Lördagen har spenderats i Tokaj i den nordöstra delen av Ungern varifrån de legendariska ädelsöta vinerna kommer. Vingårdsbesök och omfattande provningar kommer förhoppningsvis att imorgon resultera i en längre bloggpost om detta fascinerande område och dess vinstilar. Idag får det räcka med en liten rapport om eszencia – en mytomspunnen nektar.

Eszencia* görs av den självavrunna, trögflytande musten från de skrumpna och rötangripna druvorna. Musten är så koncentrerad att jästen bara med svårighet kan jäsa en mindre del av sockret så att alkoholhalten, efter ett par år, kan krypa upp till blygsamma 2% i bästa fall. Eszencia är med andra ord inte ett vin i laglig mening då alkoholhalten är för låg. Sockerhalten ligger däremot på svindlande 500-800 gram per liter. Som jämförelse brukar den intensivt söta PX ligga på mellan 300-400 gram. Koncentrationen är så hög att eszencia inte kan lagras på ekfat, osmosen skulle nämligen dra all vätska ur eken och fatet falla samman!

Myterna om eszencians hälsobringande och livgivande egenskaper är många och i regionen används den faktiskt som medicin än idag. Man doserar dock mycket sparsamt då den, beroende på kvalitet, kan kosta upp till flera tusen kronor för en liten flaska på 10 centiliter! Inte många får tillfälle att prova detta elixir men jag hade tillfälle att smaka de dyrbara dropparna en gång för ungefär femton år sedan. Idag fick jag prova två (2) olika!

Först ut var 2008 Eszencia från Dobogò med 720 gram socker: Den bärnstensfärgade vätskan var lätt dimmig, trögflytande och ville knappt lämna glaset. Doften var ganska liten och dominerades av russin, fikon, katrinplommonjuice, knäck och vörtbröd. I munnen slogs jag av texturen som på en gång var fet, oljig och len och kändes som en intensiv, lättflytande sirap med mycket hög syra, illande sötma och med aromerna från doften som kom tillbaka ackompanjerade av honung och mörk sirap. Eftersmaken var förvånansvärt torr och stram. Intensiv men faktiskt ganska ointressant.

2006 Eszencia från Patricius vägde in på ”endast” 620 gram. Utseendet var briljant medeldjupt bärnstensfärgat. Doften mer distinkt men dominerad av samma aromer som ovan med katrinplommon, knäck men med mer distinkt honungskaraktär och lite eukalyptus. Smaken mer simmig än trögflytande, friskare syra och en ren fruktighet och honungstonen oerhört markant. Lång, ren koncentrerad smak. Mer av ett vin än den första. Denna eszencia producerades det 50 liter av och såldes på plats för 200€ för en butelj på 25 centiliter. Jag avstod.

*Inte att förväxla med Aszú Eszencia/Aszúeszencia

Landade idag i Budapest och hann uppleva en eftermiddag med gulasch, god öl, tung cigarettrök (tack för rökförbudet i Sverige!) och intressanta destillat innan schemat för MW-seminariet tog vid. Inte så tungt till att börja med då det var en provning upplagd som en avslappnad vandring mellan producenter från olika regioner i Ungern. Det generella intrycket av vinerna som presenterades var att de var välgjorda, moderna och…ganska ointressanta. Ett par undantag fanns förstås.

Vinerna som stod ut mest var från Gróf Buttler i Eger. Det var längesedan vi hade något ”tjurblodsvin” på Systembolaget, men med tanke på kvalitetetn här så kanske det är dags för en relansering. Det vita vinet var av den aromatiska druvan viognier och hade en mycket stor, något eldig (15%), fruktig doft av apelsinmarmelad, hallon, lemoncurd och cointreau. Smaken var fyllig, mycket fruktig och frisk med en balanserad fatkaraktär och rika toner av citrus, apelsin och kryddiga aromatiska toner. Storartat och kraftfullt i oblyg stil. Det mer klassiska röda vinet hade en stor doft av mörka, mogna bär, blåbär och vaniljgrädde samt en viss eldighet. Smaken var fyllig, fruktig och något syltig med blåbärston, frisk syra och en lång balanserad eftersmak med fatstruktur och koncentration. Tankarna for osökt till Kalifornien. Jag känner en (1) person i Ungern och hon bara råkade vara representant för denna producent. It’s a small world.

