vinbär, tobak och lite köttiga inslag. Tanninerna är avrundat mjuka men ändå med ett bra grepp, fina syror och bra längd där både mogen frukt och mognadstoner spelar jämnbördigt.
DISCLAIMER: Jag har uppdrag då och då av importören Skepparps Vingård som jag hjälpt att hitta detta vin. Men jag tjänar ingenting på försäljningen.
Appello by Carolina Gynning är en svensktillverkad bitter aperitif i stil med Aperol. Testade dem sida vid sida och Appello är snarlik i doften med massor av apelsin, vanilj och örtighet. Smakmässigt är Appello betydligt mindre söt och friskare och ligger på 15% mot Aperols 11%. Ett mellanting melan Aperol och mindre söta Campari (20%)
Den stora skillnaden mot Aperol är dock priset. Appello är prissänkt från 99 till 59 kronor! Aperol kostar 199 kronor. Inget svårt val om man ska fixa lite drinkar och inte är någon bitterkonnässör eller bitter konnässör.
Gjorde en enkel spritz med is, prosecco och en apelsinskiva. Blev alldeles utmärkt.
Gynnings prosecco går tydligen också att beställa fortfarande till nedsatt pris. Min favorit är annars ekologiska Castelmare som är väldigt frisk och fräsch.
Minnesgoda följare av denna blogg minns kanske att jag hjälpte till att hitta och lansera en en bordeaux för sju år sedan. Den blev mycket uppskattad och det såldes åtskilliga pallar av den. Under åren har jag många gånger fått frågan om den kommer tillbaka. Av olika orsaker har svaret varit nej. Men nu har jag hittat en ny och ännu bättre!
2016 Château Lieumenant är precis som det tidigare vinet en Bordeaux Supérieur. Egendomen är på 20 hektar och ligger i byn Massugas i Entre-Deux-Mers. Man arbetar med låga skördeuttag, hög mognad och hållbar odling och har uppnått Certified High Environmental Value (HVE3) Druvorna i vinet kommer från stockar som är 15 till 60 år gamla och sammansättningen är 60% merlot, 30% cabenet sauvignon och 10% cabernet franc.
2016 Château Lieumenant är härligt moget med rik men slank frukt och mjuk struktur (detaljerad beskrivning nedan). Härlig att dricka nu till det grillade, inte alltför kraftiga ostar och charkuterier och perfekt till höstens grytor. Vinner ytterligare på lagring ett till två år i flaskan men jag tycker det är helt perfekt nu.
Det förra vinet såldes för 89 kr per flaska vilket var ett riktigt bra pris. 2016 Château Lieumenant kostar 119 kr, men kollar man kostnadsutvecklingen de senaste sju åren så motsvarar 89 kr 2017 115 kr idag. För de extra 4 kronorna får man ett mycket mer komplext och moget vin. Helt klart en uppgradering. Precis som sist så levereras vinet i trälåda om man beställer 6 flaskor.
Djup röd färg som fortfarande har stick av ungdomlig purpur i kanten. Bordeauxtypisk, ganska stor doft med mörka bär, sot, kryddor och en nyanserad mognadston med lite tobak och drag av svamp, kantareller och lite läder. I den fylliga men slanka smaken kommer svamptonerna tillbaka tillsammans med mogna jordgubbar, svarta vinbär, tobak och lite köttiga inslag. Tanninerna är avrundat mjuka men ändå med ett bra grepp, fina syror och bra längd där både mogen frukt och mognadstoner spelar jämnbördigt.
Jag testkörde vinet på de sex vinskolorna jag traditionsenligt genomförde på den Svenska Vinfestivalen. Några hundra deltagare fick prova 2016 Château Lieumenant och reaktionerna var översvallande positiva.
DISCLAIMER: Jag har uppdrag då och då av importören Skepparps Vingård som jag hjälpt att hitta detta vin. Men jag tjänar ingenting på försäljningen.
Vi är lyckliga att ha en (1) hallonbuske på vår altan som ger kilovis med hallon under närmare två månader. Ett bärproducerande monster. Vi är inte mycket för att äta bär så nästan allt hamnar i frysen där de blir liggande.
Men det är slut med det nu för vi fick ett recept av svägerskan som var så löjligt enkelt att det omöjligen kunde bli riktigt bra. Det blev istället sensationellt bra! Till och med Kära Hustrun som inte är så väldigt begiven på söta desserter blev lyrisk och jag fick med fysiskt våld hindra henne från att äta upp hela. Pajen är nu gömd och Kära Hustrun vankar av och annan i huset som en osalig ande och gnyr olyckligt. Kanske överdriver jag lite. Men bara lite.
