Knappt 35 minuter efter att twittervinprovningen avslutades på fredagskvällen så fanns det en rapport på Sydsvenskans nätupplaga.

Informationen går verkligen ultrasnabbt. Här hemma går det däremot långsamt efter en tuff vecka och tre avprovade viner. Utförligare rapport kommer imorgon men om du är nyfiken finns alla kommentarer här.

Fredag den 25/3 kl 10.30-11.00 intervjuas jag i Radio Sjuhärad om mitt projekt att laga alla recept i Carl Butlers Kokbok.

Om du har tid och lust kan du lyssna direkt på nätet. Jag har ingen aning om vad som kommer att avhandlas så det kan bli intressant. Men jag är ju van att snacka skit så det ska nog gå bra.

Edit: Här är en länk till inslaget.

Har du aldrig varit på vinprovning? Sitter du ensam på fredag kväll? Är du beroende av sociala medier och behöver en ursäkt att kolka i dig vin? Då har Alf Tumble och jag en lösning för dig.

Du är härmed inbjuden virtuell, interaktiv vinprovning på Twitter fredag den 26/3 kl 20.00 ( ja det kolliderar med finalen av Let’s Dance. So what?).

Så här går det till: Du smiter iväg till Systembolaget och inhandlar följande tre viner (eller bara en eller två, det funkar också):

• Vitt: McManis Viognier 2008 (nr 6290) 89 kr helflaska
• Rött: GR-174 Priorat 2007 (nr 2770) 119:- helflaska
• Sött: Grande Maison Cuvée des Anges 2007 (nr 4130) 99:- halvflaska

Gå in på Twitter och registrera dig om du inte redan har ett konto. Du hittar både mig och Alf på Twitter. Testa att skriva lite uppdateringar om hur det går med dina vininköp exempelvis. I varje uppdatering skriver/klistrar du in #twitterTN. Om du sedan klickar på denna så kallade hashtag så kommer du in i ett twitterflöde där du kan läsa alla uppdateringar om denna provning. När det är dags på fredag kväll så korkar du upp vinerna, häller upp dem och sätter dig vid datorn och följer flödet samt bidrar med dina egna kommentarer och observationer. Glöm inte att lägga till #twitterTN.

Kanske blir vi många som samtidigt över hela landet sitter och provar samma viner och delar med oss av våra alldeles egna och subjektiva upplevelser och får aha-upplevelser av andra deltagares roliga eller skarpsinniga betraktelser. Blir det en flopp kan man alltid kolla på Mattias och Claudia som låtsas tävlingsdans medan vi blir alltmer alkoholdimmiga.

Kom igen! Var med i Sveriges första (?) twittervinprovning!

Vissa provningar är mer lärorika än andra. Exempelvis dagens evenemang med en samling av chablisproducenter som enbart presenterade viner av grand cru-status, företrädesvis årgång 2008. Ett enastående tillfälle att upptäcka de små men viktiga skillnaderna i jordmån och läge.

I Chablis produceras enbart vita viner av druvan chardonnay och här finns sju (åtta om man räknar lite annorlunda och vill vara petig och nördig) lägen med beteckningen grand cru. De täcker inte mer än 100 hektar och är alla koncentrerade på en och samma sluttning i sydvästligt läge och med en hög koncentration av fossilrik kalk.

Det var mycket intressant att gå mellan de olika producenterna och jämföra karaktären på vingårdarna. För att få lite struktur i provningen bestämde jag mig för att koncentrera mig på två lägen; Vaudésir och Les Clos. Den förstnämnda ligger ganska högt på sluttningen och har maximalt med solexponering. Les Clos är den största och mest kända vingården. Stor variation finns här genom att den täcker sluttningen i hela dess fall men vi finner här den största koncentrationen av kalk.

Nästan oavsett vem som odlat druvorna och hur de vinifierat vinerna (mer eller mindre ek företrädesvis) så fanns det en absolut och distinkt skillnad mellan vinerna. Vaudésir var fruktigare med uttalad mogen citruston och hög men balanserad syra. Le Clos profilerade sig tydligt med en stramare karaktär, distinkt hög syra och en mineralitet som satte sig som torrt kritdamm i svalget. Märkligt stor skillnad med tanke på at vingårdarna ligger ett stenkast från varandra.