Imorgon dags för en hård provningsomgång, workshops, föreläsningar och avfärd mot Tokaj. Kanske hinner jag med en uppdatering imorgon kväll.

Dagen har spenderats på den traditionella champagnedagen på Savoy i Malmö. En trevlig tillställning med 14 importörer och runt 150 besökare. Inte så magnifikt och välbesökt som i Stockholm och tyvärr nästan inget av de små originella odlarna och producenterna. Men bland alla gamla bekanta hittade ändå en favorit på återbesök och en ny bekantskap som imponerade. Dessutom fick jag tillfälle att upptäcka att champagnekexen fungerade utmärkt ihop med torr champagne.

En nyårsafton för några år sedan provade jag NV André Clouet ”1911” för första gången och den imponerade stort. Vinet har en ultratraditionell presentation inlindad i halm och med riktig folie långt ner på flaskan. Karaktären är kraftfull med doft av rostat bröd, jordgubbsmarmelad, vispad grädde och limeskal. Mycket torr, ganska fyllig med bra frukt, röda bär, citrus, smakrik, hög och frisk syra och lång, stram eftermak. Som kontrast till presentationen är den låga dosagen (sockerhalten) mycket låg. Läcker.

Från Kajsa Wines kommer NV Lenoble ”Cuvée Intense” som levererar mogen, gul frukt, citus, vanilj och lite mandel. Bra kropp, mycket fruktig med frisk syra och en fin ekstruktur och tydlig mineralitet som stramar upp. Mycket välgjord, balanserad och trevlig champagne som säkert står upp mot många olika rätter. Ännu mer karaktär har 2002 Lenoble Grand Cru Blanc de Blancs med stor, uttrycksfull doft av citrus- och limeskal, grapefrukt och rökig mineralton, ganska kraftfull smak med mycket hög och frisk syra som balanseras av bra frukt. Lång, mineralstram eftersmak med liten aptitretande beska. Båda två levererade mycket karaktär till ett mycket bra pris. Ser fram emot att få prova fler viner från Lenoble.

Dagens konstigaste var en Louis Roederer på magnum från den extremt heta årgången 2003. Vinet hade en påtaglig rostad kaffeton som man sällan stöter på i champagne. Smaken var fyllig med en avrundad syra. I eftersmaken kom en högst påtaglig bitterhet som totalt sänkte vinet och som fick mig att snabbt leta upp något annat att skölja med. Som tur var fanns det gott om den varan.

Våren är definitivt kommen till Malmö. Den praktiskt taget överföll oss i helgen och förgyllde även måndagen. Ett väder som gjort för att ta en utomsocknes vän till Västra Hamnen och visa Malmö från sin allra mest intagande sida.

Att det blev havsutsikt var egentligen inget medvetet val. Det blev mest så då en av de få krogarna av kvalitet som hade öppet en måndagkväll (och som inte frekventerats nyligen) var Salt&Brygga. Det är en krog som oförtjänt hamnar i skuggan (trots sitt glassiga solläge) i strömmen av nya omtalade uppkomlingar. Vill man ha pålitlighet, kvalitet och valuta för den skattade pengen så är det ställen som detta, Brogatan och Mando som gäller. Alla med sin egen tydliga profil.

Efter både en sval rosé och en uppfriskande pilsner i solen på uteserveringar (det var ju ändå måndag och solsen sken) steg vi in i matsalen som, trots ett decennium utan större förändringar, fortfarande känns helt fräsch och aktuell. Mitt sällskap beställde en förrätt på friterad prästost lagrad 60 månader med skånska betor och tomatsorbet med chilihetta. Jag snyltade lite på en hörna och kunde bara instämma i det vällustiga grymtandet från andra sidan bordet.