Smula 20 stycken digestivekex och blanda med 150 g smält smör. Tryck ut blandningen i en pajform på cirka 24 cm och ställ sedan i kylen minst en halvtimme. Bred ut en burk dulche de leche (karamelliserad kondenserad mjölk) i pajskalet. Sprid ut cirka 300 g färska eller frysta hallon, täck med 3 dl vispad grädde, garnera med en krossad/hackad Dubbel-Daim och lite hallon.
Kombinationen av saltkrunchig botten, söta mjölkräm, syrliga hallon, fluffig grädde och knaprig Daim är fantastisk!
EDIT: Hur kunde jag missa att detta är en lätt modifierad variant av en banoffepaj? Den bloggade jag om för nästan exakt 12 år sedan.
En riktig trotjänare på Systembolagets hyllor är 2019 Château Bouscasse från området Madiran. Det här är ett vin jag regelmässigt använt i mina utbildningar för att visa på ett vin med fyllighet och kanske framförallt strävhet. Det har ofta varit en tuff upplevelse att prova vinet. Men från årgång 2018 har något hänt!
Jag ska först som sist klargöra att jag under året rest runt och hållit provningar med viner från producenten Brumont på uppdrag av importören samt besökte dem på plats i december. Men det spelar ingen roll för det här är ett vin jag alltid hållit mycket högt, åtminstone sedan jag arbetade som sommelier på Grand Hotel i Lund kring millenieskiftet.
Vinerna från Madiran i allmänhet och från Brumont i synnerhet är kända för att vara mycket långlivade. Den främsta orsaken till detta är den svårbemästrade druvan tannat. Brumont har sedan starten för 45 år sedan visat att druvan kan leverera viner i den absoluta världsklassen. I Château Bouscassé hittar vi 50% tannat. 26% cabernet sauvignon och 24% cabernet franc. De två sistnämnda hjälper till att göra vinet mer balanserat och fruktigare, tvärtemot vad brukligt är. Vinet har legat drygt ett år på fat men ingen ny ek.
Det här brukade som sagt vara ett riktigt tufft vin men i och med årgång 2018 så har Alain Brumont och hans svärson Antoine Veiry gjort förändringar i vinifiering så att vinet nu uppvisar en större balans mellan frukt och tanniner i ungdomen. Det gör att vinet är fantastiskt njutbart redan nu till kraftigare och smakrikare (inte het) mat. Antione och Alain förutspår att vinerna från och med nu kommer att utvecklas ännu bättre över tid än tidigare tack vare den bättre balansen.
Vid besöket i december provade jag årgångar av detta vin ända ned till 1991. Det över 30 år gamla vinet visade upp tydliga, härliga mognadstoner men var helt vitalt och hade flera år kvar.
Château Bouscasse kan generellt lagras i minst tio år och enligt min mening tjugo år utan problem. Tycker man att vinet trots allt är för strävt som ungt (smaken är ju olika) så kan man fördel hälla upp på karaff många timmar innan servering och har man lite kvar så kommer det att utvecklas i karaffen under flera dagar.
2019 Château Bouscasse med sin stora karaktär av mörka bär, svarta vinbär, bigargåer, mörk choklad, örter, kryddighet, nyanserad ek och toner av kaffe är inget annat en ett sensationellt FYND för obegripliga 189 kr.
Två månader sedan senaste inlägg. Jag måste bättra mig. Har blivit bekväm (låter finare än ”lat”).
Dags för ett nytt fyndvin/reavin och premiär i bloggen för två saker. Har aldrig tidigare rekommenderat ett vin på PET-flaska och inte heller vin på 1-litersflaska. Men nu är det dags.
Fick ett varuprov skickat från importören och då måste man ju prova. 2022 Miau Reserva Carbernet Sauvignon är prissänkt från 102 kr till 75 kr. Det ger ett pris på 56 kr för 75 cl! Ganska svårslaget.
Vinet kommer från Valle Central i Chile och producenten Lourdes som arbetar med fokus på hållbart arbete för såväl miljö som i sociala aspekter. Vinet är en blend på 85% cabernet sauvignon från Maipo Valley och 15% cabernet franc från Maule Valley. 30% av vinet har lagrats tre månader på franska ekfat.
Allt gott och väl. Men hur smakar det? Först som sist så är detta inte ett vin för den som söker elegans, struktur och komplexitet. Ni kan sluta läsa nu. Detta är en ganska typisk cabernet från Chile; mörka bär, svarta vinbär, lite örter och kryddighet och en nypa vanilj på näsan. Smaken är fruktig, mustig, saftig med mjuka tanniner som ändå ger ett bra grepp, en antydan till fatstruktur och bra längd. Välgjort och balanserat. Personligen vill jag lufta vinet i karaff några timmar för att få fram nyanserna (plus att det är roligare en en flimsig plastflaska) och servera det lite svalt till det grillade med smakrika tillbehör. Påminner lite om en lite kraftigare côte du rhône.
