Andra delen av vår masterclass kring Bourgognes village-appellationer tillsammans med Jean-Pierre Renard från BIVB.

Mâconnais är den sydligaste och största delen (25%) av Bourgogne, saknar helt klassificerade vingårdar* och domineras av vitvinsproduktion. Det är historiskt den fattigare delen av regionen och här finns också de flesta kooperativen. Från att ha producerat enkla billiga viner har de under de senaste två decennierna stramat upp odling och tillverkning och lyft kvaliteten. Resultatet har blivit att många enskilda odlare insett potentialen i sina druvor och nu brutit sig loss och producerar sina egna viner. För vita viner är Mâconnais kanske det mest intressanta området i Bourgogne.

2011 Mâcon-Villages Blanc (Domaine Touzot)  135 kr / Jakobsson & Söderström. Klart mellangul. Stor, fruktig doft av honungsmelon, gula äpplen, apelsinblom och grapefrukt. Torr, mycket frisk, gula äpplen, lite tillbakahållen frukt, lätt ekstruktur, mandel/nöt, apelsinskal, bra längd, fin balans och viss bitterhet i avslutet.

2010 Mâcon-Villages (Cave des Vignerons de Buxy) 105 kr / Vinunic. Klart mellangul. Medelstor, mycket frisk och lätt aromatisk doft av lime-, citron- och apelsinzest, fröna äpplen och nätmelon. Torr, mycket frisk, citrusfruktig, ofokuserad frukt och lite ihålig mitt, liten mineralitet i avslutet med viss längd.

2008 Mâcon-Chaintré (Domaine Valette) 200 kr / Vin & Natur. Klart mellangul med grönt inslag, lite dimmig. Stor doft med flyktig, vinägerton och tydlig ciderkaraktär, clementin, något jästig och med ett rökigt/sotigt inslag. Medelfyllig, spretiga och lite vassa syror (vinäger), bra frukt med visst fokus, något kort och något orent avslut med apelsinbeska. Efter en stun i glaset dämpades vinägersticket i doften.

2010 Saint Véran (Maison Louis Jadot) Vinunic. Medeldjup gul färg. Medelstor, ren, frisk doft av gula äpplen och päron, limezest, vita blommor, diskret fatton och liten smörighet. Medelfyllig, frisk och pigg syra, lite fet och bred frukt, gula päron, vit persika, citrus, lätt ekstruktur, viss eldighet och något kort eftersmak.

2010 Pouilly Fuisse (Domaine du Roure de Paulin) 199 kr / Jakobsson & Söderström. Ljust gyllengul. Medelstor doft, bred doft av mogen gul frukt, mogna gula frukter, anstykning av eukalyptus, mogen honungsmelon. Meddelfyllig till fyllig, mycket fruktig, aprikos, litet aromatiskt inslag av apelsinblom, fin ekstruktur, bra längd med viss intensitet.

2009 Pouilly Fuissé (Maison Louis Jadot) Vinunic. Ljust gyllengul med grönt inslag. Stor doft av gula päron, lätt vaniljton, apelsinblomma, mogen persika och inslag av salmiak. Fyllig, torr, stram, tillbakahållen frukt av gula äpplen och päron, apelsinton, tydlig ekstruktur, bred men något kort eftersmak med kvardröjande torr ek och liten apelsinbeska.

I Côte Chalonnaise längre norrut är vinodlingarna mer utspridda, man producerar mer rött än i Mâconnais men vitt vin dominerar och vi hittar också hela 130 vingårdar klassificerade som premier cru. De flesta ligger i Montagny och man diskuterar att faktiskt en del av dessa vingårdar då inte alla lever upp till standarden, men det är en knivig fråga.

2009 Montagny 1er Cru Classique (Château de la Saule) 205 kr / Jakobsson & Söderström. Ljust gul liten grön ton. Ren, medelstor fokuserad doft av omogen gul frukt, citrus, någon smörighet och ett stråk av apelsinblom. Torr, frisk, medelfyllig smak med slank fokuserad frukt av gula äpplen och lätt aromatisk citruskaraktär. Balanserad med fin längd med tydlig mineralitet.

2009 Montagny 1er Cru ”Cuvée Fût” (Château de la Saule) 220 kr / Jakobsson & Söderström. Ljust gul. Ren, medelstor doft av gul frukt, citrus, litet aromatiskt inslag av fat, vitpeppar, salmiak. Torr, medelfyllig smak med fina, slanka syror, fokuserad frukt av gula päron och omogen persika med bredd och viss intensitet, lång smak med ceder och salmiak. Samma vin som ovan men med ekfatslagring.

2007 Rully Blanc (Domaine Briday) 223 kr / Jakobsson & Söderström. Ljust, gyllengul färg. Stor, utvecklad doft av mogen frukt, ananas, gula päron, smörighet, popcorn och nötter. Torr, fyllig, rund, fruktig med gula och gröna äpplen, fina och läskande syror, smörkola, persika och lång balanserad eftersmak med längd och diskret, lite kryddig ekstruktur.

