Hemmagjord pizza är himla gott. Lägger du ner lite tid så blir det en riktigt lyxig och matig rätt också. Testa också med ett lite ovanligt pizzavin.
I god tid förbereder du en riktigt klassisk pizzadeg och bakar 500 g körsbärstomater. Skiva också 3 hg champinjoner, sprid ut på ett bakplåtspapper, ringla över olivolja, strö över lite salt och baka tillsammans med tomaterna cirka en timme. Baka ut degen enligt anvisningarna, sprid ut tomater och champinjoner, riv över en mozzarella ost (till pizza använder jag ”fulmozzarella”), sprid ut 100 g lufttorkad skinka och 15 delade piementooliver. Avsluta med att riva ytterligare en mozzarellaost och rejält med pecorino. Grädda på 275° i 12 minuter. Servera med världens godaste coleslaw.
Öhmans Mat & Vin 
Skall man verkligen lägga på den lufttorkade skinkan innan den går in i ugnen? Blir den inte knaprig? Själv gör jag som alla pizzerier jag har varit på (både i Sverige och Italien) lägger på den lufttorkade skinkan efter den har varit i ugnen så att den smälter lite.
Det blir säkert jättebra om man lägger på skinkan efteråt. Jag har ju skinkan under osten och det funkar också fint.