Ni trodde bloggen tystnat för alltid? Det trodde faktiskt jag också. Det är tre månader sedan sist och på något sätt tyckte jag att jag inte hade något mer att säga på bloggen. Jag hade kommit till den punkten att jag börjat söka recept och laga mat här på min egen blogg. De senaste månaderna har varit en kavalkad av gamla favoriter.

Men så fick jag en förfrågan om jag var intresserad av att prova prissänkta viner igen. Det kunde jag ju inte tacka nej till. Så här kommer tips på två rea-viner. Håll till godo.

Först ut är 2020 Oxford Landing Chardonnay från Riverland i Australien. Det här är ett bra exempel på hur den nya australienska chardonnay-stilen spridit sig även till volymvinsmarknaden. Jag har tipsat om flera viner i den här stilen tidigare. Oxford Landing Chardonnay bockar det mesta på checklistan för stilen. Tidig skörd som bevara syran och ger en mer behärskad fruktighet, ingen tillsatt jäst, jäsning på större fat för, ekonomiskt användande av malolaktisk omvandling och lagring på jästfällningen och rent allmänt en hands-off-attityd. Resultatet är ett vin med fin doft av solmogen citrus, persika, päron och en liten fin fatkryddighet. I smaken hittar vi en liten krämig fruktighet med persika och honungsmelon och men framförallt en mycket fint balanserande frisk syra som bär vinet långt tillsammans med den diskreta fatkaraktären. Riktigt bra! Särskilt med tanke på att vinet är prissänkt från 99 kr till löjliga 69 kr! Själv kommer jag att beställa två lådor.

Det andra vinet är av favoritdruvan chenin blanc. När jag förra veckan höll i en liten vinkurs så berättade jag om denna fantastiska druva. Hur den trivs i svala till heta klimat och passar att göra viner från helt knastertorra till mycket söta av ädelrötade druvor och även perfekt till mousserande viner. Den är lika bra med och utan fatkaraktär, är lättodlad och levererar kvalitet även när man gör billiga viner. Under rätt förhållanden ger den viner som kan lagras och utvecklas i decennier. En av eleverna frågade då ”vad är haken?”. Ja det kan man fråga sig. Varför är den inte populärare och varför odlas den inte överallt?

2020 Stellenrust Chenin Blanc kommer från Stellenbosch och är en bra representant för druvan. I Sydafrika har man gott om äldre vingårdar med chenin blanc och druvorna till detta vin kommer från stockar med en ålder på mellan 30-40 år. Liksom det föregående vinet har vinet fått jäsa med den naturligt förekommande jäste. En mindre del (16%) har fått jäsa på lite äldre franska ekfat, resten på ståltankar men allt vin har sedan fått vila 5 månader på sin jästfällning för ökad kompleitet. Stor mineraldriven doft med massor av citrus, lime, gröna och gula päron och en liten kryddighet. Den torra smaken domineras av solmogen citrus, gult päron och har en fin fruktig rondör, men det som verkligen sätter prägel på vinet är syran! Vinet har en syra som får en att haja till, men det är en polerad, snygg och aptitretande syra som är fint balanserad mot frukten. Lång eftersmak med en stram mineralitet, liten kryddighet och man kan skönja lite fatstruktur. Strålande fint! Prissänkt från 119 till 99 kr. Kan sparas 3-4 år och utvecklas med mer komplexitet. Om ni inte litar på mina råd så kan som en parentes sägas att Madeleine Stenwreth MW valde ut detta vin som representant för druvan när hon föreläste för sommeliereleverna i våras.

Jag har fått en provflaska av varje vin från leverantören. Jag har som vanligt ingen annan vinning av försäljningen av vinerna. Men gillar du mitt tips så blir jag inte ledsen om du går in och köper några bra vinglas eller något annat i vår nätbutik Vinet & Glaset.

Provning nummer 3 under 2-dagars masterclass om Sydafrika med Lynne Sherriff MW på Gustibus Wine & Spirit Academy.

Efter en härlig lunch med bobotie och innan djupdykningen i chenin blanc fick vi en genomgång av Sydafrikas olika regioner och de stilar de producerar. Landet har verkligen en stor variation i klimat och förutsättningar som återspeglar sig i vinerna (och då pratar jag inte om det slätstrukna bag-in-box-sortimentet som dominerar på Systembolaget).

Chenin blanc är den viktigaste gröna druvan i Sydafrika både ur volym- och kvalitetsmässigt. Dess popularitet beror på att den producerar viner från knastertorrt till mycket sött, enkelt och läskande till komplext och storslaget och lånar sig till både ekbehandling och att göra mousserande av. Den typiska tonen av ”vått ylle” som man ofta hittar i viner från Loire är något som aldrig dyker upp i syafrikansk chenin blanc. Bäst i provningen var 2011 Secateurs Chenin Blanc från sympatiske galenpannan Adie Badenhorst.