2011 Mercurey ”La Plante Chassey” (Dominique Derain) 250 kr / Vin & Natur. Mycket ljust hallonröd med lätt blå anstrykning. Medelstor doft med uttalad bärighet av hallon, smultron, röda äpplen, svartpeppar, lite stallighet, rök, musselskal och lite gräs. Knappt medelfyllig, ung, oborstat kärv, friska syror, röda syrliga bär, rött äpple. Ännu kort smak med lite sotigt avslut.

*Man räknar med att inom några år ha ett antal vingårdar klassificerade som 1er cru i Pouilly Fuisse och Pouilly Vinzelles

Två dagar på skolan ska ägnas åt en masterclass kring Bourgognes village-appellationer tillsammans med Jean-Pierre Renard från BIVB. Det kan behövas en djupdykning för detta område som bara utgör 3% av Frankrikes vinareal och omfattar 100 appellationer producerar nämligen…wait for it…60 000 olika viner!

Jean-Pierre inledde med att prata om komplexiteten i ämnet. Att jämföra en pinot noir från Bourgogne och exempelvis en från Nya Zeeland är lönlöst. När man inte ens kan göra likadana viner i Volnay och Pommard som ligger någon kilometer från varandra, hur ska man kunna göra det i olika delar av världen med helt olika förutsättningar. När man ska lära sig om viners typicitet från ett område är det viktigt att veta att vinvärlden befinner sig i ständig förändring. För 150 år sedan var vinerna från Pommard lätta viner som skulle drickas inom ett halvår, idag är de kraftfulla och strukturerade viner för lagring. De legendariska vinerna från Romanée-Conti (”viner som alla känner till men ingen dricker”) var ursprungligen roséviner. För trettio år sedan var vinerna helt annorlunda och idag dricker vi viner som aldrig varit bättre. Det enda vi vet med säkerhet är att om ytterligare trettio år så kommer de återigen att vara annorlunda.

Det grundläggande för olikheterna i Bourgogne, förutom klimatet som varierar över den 23 mil långa sträckningen, är jordmånen som företrädesvis består av kalk. De olika marina kalksedimenten har bildats under 50 miljoner år, har olika fysisk karaktär och varierar inom området. När endast jordmånen är det som skiljer kan man tydligt uppleva det i vad som beskrivs som ”mineralitet”. Vad mineralitet är, hur det påverkar vinet och varför vi upplever det som vi gör är fortfarande mer eller mindre ett mysterium. Vi ser ursprunget och resultatet men orsaken är okänd – en saknad länk.

Sammanfattningsvis kan sägas att ”Life is to short to learn about Burgundy”.

Över till Chablis och Auxerrois som ligger 10 mil västnordväst från övriga Bourgogne. Ursprungligen var det enbart vinerna härifrån som var betecknade som ”Bourgogne”. Här dominerar druvan chardonnay nästan helt och följaktligen vita viner. Även sauvignon odlas och går då under namnet från byn Saint-Bris. Röda viner av pinot noir och césar hittar vi med bynamnet Irancy. Det finns fyra kvalitetsnivåer av chablis: petit chablis, chablis, chablis premier cru samt chablis grand cru. Chablis skiljer sig från övriga vita bourgogner genom det svalare klimatet, den ”yngre” och rikare kalken (kimmeridge) samt att man i allmänhet inte använder sig av fatlagring eller gör det mycket sparsamt. Vinerna bli därför mycket torra, friska, strama och mineraldrivna.

2009 Saint-Bris (Clotilde Davenne).  Mycket ljust gul färg med grönt stick. Ren, frisk, doft med mineral, lätt aromatisk ton av gröna äpplen, krusbär,  citrus, svartvinbärsblad. Torr, frisk, fruktig och medelfyllig, citrus, granny smith, krusbär, lång balanserad och tydligt mineraldominerad eftersmak. Stram och elegant i klassisk, ren stil.

2010 Petit Chablis (Domaine Garnier & Fils) 153 kr / Jakobsson & Söderström. Medeldjupt citrongul med grönt inslag. Medelstor, ren, frisk doft av mogen citrus, gula äpplen, omogen ananas, lätt kritdammig. Ganska lätt, torr, mycket friska syror, balanserade av bra fruktighet, gröna äpplen, mogen citrus. Stramt och kritigt avslut med bra längd. Välgjord och snygg petit chablis.

2010 Chablis (Clotilde Davenne).  Medeldjupt citrongul med grönt inslag. Stor, fruktig doft av gul frukt, vita blommor, citrus, gröna äpplen och en ganska tydlig, rökig mineralton. Torr, mycket frisk syra, koncentrerad, slank, citrusfruktighet, gula äpplen. Lång, elegant och stramt balanserad eftersmak.

2009 Chablis VV (Domaine Lavantureux) 186 kr / Jakobsson & Söderström. Medeldjup citrongul. Medelstor, gulfruktig, massor med lime- och citronzest, omogen nätmelon, lite vingummi, Torr, medelfyllig, mycket fruktig med bra fokus, inbäddade syror, vit persika, gula päron, liten mineralitet, bra längd och viss stramhet i avslutet.