Till varmrätt tog vi i långbakad fläsksida från Olinge med mjölksyrad vitkål, porterkokt skånsk lök och rödvinsås. En fantastiskt välbalanserad rätt där mört, smakrikt fläsk kontrasterade en frasig fläsksvål och smakerna vägde fram och tillbaka mellan milda syror, sötma och en lätt sälta. Ljuvligheten sköljdes ned med en mogen pinot noir från Château d’Arlay i Jura. Så nära perfektion man kan komma och det absolut bästa jag ätit på mycket länge (då ska sägas att jag nästan blev knockad av en magisk svartkyckling på Bastard i lördags). Det galna är att denna rätt bara kostar 165 kronor på à la carten! Boka bord nu!

Sist ut på helgens masterclass om Australien blev förstås ett shirazmaraton. Om det är något vin som mer än andra representerar Australien så är det de aromatiska, fyllig och fruktiga shirazvinerna. Som med de tidigare vinerna så visades även här upp en enorm bredd från den sensuellt bäriga Luke Lambert Syrah via den 20 år gamla mousserande shirazen till kultvinet Grange som provades under andakt.

2008 Luke Lambert Syrah / Yarra Valley
Djupt rubinröd. Stor, ganska intensiv doft av solvarma skogsbär, jordgubbar, undervetetation, mossa, något animalisk, mysk, friska örter och jäst sylt. Fyllig, mycket frisk, mjuk, koncentrerad bärig vital frukt, björnbär, lingon, gröna toner, gräs, örter och en påtaglig fatstruktur. Lång, fruktig eftersmak med en lite beska och viss eldighet. Absolut ljuvligt vin att bli glad av! Endast 660 buteljer.

2007 Craiglee Shiraz / Sunbry
Ganska ljust, blåröd. Ganska lite doft av röda bär och play-doh-lera, vanillin. Medelfyllig, mycket fruktig med dominans av röda bär, frisk syra, örtighet och en något obalanserad fatstruktur. Något kort, torr smak med en inte helt lyckad beska.

2004 Best´s Bin no 0 Shiraz / Great Western
Djup, något grumlig (ofiltrerad) lätt blåröd färg. Stor aromatisk doft av eucalyptus, blå och röda bär, läder, tobak, kryddighet (kryddpeppar). Fyllig, koncentrerad, oljig, mycket frisk, eldig smakintensiv med karaktär av björnbär, chili, läder och lång stram och ekdominerad eftersmak.

2004 Rosemount Balmoral Syrah / McLaren Vale
Djupt rubinröd. Stor, utvecklad doft av eucalyptus, solvarma skogshallon, kaffe, mörk choklad, kakaopulver och stendamm. Fyllig, fet frukt, koncentrerad, välbalanserad syra och ekstruktur, mjuka tanniner, köttig munkänsla. Lång eftersmak av rök, lakrits och lite tjära.

2004 Lehmann Stonewell Shiraz / Barossa Valley
Tät rubinröd färg. Stor doft av te, röda bär, nyslaget hö, liten rökighet och mörk choklad. Fyllig, ganska sträv men med tanninerna väl inbäddade i rik, mörk fruktighet, björnbärsmarmelad, fin ekstruktur. Lång, något eldig eftersmak med kryddiga toner.

1999 Lehmann Stonewell Shiraz / Barossa Valley
Djupt röd färg med en dragning åt brunt i kanten. Stor, ganska intensiv doft av nysågat trä, eucalyptus och jordgubbsmarmelad. Fyllig, utvecklad, koncentrerad, fet fruktighet, köttigt med många men mjuka tanniner. Tjära, tuggtobak, lakrits, rök och en lång, eldig eftersmak.

1990 Seppelt Show Sparkling Dry Shiraz / Great Western
Djupt rödbrun nyans och fina bubblor. Stor mogen doft av jordgubbsmarmelad, ny ek, tobak, lakrits, torkad frukt, läder. Fyllig, mycket fruktig, anrundad syra, svarta vinbär, jordgubbar, plommon, läder, lakrits, tydliga aromer av ny ek och vanilj. Viss sötma och ganska stora bubblor som förstärker ekstrukturen i vinet.

2008 Hewitson Old Garden Mourvèdre / Barossa Valley
Ganska ljus, blåröd färg. Medeslstor doft av röda bär, lingon och liten karamellton, karamellsnören, gräs och örter. Medelfyllig, mycket fruktig, söta, röda bär, jordgubbar och lite syltig, avrundad syra. Viss längd med eldighet och en lite förnimmelse av sötma.