Därmed inte sagt att vinodlaren/producenten inte kan påverka resultatet. De två viner som verkligen stack ut för mig kom båda från Vaudésir och var helt väsensskilda. Olika, men mycket tilltalande bägge.

2008 Chablis Vaudésir Grand Cru från Château Long Depaquit var nästan sterilt snygg och mineralig. Det bästa sätt jag kan beskriva vinet på är att det doftade som rentvättat linne som torkats i friska luften. Känslan i munnen var som den glatta, svala och silkiga känslan hos linnedukar som stenmanglats. Ett rent, läckert, snyggt och friskt vin med stram karaktär.

2008 Chablis Vaudésir Grand Cru från Domaine Drouhin Vaudon var aromatiskt, parfymerat och utvecklat med ton av pomerans, apelsinmarmelad och nästan exotisk kryddighet. Smaken var fylligare, mer koncentrerad och med en mer balanserad syra mot stor frukt.

Dessa två viner var verkligen undantaget från regeln. Den stora skillnaden var att det sista vinet var odlat enligt biodynamiska principer. Intensivt arbete i vingården kan verkligen ge resultat!

Någon av läsarna av denna blogg kanske minns mina öden och äventyr med Frantzén/Lindeberg i höstas. Jag beskrev dem i en liten trilogi som blivit några av de mest välbesökta posterna på bloggen.

Idag kan vi gratulera grabbarna på F/L till den andra stjärnan i Guide Rouge, eller michelinguiden som den kallas.

Samtidigt gläds jag själv åt att jag inte förlorat förmågan att häpna och förvånas.

Häromsistens erbjöd jag i desperation min nästan nya KitchenAid i utbyte mot en gammal Electrolux Assistent.

Den amerikanska kökshjälpen är, enligt min mening, snygg men överhajpad som ett inredningsmåste. En av de få gånger jag använt den var till en normal vetedeg. Maskinen kroknade nästan och degen rymde från bunken och var farligt nära att arbeta sig upp i mekaniken. Väsnades gjorde den också.

Gamla svenska Assistent minns jag från min barndom och är av robust, nästan outslitlig kvalitet. Snygg är den också. Ett måste i köket.

Tack vare efterlysningen har jag nu en väl använd Assistent som spinner som en katt. Fullt utrustad med kvarn, puréare, korvhorn och degknådare i trä. Detta är en riktigt tidig modell med text i grönt och trädetaljer. Extra snyggt.

350 spänn med ny elsladd. Ett fynd! Nu ska jag bara avyttra jänkaren och få lite plats till den nya köksslaven.

Mitt ogilande av viner paketerade i plastpåse är väl känt. Redan för flera år sedan försökte jag sprida mitt ”manifest” som jag sedan publicerade lätt modifierat här på bloggen.

Flera vinpersonligheter har uttalat sig mot förpackningen men fortfarande ägnar sig flertalet vinskribenter åt att marknadsföra och hissa förpackningen. Undergrävande verksamhet vill jag kalla det.

Därför är det skönt att hjälp anländer i form av ”Change lådvin”. Tanken är att byta från påse i box till flaskor i box. Att det bakomliggande syftet är att dra kunder till två företagen Australian Wine Club och Fine Wine Society gör mig ingenting. Ändamålet helgar medlen.

Time for Change? Yes We Can!

Vilken chock!

Helt plötsligt när jag satt och tittade på utmärkta Veteran-TV från Utbildningsradion så var han där! Min hjälte Carl Butler! Gammal och grå men sig lik ändå från bilderna. Fantastiskt att få se och höra honom!

Inslaget börjar 10.45 och är filmat för två år sedan: Carl Butler i VeteranTV

Här hittar du receptregistret ur Carl Butlers Kokbok samt länkar till de recept jag lagat.

Idag kunde jag njuta av en rejäl brunch på altanen. Aldrig har bacon, ägg och vita bönor smakat bättre. Som avslutning en stor balja kaffe, vände ansiktet mot den värmande stolen, lyssnade på hundarna som busade runt på gräset och bara njöt av ögonblicket.

Ja jag vet. Utslag ”10” på kirchsteigerskalan.

Ibland är jag mer än lovligt fånig. Läs min senaste post på bloggfilialen Gubbröra på Taffel.

Endast för dem med underutvecklad humor. *fniss*