2012 Jordan Chenin Blanc / Stellenbosch (Jordan Wines) 125 kr. Mycket ljust gul. Medelstor fruktig doft av gula och gröna äpplen, gråpäron, mogen citron, ananaskarameller och tydlig mineralitet. Medelfyllig, torr och mycket frisk med rena och fin fruktighet med fokus och karaktär av citrus, äpplen, gråpäron och en fin mineralitet som stramar upp. Lång, ren och balanserad eftersmak. Mycket typisk chenin blanc.

2011 Bernards Series Old Vine Chenin Blanc / Coastal Region (Bellingham) 149 kr. Medeldjup gul färg. Medelstor fruktig doft dominerad av gula frukter som ananas, mogen citron, gula äpplen, vanilj, smörighet och en tydlig nötighet. Fyllig, mycket frisk, fokuserad fruktighet, tydlig men fint infogad ekstruktur. Lång eftersmak med tydlig ek och en åtstramande mineralitet.

2011 Cartology Chenin Blanc / Western Cape (Alheit Vineyards) Nigab / cirka 200 kr. Ljust gyllengul färg. Medelstor, smörig och lite rökig doft med jästtoner, grädde, gula äpplen, banan och citrus. Fyllig, smakrik och fet fruktighet av honungsmelon, gula äpplen, grapefrukt, gröna äpplen och vanilj, rostade fattoner, jästig krämighet och nötighet. Lång och ganska intensiv eftersmak med tydliga fat, bra frukt och liten mineralitet. Kraftfull och elegant. Mycket bra!

2010 Cederberg Five Generations / Western Cape (Cederberg) 301 kr. Mycket ljust gul. Medelstor och något knuten doft av gul frukt, citruspastill, limezest, aromatisk ek och någon gräddig ton. Medelfyllig, mycket frisk syra med stort fokus som balanserar en slank men rik frukt. Gula äpplen, omogen ananas, tydliga men välbalanserade fat och närvarande mineralitet i en mycket lång och elegant eftersmak som dock slutar i en kvardröjande beska. För ung.

2011 Secateurs Chenin Blanc / Swartland (Badenhorst Family Wines) 109 kr. Medledjupt gul. Medelstor doft med  god intensitet av gråpäron, mineral, lera, citron och honung. Medlfylli, torr och frisk med mycket fet fruktighet, krämig smak av gul frukt, gråpäron och mineralitet. Lång och nästan tuggig eftersmak med massor av frisk citrus. Mycket bra med massor av karaktär för liten peng. 

Helgen ska ägnas åt en masterclass på Gustibus Wine & Spirit Academy med Lynne Sherriff MW  som ska ge en fördjupad bild av Sydafrika.

Efter en inledande genomgång av den sydafrikanska vinindustrins historia gick Lynne över till att beta av landet druva för druva och inledde med sauvignon blanc.

Sauvignon blanc är den näst viktigaste gröna druvan i Sydafrika efter chenin blanc . De sydafrikanska varianterna har aldrig varit lika aromatisk och övertydlig i karaktären som de från Nya Zeeland utan snarare mer krispiga och nyanserade. Vinerna har också en större geografisk spridning än på Nya Zeeland vilket givetvis påverkar. De provade vinerna visade mycket riktigt stor variation i stil. Reyneke med sin ekbehandling stack ut med en bordeauxliknande profil och John Martin mest druvtypisk trots inslaget av ny ek.

2011 Sir Lambert Sauvignon Blanc / Lambert’s Bay (Sir Lambert) 149 kr. Mycket ljust gul med grön ton. Medelstor, nyanserat aromatisk doft dominerad av grön citrus, gröna och gula äpplen och mimosa. Medelfyllig, torr, mycket frisk med lite fet fruktighet, gula tropisk frukt, citrus, grönt äpple och en nyans av honung. Bra längd och något stramt avslut.

2010 Lomond Pincushion Sauvignon Blanc / Cape Agulhas (Lomond Vineyards) 129 kr. Mycket ljust gul med grön ton. Ganska stor doft med grönt aromatiska och örtiga toner, lime och granny smith. Torr, medelfyllig, mycket friska och sprittande syror, citrus, grönt äpple, päron. Bra läng och lite sötfruktigt avslut.

2011 Reyneke Sauvignon Blanc / Stellenbosch (Reyneke) 159 kr. Ljust gul med lite guldig ton. Stor doft med inslag av ek, vanilj, rostade toner av kaffe, gula äpllen och citrus. Torr, medelfyllig, friska syror, tydligt ekinslag,rostad karaktär,  lite stram med bra fruktighet, gula och gröna äpllen, honungsmelon. Lång eftersmak med tydlig ekighet.