2008 The One Hundred Shiraz / Langhorne Creek, McLaren Vale
Nästa opak blåröd färg. Stor doft, kompakt mörk fruktighet, björnbär, plommon, läder, rått kött, rönnbärsgelé och toner av ny ek. Fyllig, nästan övermogna mörka bär, marmelad och balanserad av frisk syra, eldighet och massor med mjuka tanniner och en lite uttorkande ekstruktur. Lång eftersmak med mintighet och massor av mörka frukt.

2007 John Duval Entity Shiraz / Barossa Valley
Ganska mörk, blåröd färg. Ganska stor, mogna röda bär, lingon, läder, nysågat trä och gröna örter. Medelfyllig, mycket frisk med massor av röda syrliga bär, örtighet och en liten fin ekton och viss elegans. Bra längd med stramt avslut och någon mineralitet.

2007 Penfolds RWT Shiraz / Barossa Valley
Djupt blåröd. Stor, något eldig, mogna mörka bär, gräs, ek och lite flyktiga syror. Fyllig smak med rik, fet och tuggig fruktighet, frisk syra, strama men mjuka tanniner, tydlig ekhantering, björnbär, ceder, lakrits. Lång, ganska intensiv och lätt aromatisk eftersmak med tydlig ekprägel.

2006 Penfolds RWT Shiraz / Barossa Valley
Djupt röd med lite blå ton. Medelfyllig, mycket frisk, röda bär, omogna jordgubbar, ganska tuffa tanniner och torr ekstruktur. På det hela taget ett stramt vin för en aussie-shiraz. Ganska kort eftersmak med kvardröjande garvsyror.

2003 Penfolds Grange bin 95 / South Australia
Tät rubinröd färg. Gansk lite, outvecklad doft av mörka bär, petroleum, liten flyktighet, läder, bränt socker och sötlakrits. Mycket fyllig, koncentrerad mörk frukt, mycket frisk och hög syra och ganska tuffa fat- och frukttanniner som balanseras av den rika frukten. Aromer av björnbärssylt, eucalyptus, läder, tobak, sötlakrits, mentol, nytt trä, lätt eldighet och kinesisk soja. Lång, intensiv, smakrik, koncentrerad och ännu knuten efter dubbeldekantering och ett dygns luftning. Stort och imponerande vin.

Följ vad som händer på Gustibus Wine & Spirit Academy på Facebook.

Australien har en lång tradition av att göra makalösa starkviner och söta viner. Ingen masterclass om Australien kan därför vara komplett utan en provning av klassiska brown muscats.

NV Seppeltsfield Cellar No 9 Muscat / Victoria, Rutherglen
Ganska ljus, briljant orangeröd färg och mycket hög viskositet (simmig). Stor, intensiv, komplex, eldig och kryddig doft med inslag av torkad frukt, apelsinmarmelad, eucalyptus, honung och piptobak. Intensivt söt och simmig smak av sirap, honung, bränt socker, kanel, ingefära, eucalyptus och en stor eldighet och hög, balanserande syra. Lång, komplex och intensiv smak. (Detta vin provade jag nyligen här och återanvände anteckningarna)

NV Yalumba Museum Reserve Muscat / South Eastern Australia
Ljus, briljant orangeröd färg, hög viskositet. Intensiv, eldig doft av läder, russin, honung, torkad frukt och möbelpolish. Mycket fyllig och intensivt söt, hög syra och markant eldighet. Sirap, russin, fikonmarmelad, eucalyptus, kanel. Lång eftersmak dominerad av torkad frukt och en åtstramande fatkaraktär.

NV Penfolds Grandfather Tawny
Ljus, briljant orangeröd färg, hög viskositet. Stor doft av läder, fikon, fat och tydlig eldighet. Fyllig och med en hög välintegrerad sötma, fin syra och en sötsyrlig frukt- och fatkaraktär med inslag av mörkt bröd, sälta, fikon sirap, knäck och apelsinmarmelad. Mycket komplex och fint nyanserad med påtaglig ekkostym.Både i doft och smak mycket lik en spansk brandy.