2009 Chablis Premier Cru Fourchaume (Jean-Marc Brocard). Medeldjup gul ton med gröna stick. Medelstor ganska intensiv, fokuserad, frisk fruktighet av gröna äpplen, nätmelon. Medelfyllig, slank och fokuserad frukt av gröna och gula äpplen, mogen citrus och omogen persika, fint polerade syror och lång balanserad eftersmak med stramt mineralavlut.

2010 Chablis Premier Cru Montée Tonnerre (Jean-Marc Brocard). Medeldjup gul ton. Medelstor, fruktighet av gula och gröna äpplen, vit persika och liten mineralrökighet. Medelfyllig, slank, koncentrerad och klart fokuserad frukt av mogen citrus, gröna äpplen, kritig mineralitet, distinkta, fina syror och mycket lång och snyggt balanserad eftersmak.

• Torrontès och unik riesling
• Chardonnay
• Pinot noir
• Bonarda, merlot och superkoncentrerad petit verdot
• Carmenère
• Sauvignon blanc
• Syrah
• Cabernet sauvignon
• Malbec

Detta är en del av redogörelsen från en helg om vinerna från Chile och Argentina tillsammans med Madeleine Stenwreth MW och är en del av Gustibus masterclass-program.

Madeleine Stenwreth MW gjorde sin master of wine-avhandling om altitudens påverkan på malbec. Hon berättade om den verkligt omfattande forskning hon gjorde tillsammans med en statistiker. Hon lyckades genomföra att få vinproducenter i olika delar av Mendoza att vinifiera viner på samma sätt och med neutrala jäststammar för att minska antalet variabler som kunde påverka resultatet. Förenklat kan man säga att den bästa kvaliteten får man i odlingar som liger högt men inte för högt. Idealet ligger någonstans mellan 1000-1200 meter. Där får man mer och djupare färg, mer och bättre tanniner, mer kryddigghet och aromatik, högre intensitet och en fruktighet som går mer mot mörk än röd frukt. Bland annat förhöjs nivåerna av beta-ionone,ett aromämne i malbec som doftar av viol och som blir extra förhöjt av den högre uv-strålningen på hög höjd och svalare klimat.

Vi pratar gärna om Mendoza som ett område men det är knappast homogent. Temperaturskillnaderna de tio milen mellan östra Mendoza och Uco i väst kan jämföras med den mellan Champagne och Sicilien som ligger 150 mil ifrån varandra! Den stora skillnade tillskivs höjdskillnaderna.

Malbec kom till Argentina 1868 och har under åren sedan dess muterat och anpassat sig till klimatet och står idag för knappt 20% av den totala arealen. Man har provat att plantera den vanligaste franska klonen av malbec men det fungerade inte alls utan gav för stora skördar och ointressant kvalitet.  Eftersom malbec från Argentina blivit så omåttligt populär de senaste åren har också priserna ökat och kvaliteten på framförallt de enklare vinerna påverkats negativt.

Chile är inte känt för sin malbec men nedan finns två exempel.

2010 Malbec Reserva / Chile – Valle Central (Viña Misiones de Rengo) cirka 90 kr. Ganska djup blåröd färg. Medelstor, lätt aromatisk cederträton och aska, röda och blå något syltiga bär. Medelfyllig, frisk, lite syltig grov frukt och lite glesa tanniner. Något spretig eftersmak med tydlig grön beska.

2010 Gran Devoción Malbec/Syrah  / Chile – Valle de Itata (Viña Maipo) cirka 110 kr. Mycket tät purpurfärg. Stor, generös, fruktig doft av syltiga mörka bär och mycket aromatisk (från syrah), doft av brieost, örtiga inslag och tydlig eldighet. Fyllig, mycket frisk och läskande syra något tillbakahollen frukt, mjuka frukttanniner och tydliga men avrundade fattanniner, mycket röda bär och lite syltiga mörka bär som björnbär. Bra längd men lite glest avslut.

Nedan tre argentinska varav den första är mycket enkel, den andra en utmärkt generisk malbec (här gör en tia stor skillnad), den andra en hårt uppsminkad storsäljare på Systembolaget och den sista en exklusiv variant från det mycket sydliga Patagonien.

2011 Argento Malbec / Argentina – Mendoza (Argento WIne Company) nr 6649 / 79 kr. Medelhög blåröd färg. Medelstor, lite rödbärig saftig doft som överskuggas av tulpanstjälk. Medelfyllig, lite syrlig, gles och spretig med kort men ganska besk smak där en osnygg sötma hänger kvar. Avstå!

2010 Alamos Malbec / Argentina – Mendoza (Bodegas Catena Zapata) nr 6670 / 89 kr. Tät blåröd färg. Stor och distinkt och fokuserad björnbärsfruktig doft med mycket gröna aromatiska toner. Medelfyllig, mjukt fruktig, frisk smak med mjuka frukt- och fattanniner och klar, ren, mogen mörk fruktighet. Bra längd och balans. Mycket välgjort och snyggt för pengarna.