2010 John Martin Reserve Sauvignon Blanc / Coastal Region (Backsberg) 129 kr. Ljust gul med grön ton. Stor, aromatisk doft av färska örter, krusbär, svarta vinbärsblad, citrus, ananas och en liten rökig ton från fat. Medelfyllig, mycket friska men balanserade syror, rik nästan fet frukt av mogen citrus, omogen ananas, gröna äpplen. Lång eftersmak med lite åtstramande mineralitet och limezest. Mycket bra!

Rubriken handlar faktiskt inte om mig. Det vore orimligt eftersom jag faktiskt har en liiiiten bit kvar.

En god kollega kom idag på morgonen med en halvfull flaska Vouvray från producenten Domaine Bourillon Dorleans. Årgången 1959! Trevlig morgonfika. Minst sagt.

Druvan i Vouvray är chenin blanc som i området ger allt från knastertorra till intensivt söta och även mousserande viner. De torra och framförallt söta vinerna har i många fall en enorm lagringspotential. Chenin blanc ger även mycket intressanta och njutbara viner i Sydafrika.

I glaset möttes jag av en vacker gyllengul ton. Doften var stor, utvecklad och mogen med toner av mandelmassa, äppelkällare, hjortron, tomatjuice, skaldjur, rosor och honung. Komplex doft om utvecklades i glaset hela tiden och under dagen blivit allt intensivare med parfymerad, kryddig ton. Helt hänförande. Smaken torr men med en förnimmelse av sötma som förmodligen kommer från alla de mogna, rika aromerna och den stora, generösa frukten som drog åt det tropiska hållet. Tydligt mogen men med en fantastiskt spänst, fräschör och balans. Aromerna bär fram krusbär, bokna äpple, honung, mandelmassa och en avslutande tydlig mineralton. Lång, elegant och komplex.

Hade aldrig i livet gissat på ett halvsekelgammalt vin. Mest imponerande är att vinet öppnats kvällen innan och utvecklades i glaset under halva dagen utan tecken på att tackla av.

Vinet verkar fortfarande finnas hos importören Janake.

När man pysslar med vin har man i perioder favoritområden och druvor som man snöar in på. Bland druvorna låg länge riesling på min förstaplats men där regerar nu chenin blanc. Sina starka fästen har druvan i Loire och Sydafrika. Karaktäriseras av fin fruktighet, mycket hög syra, karaktär av päron, citrus, aprikos och ibland av en ton som brukar beskrivas som vått ylle.

Chenin blanc är intressant för den ger viner som varierar från fullständigt bentorra till intensivt söta, men behåller sin druvkaraktär igenom alla stilar. Här följer två viner av chenin blanc som är favoriter just nu.

2008 Minerale+ kommer från det mindre kända området AC Montlouis i Loire. Loire verkar vara nedlusat med övervintrade grönavågenhippisar i medelåldern. Mycket växtfärgat, hemstickat, ekologiskt och vildvuxna frisyrer hittar man i den spännande loiredalen. Frantz Saumon är en ganska typisk representant för dessa små egensinniga vinproducenter. Endast tre hektar och biodynamisk odling.
Ganska djupt gul, briljant utseende. En fint fruktig doft av citrus, gråpäron, ett anslag av tropiska frukter och en diskret mineralton. Smaken är koncentrerat fruktig och mycket, mycket frisk. Uppfattas som torr i smaken men betecknas som demi-sec, det vill säga halvtorr. Fantastisk läcker, elegant, smakrik och lättdrucken samt otroligt användbar tack vare den väl dolda sötman. Mycket ung och kommer säkert att utvecklas mycket intressant. Satt som en smäck till janssons frestelse och gravad lax. Kan tänka mig att den går utmärkt till lite heta rätter med asiatsiskt stuk.
Beställde vinet via Vinminvin och betalade 147 kr flaskan. Bor du i Malmö kan du prova vinet glasvis på Moccasin, trevligt ställe med bra och personligt dryckesutbud.

2007 Rudera kommer från Stellenbosch i Sydafrika. Jag är ingen fan av fixar inte röda sydafrikanska viner men många av de vita är ofta helt strålande. Särskilt bra blir chenin blanc i min mening.
Mycket ljust gul. Stor fruktig doft med toner av citrus, honung och en liten rökighet. Smaken är helt torr, mycket frisk och fruktig med toner av citrus och exotisk frukt, diskret fatkaraktär och viss mineralitet i eftersmaken.
Väldigt mycket vin och kvalitet för pengarna (109 kr) i min mening. Utmärks skaldjursvin och går kanon till en kyckling tillagade i lergryta med citron.