Följ vad som händer på Gustibus Wine & Spirit Academy på Facebook.

Andra dagen av masterclassen inleddes med en omfattande och intressant genomgång av olika stilar av australiensisk chardonnay. Mycket prat om vinmakning, ekhantering, kloner och klimat. I princip samma provning som i Rust som fick mig att öppna ögonen för denna typ av vin. Otroligt intressant.

2009 Mac Forbes Woori Yallock Chardonnay / Yarra Valley
Mycket ljust gul. Medelstor, ung doft av gula frukter, omogen ananas, gröna äpplen, citrus och en liten fläkt av knallpulver. Lätt, torr, mycket frisk med dominans av gröna toner, granny smith-äpplen, citrus, krusbär.

2008 Farrago Chardonnay / Mornington Peninsula
Mycket ljust gul. Stor, smörig doft av gula frukter, persika, apelsinskal, gula päron, lite toast och rökig mineralton. Medelfyllig, fruktig, torr, mycket frisk syra, gröna äpplen, lime citrus och en mycket diskret fatstruktur. Mycket bra längd och liten åtstramande mineralitet.

2008 Coldstream Hills Chardonnay / Yarra Valley
Ljust gyllengul. Stor doft av mogen gul frukt, citrus, apelsinblomma, smörighet, lite rostad ton och en rökig mineralkaraktär. Medelfyllig, mycket fruktig , balanserad frisk syra och liten fetma. Något eldig och med ganska lång eftersmak där en tydlig men välavvägd fatstruktur dyker upp.

2008 Heemskerk Chardonnay / Coal River Vally, Tasmania
Mycket ljust gul. Ganska lite doft av gula frukter, citrus, mineral/krita och en liten nötighet. Medelfyllig till fyllig, torr, pigg och frisk syra, tillbakahållen frukt, mycket torrextrakt och en lite stram karaktär. Eftersmaken domineras av frisk citrus och en markant mineralitet. Balanserad, lång och koncentrerad. Mycket karaktärsfull och i en stil som en grand cru från Chablis.

2008 Bindi Quartz  Chardonnay / Macedon Ranges
Mycket ljust gul. Medelstor doft av smörkola, vanilj, gräddighet, honung och gula äpplen. Medelfyllig, torr, rik fruktighet och med en frisk syra. Gula och gröna äpplen, lime, smörighet och en diskret fatton. Bra eftersmak med mineralitet.

2008 Penfolds Reserve Bin 08A Chardonnay / Adelaide Hills
Mycket ljust gul. Stor, komplex, rökig, rostad doft, kaffe, gul mogen frukt, citrus och tydlig mineralton. Fyllig, torr, fet fruktighet, frisk syra, omogen ananas, gula äpplen och päron. Kraftfull men balanserad med lång eftersmak med åtstramande mineralitet och fattanniner. Snygg kombination av Australiens moderna och gamla stil.

2006 Leeuwin Estate Art Series Chardonnay / Margaret River
Mycket ljust gul. Stor, komplex doft av ananas, rostade nötter, gula äpplen, liten vaniljton och smörighet, mogen citrus, rökig mineralitet. Fyllig, torr, mycket frisk syra, koncentrerad gul, mogen frukt, aprikos, ananas, lemoncurd, nötter, fin fatstruktur. Lång, intensiv och balanserad eftersmak med en fin mineralkaraktär. 100% ny ek som knappt märks. Mycket bra!

Följ vad som händer på Gustibus Wine & Spirit Academy på Facebook.

Sista provningsrundan på masterclassens första dag: En uppställning av caberneter från företrädesvis Coonawarra som visar att detta distrikt med sina röda jord är ett klassiskt distrikt att räkna med. Imponerande lagringspotential i dessa viner

2004 Devil´s Lair Cabernet Sauvignon-Merlot / Margaret River
Medelmörk, rubinröd. Ganska stor, något eldig doft av plommon, liten ton av svarta vinbär, körsbärssylt, liten ton av vanilj och ek. Medelfyllig, mycket friskt vin med toner av röda och svarta vinbär, liten cederton och mycket behärskade och mjuka fruttanniner. Viss längd men något obalanserad med en lite grön bitterhet i avslutet.