2010 Quara Single Vineyard Malbec / Argentina – Valle de Cafayate (Felix Lavaque S.A.) nr 6551 / 130 kr. Djupt purpurfärgad. Stor, fruktig och nästan parfymerat ekig doft med inslag av lavendel och vanilj. Medelfyllig, frisk smak lite hårda tanniner och en fläskig frukt utan fokus och ihålighet. Viss längd men bitter eftersmak med tydlig eldighet och överdriven ek. Lite violpastil och vanillin i ett obalanserat vin.

2008 Bodega Noemia Malbec / Argentina – Patagonia (Bodega Noemia Patagonia) nr 97234 / 489 kr. Mycket mörk blåröd färg. Stor, ren, nyanserad doft med mörk frukt och massor med aromatiska toner som mynta, citronmeliss med fin ekton. Fylligt, mycket friskt, koncentrerad frukt, strama men mjuka tanniner. Mycket bra längd och fokus. Elegant

De sista sex vinerna är alla från Mendoza men från olika delar och altituder. De tre första är unga fatprover som visade upp stor variation men ända hade en imponerande men samtidigt inbjudande frukt trots sin ungdom och ofärdiga tillstånd.

2011 Malbec Super Premium  / Argentina – Lujàn de Cuyo – altitud 950 m  (Trivento) fatprov. Helt opak purpur. Stor, fruktig marmeladfruktig och aromatisk med ton av viol- och tjärpastill samt eukalyptus. Mycket fyllig, syltig, koncentrerad mogen mörk frukt, friska syror, mjuka tanniner, eukalyptus och en lång balanserad eftersmak med behärskad ek.  

2011 Malbec Super Premium  / Argentina – Vistalba – altitud 1100 m (Trivento) fatprov. Helt opak purpur. Ganska liten och knuten med mörk frukt och sot. Mycket fyllig, distinkt friska syror, mogen, koncentrerad fruktighet av mörka bär och björnbärsmarmelad, eldighet och en tydlig eukalyptuston. Bra längd med intensiva syror.

2011 Malbec Super Premium  / Argentina – Valle de Uco – altitud 1200 m (Trivento) fatprov. Helt opak purpur. Liten, knuten doft av mogna björnbär, lite dammig ton av sot. Fyllig, koncentrerad frukt, tydliga fat, balanserade syror och tanniner, sammetslen frukt av mörka, mogna bär, eldighet och en intensiv eftersmak med liten kryddighet.

Avslutande viner är vingårdsbetecknade höghöjdsviner från Catena. Samtliga av årgång 2007 men fortfarande makalöst unga och knutna. Stora viner som ska bli intressanta att prova om några år.

2007 Catena Zapata Malbec Nicasia / Argentina – Mendoza – altitud 1180 m (Bodegas Catena Zapata) Vingruppen / 395 kr. Mycket djupt, nästan ogenomskinligt blåröd. Medelstor, ännu knuten, mycket fruktig doft av björnbärssylt, viol, eukalyptus och nyslaget hö. Fyllig, välstrukturerad och stram med tydliga fattanniner och tillbakahållen koncentrerad frukt med toner av viol och sötlakrits. Ännu något kort eftersmak med lite stumt stramt avslut.

2007 Catena Zapata Malbec Adrianna / Argentina – Gualtallary – altitud 1440 m (Bodegas Catena Zapata) nr 90528 / 395 kr.Mycket djupt, nästan ogenomskinligt blåröd. Ganska liten, ännu knuten doft av mörka bär, björnbär, peppar och liten rökighet. Liten doft med mörk frukt och en lätt aromatisk ton samt cassis. Mycket fyllig, mycket friska syraor, strama tanniner, mogen nästan söt mörk fruktighet av björnbär, viol, salmiak, och en liten apelsinton. Bra längd med tanniner som börjar släppa greppet.

2007 Catena Zapata Malbec Argentino / Argentina – Altamira – altitud 1250 m (Bodegas Catena Zapata) nr 526 / 494 kr. Mycket djupt, nästan ogenomskinligt blåröd. Liten, mörkfruktig ännu ung och knuten doft som efter en stund i glaset börjar släppa lite stalltoner och aromatisk örtighet. Fyllig, fokuserat koncentrerad fruktighet, balanserad och välstrukturerad, viol, tjära, lite rök, nytt läder. Bra längd med balans och en liten fruktsötma som dröjer kvar.

Detta är en del av redogörelsen från en helg om vinerna från Chile och Argentina tillsammans med Madeleine Stenwreth MW och är en del av Gustibus masterclass-program.

På 1980-talet satsade Argentin mycket på cabernet sauvignon och man rev upp massor av gamla malbec-stockar. Cabernet passar klimatet mycket bra då man får mycket hög mognad, mjuka tanniner med avsaknad av de gröna toner som ibland kan vara ett litet problem, När nu malbec varit på modet har många slarvat bort fokus på cabernet sauvignon. De senaste åren har dock intresset vänt och i de två första vinerna kan denna kvalitetsvändning märkas.

2011 Cabernet Sauvignon Super Premium  / Argentina  (Trivento) fatprov – 50% Lujàn de Cuyo / 50% Maipu. Djup röd med blå ton. Ganska stor, fruktig doft med tydliga svartvinbärstoner. Fyllig, köttigt fruktig, tuggiga tanniner, mogen frukt, svarta vinbär, syltig.

