Tag Archives: fuglebjerggaard

Hemma hos Camilla Plum

Som jag nämnt tidigare har jag fascinerats av Camilla Plum och hennes matlagningsstil. Idag tog jag därför en tur till hennes gård Fuglebjergaard som ligger cirka tre mil väster om Helsingør och strax norr om den lilla staden Helsinge. Oerhört vackert beläget och lantligt ligger gården med sina odlingar, café och butik. Det är precis […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Del 2: Hur konserverar man tomater

Eftersom jag fortfarande hade tomater kvar efter inkokningen så fick jag helt enkelt fortsätta i Camilla Plums fotspår. Jag brukar baka tomatskivor som ett smakrikt tillbehör på tallriken. När man ändå håller på med det kan man ju passa på att konservera en del också. Skär tomater i halvcentimeter tjocka skivor och lägg på ett […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Del 1: Hur konserverar man tomater?

Som svar på frågan ovan: Ingen aning. Därför fick jag konsultera Camilla Plum, den danska konserveringsdrottningen. Som jag nämnt tidigare är jag helt fascinerad av henne och hennes matlagningsattityd. Planerar så smått en utflykt till hennes gård Fuglebjerggaard som är ekologisk och verkar vara helt självförörjande på grönsager, kött, frukt, öl, cider och allt man […]

Betygsätt detta:

Continue Reading