2006 Wynns Black Label Cabernet Sauvignon / Coonawarra
Djupt rubinröd. Stor doft av mörka bär, mynta, nysågat trä/ceder, syltighet. Fyllig, koncentrerad mörk frukt, liten syltighet balanserad av stadiga men mjuka frukt- och fattaninner och en frisk syra. Lång, komplex eftersmak med stor frukt och balanserad fatstruktur. Liten mineralitet. (Producerad sedan 1954 och utvecklas under decennier i flaskan)

2006  Wynns Alex 88 Cabernet Sauvignon / Coonawarra
Djupt rubinröd med litet blått inslag. Stor, lätt örtaromatisk doft av mörka, mogna bär, svarta vinbär, körsbär, röda äpplen, rostade hasselnötter, ceder och en tydlig eldighet. Fyllig, mycket koncentrerad rik fruktighet av solmogna br, plommon, svarta vinbär, mogna tanniner och stadig fatstruktur, frisk syra, eldighet och en lite bitterhet i eftersmaken. Koncentrerat och välbalanserat i all kraft och koncentration.

1997 Wynns John Riddoch Limited Release Cabernet Sauvignon / Coonawarra
Medeldjup rubinröd färg som drar mot tegel i kanten. Stor, utvecklad, nyanserad doft med mycket tydlig ton av svarta vinbär, läder, piptobak, vanilj, svampskog. Fyllig, stram och nyanserad smak med en nästan intensiv smak av svartvinbärsgelé, rönnbär, läder, svamp och kanel. Lång, något uttorkad eftersmak med tydliga fattanniner, eldighet och kryddighet.

1998 Lindemans Pyrus / Coonawarra
Djupt rubinröd. Stor, något flyktig, kryddig doft av mörka bär, svarta körsbär, svarta vinbär och en vag vaniljton. Fyllig, koncentrerad mörk frukt, mogna tanniner, eldighet och en liten bitterhet. Något syltig fruktighet som balanseras av fatstrukturer. Bra längd och komplexitet.

1996 Lindemans Pyrus / Coonawarra
Ganska ljust röd färg med blek kant. Utvecklad doft av jordgubbssylt, peppar, ceder, läder. Bra fyllighet, mogen, lite uttorkade tanniner och en förnimmelse av fruktsötma. Viss längd med påtaglig torrhet och mineralitet.

1991 Penfolds ”Special Blend” Cabernet Sauvignon / Coonawarra
Djup röd färg med begynnande tegelnyans i kanten. Stor, dov doft av syltig frukt, eucalyptus, ek, läder, fikon, ingefära karameller, vanilj och björnbärsmarmelad. Mycket fyllig, rik koncentrerad frukt, nyanserad karaktär med läder, kryddighet, svarta vinbär/cassis, mogna tanniner, eldighet och en liten beska. Lång, rik, fruktig och kraftfull eftersmak med förvånande balans. Imponerande spänstigt vin efter två decennier!!! (Ett vin gjort för den engelska marknaden. Motsvarar ungefär Bin 407).

Följ vad som händer på Gustibus Wine & Spirit Academy på Facebook.

Masterclassen fortsatte med fyra olika pinot noir. Mycket intressant att få prova dessa viner som visade upp tora personligheter och varierande karaktär. Australiensisk pinot har aldrig stått högt på önskelistan, men det kan absolut bli ändring på det.

2010 Coldstream Hills Pinot Noir / Yarra Valley
Ljust hallonröd. Stor intensivt bärig doft av hallon, hallonbåtar, lite vanilj och någon örtighet. Lätt, mycket frisk smak av röda bär, hallon, sura körsbär, diskret ekstruktur och bra längd med mycket bärighet.

2008 Heemskerk Pinot Noir / Derwent Valley, Tasmania
Hallonröd med liten blå ton. Stor doft av solmogna bär, mörka körsbär, hallon, lätt parfymerad (viol), rostat kaffe, rök och färska örtkryddor. Medelfyllig, fruktig, mörka bär som skuogshallon och björnbär, ganska stadig ekstruktur, väl balanserad syra och lång, rik eftersmak med fin ekkryddighet.