2011 Cabernet Sauvignon Premium  / Argentina – Vistalba (Trivento) fatprov. Nästan ogenomskinligt blårött. Ganska liten doft med röda och blå bär och tydlig cederton. Medelfyllig, mycket fruktig, frisk syra, strama tanniner, söt och koncentrerad fruktighet. Bra längd med viss beska. 

2008 Urano Cabernet Sauvignon / Argentina – Mendoza (Eral Bravo) Carovin / 124 kr. Medeldjup röd färg med orange kant. Medelsto, mörka bär, lite mognad, läder, kryddighet. Medelfyllig, nyanserad smak med mognad, lite övermogen frukt, choklad, läder, avrundade tanniner, lakrits. Lång, nyanserad eftersmak med viss eldighet och liten beska i avslutet.

2007 Catena Alta Cabernet Sauvignon/ Argentina – Mendoza (Bodegas Catena Zapata) nr 90524 / 245 kr.  Djup röd med blå ton. Stor, fruktig doft av mörka bär, björnbär, svarta vinbär, lakrits och oregano. Fyllig, friska slanka syror, koncentrerad fruktighet, mogen fruktighet, avrundade, täta tanniner. Mycket lång och fokuserad eftersmak. Mycket snyggt och på topp!

Chile är känt för sina väldigt typiska och väljorda caberneter. I vinerna nedan presenteras fyra olika viner av samma druva, samma vinmakning, samma longitud men olika latitud. Fascinerande att se hur olika strukturen blir i vinerna med denna enda skillnad.

2009 Alta Helena Cabernet Sauvignon  / Chile – Aconcagua (Viña Santa Helena) fatprov / cirka 190 kr. Ganska djup rubinröd färg med någon orange nyans i kanten. Ganska stor, fruktig doft av mörka bär, svarta vinbär och en liten ostig ton. Fyllig, mycket frisk smak, koncentrerad men saftig svartvinbärsfruktighet, fina mjuka tanniner, liten eldighet. Lång smak med mycket frukt.

2009 Alta Helena Cabernet Sauvignon  / Chile – Maipo (Viña Santa Helena) fatprov / cirka 190 kr. Ganska djup rubinröd färg. Stor doft av mörka bär, liten eldighet och lite aromatiska inslag av svartavinbärsblad. Medelfyllig, bra frukt, lite köttig med stramhet i  tanninerna och mycket mineralitet i eftersmaken.

2009 Alta Helena Cabernet Sauvignon  / Chile – Colchagua (Viña Santa Helena) fatprov / cirka 190 kr. Ganska djup rubinröd färg. Medelstor doft av mörka bär, svarta vinbär. Medelfyllig, mycket friska men slanka syror, frisk frukt av svartavinbär ne intressant matighet och liten stramhet i eftersmaken som är något kort.

2009 Alta Helena Cabernet Sauvignon  / Chile – Curicó (Viña Santa Helena) fatprov / cirka 190 kr. Djup rubinröd färg. Medelstor doft av mogna, mörka bär, björnbär och svarta vinbär. Fyllig, smakrik, fokuserad frukt och ganska höga och tuffa tanniner.

Nedan presenteras tre viner från Maipo och två från Colchagua. I viner från Maipo hittar man gärna en ”dammig mineralitet” och en elegant struktur. Colcagua ger gärna lite tuffare struktur vilket framförallt märks i det sista vinet.

2008 Protegido Cabernet Sauvignon  / Chile – Buin (Viña Maipo). Djup blåröd färg. Medelstor fruktig doft av mörka bär och svarta vinbär. Medlefyllig, mycket fruktig och saftigt frisk smak med fint strukturerade tanniner. Ganska lång eftersmak med en lite eldighet och någon bitterhet.

2010 Tarapacá Cabernet Sauvignon Gran Reserva  / Chile – Maipo (Viña Tarapacá) cirka 120 kr. Djup blåröd färg. Medelstor fruktig doft av svarta vinbär, ceder och lite mynta. Medelfyllig, avrundade syror, tuggiga tanniner, mogen mörk fruktgihet och lång elegant, frisk eftersmak med bra ekstruktur.

2010 Cabernet Sauvignon Gran Reserva ”Etiqueta Negra”  / Chile – Maipo (Viña Tarapacá) cirka 180 kr. Mycket djup blåröd färg. Stor, fruktig och aromatisk doft av färsk mynta och basilika. Medelfyllig smak med mycket tydlig fruktig bärghet av svarta vinbär/cassis, liten läderton, ganska tuffa fattanniner. Ofokuserat och spretigt avslut. 

2010 Parras Viejas Cabernet Sauvignon  / Chile – Colchagua (Viña Santa Helena) cirka 220 kr. Djup blåröd färg. Medelstor doft av solmogna röda bär, jordgubbar och svartvinbärsgelé. Fyllig, mjukt fruktig, solvarm frukt av röda bär, jordgubbar, svarta vinbär, någon fetma, aromatiskt örtig ton. Len struktur men lite bett i den långa eftersmaken. Elegant och intressant och mycket njutbart.  

