Den här soppan slängde jag ihop till lunch idag. Hade inget planerat eller något särskilt i kylskåpet. Det blev till att leta i skafferiet och receptgoogla.
Hacka och fräs en gul lök och ett par vitlöksklyftor i olivolja en gryta tills de mjuknat. Slå på 2 burkar/tetror med vita bönor, 0,5 dl grovhackade marconamandlar (vanliga mandlar som rostas i en torr panna funkar också), en knapp deciliter riven parmesan (eller liknande), 3 dl vatten och en buljongtärning (kyckling eller grönsak). Koka upp, dra ett par rejäla tag med pepparkvarnen. Mixa slät. Toppa med med lite av mandlarna och osten som du sparat och ringla över olivolja. Klart.
Smakrik, krämig, mättande och mycket god! Smakade bra med ett litet glas av den vita riojan.
Besök gärna min nya nätbutik med vintillbehör, köksgrejer jag gillar och en fin spansk olivolja. Med kod VÄLKOMMEN får du 10% rabatt på hela ordern.
Öhmans Mat & Vin 
Hej! Härligt att du är igång igen och postar recept. Det är en stor inspiration.
Jag hittade till dig när jag nördade ner mig i min favoritkock Carl Butler. Efter det var jag på en några trevliga digitala vinprovningar och nu alla dessa recept på vardagsmat med lyxkänsla! Tack!v
Tack för glatt tillrop! 🙂