Till det här priset så får du inget bättre vin. FYND!
Ni trodde bloggen tystnat för alltid? Det trodde faktiskt jag också. Det är tre månader sedan sist och på något sätt tyckte jag att jag inte hade något mer att säga på bloggen. Jag hade kommit till den punkten att jag börjat söka recept och laga mat här på min egen blogg. De senaste månaderna har varit en kavalkad av gamla favoriter.
Men så fick jag en förfrågan om jag var intresserad av att prova prissänkta viner igen. Det kunde jag ju inte tacka nej till. Så här kommer tips på två rea-viner. Håll till godo.
Först ut är 2020 Oxford Landing Chardonnay från Riverland i Australien. Det här är ett bra exempel på hur den nya australienska chardonnay-stilen spridit sig även till volymvinsmarknaden. Jag har tipsat om flera viner i den här stilen tidigare. Oxford Landing Chardonnay bockar det mesta på checklistan för stilen. Tidig skörd som bevara syran och ger en mer behärskad fruktighet, ingen tillsatt jäst, jäsning på större fat för, ekonomiskt användande av malolaktisk omvandling och lagring på jästfällningen och rent allmänt en hands-off-attityd. Resultatet är ett vin med fin doft av solmogen citrus, persika, päron och en liten fin fatkryddighet. I smaken hittar vi en liten krämig fruktighet med persika och honungsmelon och men framförallt en mycket fint balanserande frisk syra som bär vinet långt tillsammans med den diskreta fatkaraktären. Riktigt bra! Särskilt med tanke på att vinet är prissänkt från 99 kr till löjliga 69 kr! Själv kommer jag att beställa två lådor.
Det andra vinet är av favoritdruvan chenin blanc. När jag förra veckan höll i en liten vinkurs så berättade jag om denna fantastiska druva. Hur den trivs i svala till heta klimat och passar att göra viner från helt knastertorra till mycket söta av ädelrötade druvor och även perfekt till mousserande viner. Den är lika bra med och utan fatkaraktär, är lättodlad och levererar kvalitet även när man gör billiga viner. Under rätt förhållanden ger den viner som kan lagras och utvecklas i decennier. En av eleverna frågade då ”vad är haken?”. Ja det kan man fråga sig. Varför är den inte populärare och varför odlas den inte överallt?
2020 Stellenrust Chenin Blanc kommer från Stellenbosch och är en bra representant för druvan. I Sydafrika har man gott om äldre vingårdar med chenin blanc och druvorna till detta vin kommer från stockar med en ålder på mellan 30-40 år. Liksom det föregående vinet har vinet fått jäsa med den naturligt förekommande jäste. En mindre del (16%) har fått jäsa på lite äldre franska ekfat, resten på ståltankar men allt vin har sedan fått vila 5 månader på sin jästfällning för ökad kompleitet. Stor mineraldriven doft med massor av citrus, lime, gröna och gula päron och en liten kryddighet. Den torra smaken domineras av solmogen citrus, gult päron och har en fin fruktig rondör, men det som verkligen sätter prägel på vinet är syran! Vinet har en syra som får en att haja till, men det är en polerad, snygg och aptitretande syra som är fint balanserad mot frukten. Lång eftersmak med en stram mineralitet, liten kryddighet och man kan skönja lite fatstruktur. Strålande fint! Prissänkt från 119 till 99 kr. Kan sparas 3-4 år och utvecklas med mer komplexitet. Om ni inte litar på mina råd så kan som en parentes sägas att Madeleine Stenwreth MW valde ut detta vin som representant för druvan när hon föreläste för sommeliereleverna i våras.
Jag har fått en provflaska av varje vin från leverantören. Jag har som vanligt ingen annan vinning av försäljningen av vinerna.Men gillar du mitt tips så blir jag inte ledsen om du går in och köper några bra vinglas eller något annat i vår nätbutik Vinet & Glaset.
Gubbe som gillar ärlig mat och ärliga viner. Misstänker att det samma gäller mina åsikter om människor. Jag kan inte poängbedöma mina medmänniskor, lika lite anser jag att det finns möjlighet att sätta siffror på viner. Däremot har jag en ganska klar uppfattning om vem och vad jag gillar respektive ogillar. Som tur är har jag ganska lätt för att ändra mig.
Arbetar med dryck och smaker professionellt som utbildare. Strävar ständigt efter att lära mig mer. Hur mycket som fastnar är en annan sak.
Kontakta mig på anders @ gustibus.se
Vinet & Glaset – Verktyg för livets goda
Perfekt present -”Ring för champagne”
KLassiska kartor över Bourgogne!
Wine Tower – när dekantering blir en show!
AROMASTER – största samlingen av vin- & spritaromer
Senaste kommentarer