2009 Cuvée Alexandre Cabernet Sauvignon  / Chile – Colchagua (Casa Lapostolle) Carovin / 199 kr. Mycket djup blåröd färg. Medelstor, dov doft av mörka bär, björnbär, plommon, tobak, mörk choklad och farinsocker. Mycket fyllig, koncentrerad, nästan övermogen fruktighet av plommon, svarta vinbär och nästan övermogna svarta vinbär, läder, choklad, sötlakrits, tuffa frukttannier och stadig ekstruktur. Kraftfullt men lite ofokuserad eftersmak.

 

Detta är en del av redogörelsen från en helg om vinerna från Chile och Argentina tillsammans med Madeleine Stenwreth MW och är en del av Gustibus masterclass-program.

I Argentina har man inte varit särskilt lyckosam med druvan syrah. Detta beror delvis på att man använt sig av en mindre bra klon av druvan. Idag stiger dock San Juan fram som ett spännande område för syrah.

Chile levererar mer intressant syrah i många olika stilar från hela landet. Mest intressanta och uttrycksfulla blir de från svalare områden som Limari och Elqui. Notera särskilt de två sista vinerna.

2009 Gran Devoción Syrah/Petit Sirah  / Chile – Maule (Viña Maipo) cirka 110 kr. Djupt blåröd. Stor, mycket fruktig, mörka blå, mogna bär, kryddig och tydlig ek. Ganska fyllig, mycket fruktig med mogna tanniner, friskhet, syltiga mörka bär, tydlig och något torr fatstruktur och bra längd med viss kryddighet. 

2010 1865 Single Vineyard Syrah  / Chile – Cachapoal (Viña San Pedro) fatprov / cirka 130 kr. Djupt, mörk röd färg med blå kant. Medelstor, fruktig, röda och blå bär, lätt kryddighet, nya fat, apelsin och ceder. Fyllig, nästan tuggig fruktighet av plommon och mörka körsbär, tydlig kryddighet av kryddnejlika, mjuk men tydlig tanninstruktur. Bra längd med fatkryddighet.

2008 Antu Ninquen Syrah / Chile – Colchagua (Viña Ninquen) Vingruppen / 149 kr. Djupt blåröd. Ganska stor, fruktig och nästan syltig ton, aromatisk kryddighet, eukalyptus och visst vaniljinslag. Medelfyllig, mycket frisk, strama frukt- och fattanniner, mörk och något tillbakahållen frukt. Lång, elegant, eftersmak med mycket fat, kryddighet och åtstramande mineralitet. 

2009 Leyda Single Vineyard ”Canelo” Syrah / Chile – Leyda Valley (Viña Leyda) cirka 100 kr. Djupt, mörk röd färg med blå kant. Medelstor, nyanserad bärig doft med kryddighet av vitpeppar. Medelfyllig, frisk syra, slank, sval röd fruktighet, liten syltighet, balanserad fatstruktur och diskret kryddighet. Bra längd med balans och liten mineralitet.

2009 Tarapacá Syrah Gran Reserva  / Chile – Maipo (Viña Tarapacá). Djupt, mörk röd färg med blå kant. Ganska liten, bärig doft med någon rökighet och lätt aromatiskt drag. Medelfyllig, mycket frisk, lite gles röd och bärig frukt och något spretiga tanniner. Något obalanserad.

2009 Syrah Reserva Especial  / Chile – Limari Valley (Maycas del Limari) nr 70691 / 99 kr. Djupt, mörk röd färg med blå kant. Medelstor, nyanserad doft av mogna röda bär, liten bränd ton och lite vanilj. Medelfyllig, tuggigt mogen mörk frukt med bränd, rökig ton, vanilj, avrundad sura, mjuka tanniner. Viss längd men lite bränd eftersmak med viss beska. 

2009 Donna Maria Syrah / Chile – Limari Valley (Viña Falernia) nr 6881 / 119 kr. Medelhög intensitet med liten blå kant. Stor, nyanserad aromatiskt kryddig doft av apelsin, örter, lavendel och röda bär. Medelfyllig, frisk, sval röd frukt och mycket aromatisk, nästan parfymerad ton av lavendel och örter. Lång eftersmak med fin fatstruktur och en liten beska samt mineralitet. Mycket sydfransk i stilen och läcker!  

2009 Kankana del Elqui Syrah  / Chile – Elqui (Viña San Pedro) cirka 300 kr. Djupt, mörk röd färg med blå ton. Stor, generös, dogt av mörk mogen frukt, stall, läder, animaliska och köttiga aromer, kryddpeppar och rök. Fyllig, koncentrerad, mycket frisk, smakintensiv, rökig, tjära, lakrits, choklad, syltiga mörka bär, plommon, björnbär. Lång, eldig och smakrik med tydliga fat och viss beska. Häftigt vin!

 

Detta är en del av redogörelsen från en helg om vinerna från Chile och Argentina tillsammans med Madeleine Stenwreth MW och är en del av Gustibus masterclass-program.