2006 Giaconda Nantua Vineyard Pinot Noir / Beechworth
Ljust röd med telgefärgad nyans. Stor, utvecklad och mogen doft av syltade röda bär, läder, tobak, svamp, nyslaget hö, te och typisk burgundisk ton av ”skitiga lakan”. Medelfyllig, smakrik, välstrukturerad, mogna, röda bär, jordgubbar och körsbär. Stram, lång och rik eftersmak med tydlig fatsträvhet och kryddiga toner. Klassisk pinot noir! Ljuvlig men DYR!

2009 Bindi Composition Pinot Noir / Macedon Ranges
Ljust hallonröd med liten blå ton. Ganska stor doft av fruktkarameller, ek, kanel, ceder, kirsch och hallonsoda. Fyllig, mycket frisk smak med mycket smak av röda, syrliga bär. Viss beska och lite otämjda fattanniner. Något kort och outvecklad.

Följ vad som händer på Gustibus Wine & Spirit Academy på Facebook.

Första delen av masterclassen om Australien avklarad. Nio fantastiska rieslingviner som visade varför denna druva ger några av landets främsta viner.

2009 Pewsey Vale Eden Valley Riesling / Eden Valley
Ljust gul. Medelstor doft av mogen citrus och petroleum. Medelfyllig, torr, mycket frisk smak av citrus, krusbär, vita vinbär och gröna äpplen. Lång ren eftersmak med viss mineralitet.

2009 Frankland Estate Isolation Ridge Vineyard Riesling / Frankland River
Mycket blekt gul färg. Ganska liten doft dominerad av petroleumkaraktär och en aning gröna äpplen. Lätt, torr och en mycket distinkt hög syra och massor av citrus. Lång krispig eftersmak med tydlig mineralitet.

2010 Penfolds Vintage Autumn Riesling / South Australia
Ljust citrongul. Medelstor, blommigt aromatisk doft, apelsinblomma, clementin, rökig/knallpulver och en liten petroleumton. Ganska fyllig och fruktig med hög, frisk ”kvittrande” syra, massor med citron, lime och grapefrukt. Lång, torr och ganska stram eftersmak. Ungefär 7% gewürztraminer som ger ett lite aromatiskt lyft.

2005 Lehmann Wigan Riesling / Eden Valley
Ljust gyllengul med gröna inslag. Ganska stor doft av ananas, mogen galiamelon, ostskalk (!) och med en distinkt dieselton. Medelfyllig, torr, mycket hög och frisk syra som balanserar en koncentrerad fruktighet. Lång, mycket frisk eftersmak med viss stramhet och mineralitet.

2005 Leo Buring Riesling / Tamar Valley, Tasmania
Ljust gyllengul. Stor, utvecklad doft ganska intensiv av syltad citron, honung, apelsinskal, rök, mineral och petroleum. Fyllig, smak, mogen gul frukt, avrundad syra och en viss sötma. Viss längd med mineralitet men känns lite obalanserad och slapp.

1999 Leo Buring Riesling ”maturation reserve” / Clare Valley
Gyllengul.  Stor, utvecklad doft av honung, lemoncurd, rök, toast, petroleum, bivax, mandelmassa och med ganska mycket flyktiga syror. Fyllig, torr,mycket fruktig, stram och nästan en känsla av fatsträvhet. Mycket citronfruktighet och en lång, stram och kraftigt mineralpräglad eftersmak.

1999 Leo Buring Riesling ”maturation reserve” / Eden Valley
korkad.

2002 Lehmann Reserve Riesling / Barossa
Ganska ljust gul. Stor, utvecklad doft av toast, rostat kaffe, rök, honung och citrus/lime. Medelfyllig, torrmycket fruktig, gula och gröna äpplen, lime, citron, nästan tuggbar struktur och en vag känsla av fat. Mycket läcker och med en lång koncentrerad och stram eftersmak med mineral.

Följ vad som händer på Gustibus Wine & Spirit Academy på Facebook.