Sauvignon blanc från Chile har och har haft ett lite dåligt rykte som hänger sig kvar. Dels beror det på att man ibland förväxlat druvan med den betydligt mindre intressanta sauvignonasse. När man nu väl lärt sig att hantera sauvignon blanc så är vinerna i värdsklass och konkurrerar med Nya Zealand. Vinerna nedan är, med något undantag, bra exempel på det.

2011 Castillo de Molina Sauvignon Blanc  / Chile – Elqui (Viña San Pedro) nr 6540 / 89 kr. Mycket ljust gul med grön ton. Stor, aromatisk och fruktig doft av kiwi, gröna äpplen, lime och lite gul tropisk frukt. Medelfyllig, torr, mycket frisk med bra fruktkoncentration, tropisk frukt, lime, gröna äpplen. Bra längd, rent, balanserat och mycket druvtypisk

2011 Sauvignon Blanc Reserva Especial  / Chile – Limari Valley (Maycas del Limari) fatprov. Mycket ljust gul med grön ton. Ganska liten, grön och lätt aromatisk doft med liten karaktär av nässlor och nästan rökig mineralitet. Lätt till medelfyllig, torr, frisk, bra fruktighet av lite omogen honungsmelon, lime, gula och gröna äpplen. Bra längd med friskt, stramt och lite mineraligt avslut.  

2011 Selección del Directorio Sauvignon Blanc  / Chile – Colchagua (Viña Santa Helena) cirka 100 kr. Mycket ljust gul med grön ton. Ganska lite doft med liten ostig/vaxig ton och inslag av salmiak. Knappt medelfylligt, distinkt friskt med en mogen citrusfruktighet, gröna äpplen, omogna krusbär. Bra längd med balans.

2010 Casa Sauvignon Blanc  / Chile – Rapel (Casa Lapostolle) Carovin / 129 kr. Ljust gul med grön ton. Medelstor, fruktig doft av citrus, lime, gröna äpplen och omogen ananas. Ganska fyllig, lite låga syror, fet gul, mogen frukt av söta gula äpplen och päron. Viss längd med liten mineralitet och någon bitterhet. Obalanserad och lite märklig.

2011 1865 Single Vineyard Sauvignon Blanc  / Chile – Leyda (Viña San Pedro) cirka 130 kr. Ljust gul med grön ton. Medelstor, generöst fruktig doft av tropisk frukt, burksparris, mogen ananas, apelsinblom, mogen citron och rökig mineralitet. Medelfyllig, mycket fruktig, tuggig fruktighet med en lite trevlig grön äppelskalskänsla. Lång, smakrik och tydligt mineralig eftersmak. Smakrik och karaktärsfull!

Detta är en del av redogörelsen från en helg om vinerna från Chile och Argentina tillsammans med Madeleine Stenwreth MW och är en del av Gustibus masterclass-program.

Carmenère räknas idag som Chiles nationaldruva men för knappt tjugo år sedan fanns knappt druvan i medvetandet. Sedan upptäcktes att nästan all merlot som odlades faktiskt var carmenère. Det är en intressant druva då den kan ge allt från saftiga rödfruktiga, läskande viner till väldigt fruktiga, fylliga till de välstrukturerade och imponerande. Ett gemensamt drag man kan hitta i carmenère är sojasås!

2010 Carmenère Gran Reserva ”Cuvée”  / Chile – Rapel (Viña Misiones de Rengo) cirka 100 kr. Ganska djup röd färg med blå ton. Ganska stor, fruktigt generös doft av mörka mogna bär, vanilj och lite peppar. Medelfyllig, mycket friska men spretiga syror, mjuka tanniner, ganska tydlig fatstruktur, frukten inte så koncentrerad, liten kryddighet och ett lite torrt avslut med eldighet och friska syror.

2010 Tarapacá Carmenère Gran Reserva  / Chile – Maipo (Viña Tarapacá) cirka 130 kr. Djup röd färg. Stor, lite eldig doft av mogna röda bär, jordgubbar, svarta vinbär, lite ektoner, läder, russin, sötlakrits och ett drag av piptobak. Ganska fyllig, lite fet, mogen frukt, något syltig med inslag av plommon, lite låga syror, mjuka tanniner, eldig eftersmak med åtstramande fatstruktur men trots det ganska slapp.

2009 Notas de Guarda Carmenère  / Chile – Colchagua (Viña Santa Helena) cirka 240 kr. Ganska djup, röd färg med litet blått inslag. Liten, knuten doft av mörka bär och ekinslag. Medelfyllig, mycket frisk, slank, bärig frukt dominerad av röda friska bär, hallon, fatstruktur som lämnar en liten bitterhet i eftersmaken samt någon mineralitet. Balanserad.

2009 Tierras Moradas Carmenère  / Chile – Maule (Viña San Pedro) strax under 300 kr. Koncentrerad blåröd färg. Medelstor, ung, lite knuten doft av mogna mörka bär, fin vaniljton, nytt läder, kryddnejlika och någon eldighet. Fyllig, mycket fruktig, mycket koncentrerad, intensiv, lite aromatisk, eucalyptus och någon rökig rostad ton. Lång, smakrik, stram och balanserad frukt. Kraft och elegans.

 

Detta är en del av redogörelsen från en helg om vinerna från Chile och Argentina tillsammans med Madeleine Stenwreth MW och är en del av Gustibus masterclass-program.

Bonarda är en italiensk mjuk och saftig druva som blivit lite typisk för Argentina i skuggan av den kraftfullare malbec. Bonarda har inte alls det internationella ryktet och det beror delvis på att den används till volymviner och odlas på mindre bra lägen. Nu börjar man dock behandla druvan med mer respekt och har upptäckt dess företräden och fina aromatik som uppstår vid odling på högre höjder med stora temperaturskillnader. Dock har den nästan ingen lagringspotential.

2011 Bonarda Premium  / Argentina – Maipu (Trivento) fatprov. Mörk purpurfärgad. Medelstor, enkel, fruktig doft av plommon, mörka bär och en liten kryddighet. Medelfyllig, ung, mjuk, mycket, saftig, frisk, mörka bär, hallon och körsbär. Lite kort avslut men charmigt även för ett fatprov.

2011 Bonarda Premium  / Argentina – Lujàn de Cuyo (Trivento) fatprov. Nästan ogenomskinligt purpur. Liten och något knuten doft, mörka bär, vanilj och lite nytt läder. Fylligt, mycket fruktigt och nästan tuggigt med massor av plommon och en liten fatkryddighet med kryddpeppar. Liten beska i eftersmaken som är ganska kort.

2009 Gougenheim Bonarda / Argentina – Vale de Uco (Gougenheim) nr 6191 / 84 kr. Medelstor, spretig, lite dammig, vanillin. Obalanserad, torr frukt, spretig syra, lite kletig sötma med artificiell vanillinton i den allt för långa eftersmaken. En skam att detta är den enda bonardan i Systembolagets sortiment.

Merlot är ganska stor i Chile och har haft ett gott rykte. Tyvärr visade inte nedanstående viner upp någon särskilt positiv bild.

2010 Palo Alto RVA. II  / Chile – Valle del Maule (Palo Alto) fatprov. Djup blåröd färg. Medelstor, ung, blåfruktig doft av plommon, anis och eucalyptus. Medelfyllig, ganska kärv och stum, mycket blå bär men lite ”gröna” och kärva inslag.

2007 Casa Merlot  / Chile – Rapel (Casa Lapostolle) Carovin / 115 kr. Djup röd färg med liten orange ton i kanten. Medelstor, fruktig doft av jordgubbar, te, apelsinskal och lite örtiga toner. Medelfyllig, lite mintig ton, röda bär och lite insjunken frukt. Intressant doft men lite för gammal.

Petit verdot är en druva som är på stark frammarsch i Argentina. I hemdistriktet Bordeaux är används denna svårodlade druva i små doser för att ge arom, färg och tanniner. I Argentinas sol mognar de mycket bra och ger intressanta, koncentrerade och fruktiga viner.

2011 Petit Verdot Super Premium  / Argentina (Trivento) fatprov. Tät, opak och nästan självlysande purpurfärg. Medelstor, djup och knuten doft av mogna mörka bär och tydlig pepprighet samt en lite animalisk ton. Mycket fyllig, oljig, fet, koncentrerade solmogna mörka bär, massor med mjuka tanniner, frisk syra. Mycket ung, otroligt koncentrerad men ändå balanserat med bra längd. Häftigt vin! Håll i hatten!

Detta är en del av redogörelsen från en helg om vinerna från Chile och Argentina tillsammans med Madeleine Stenwreth MW och är en del av Gustibus masterclass-program.

Pinot noir från Chile brukar man koppla till svala Casablanca och traditionellt brukar man beskriva chilensk pinot som  ”leafy” och  ”syltigt”. Idag är kvaliteten mycket högre och området Leyda räknas som kultområde för druvan. Första vinet från Maule är lite ovanligt då det är ett område som inte är särskilt lämpligt för pinot noir.

2010 Oveja Negra Reserva Pinot Noir Reserva  / Chile – Maule (VIA Wines) nr 6017 / 89 kr. Ganska ljus röd färg med liten orange ton. Medelstor, generös, lite kryddig doft, anis och massor med mogen, syltig röd fruktighet av jordgubbar och hallon. Medelfyllig, frisk, ganska fruktig, mogna röda bär, någon syltighet, örter och lite fatkryddighet (kanel). Ganska kort men ren och enkel smak. Bra och trevlig mitt-i-veckan-pinot för pengen.

Nedanstående vin är, liksom rieslingen från Elqui, den första skörden av pinot noir från området.

 2011 Castillo de Molina Pinot Noir  / Chile – Elqui (Viña San Pedro) fatprov. Ganska ljus röd färg med liten blå ton. Medelstor, lite konstgjord doft av fruktkaramell, grön och omogen ton, röda friska bär och en lite stickig ton som nytt läder. Lätt, mycket frisk, syrlig röd bärighet, stram och lite mineralig. Torr och kort eftersmak.

Följande viner levererar mycket bra kvalitet och karaktär för en mycket rimlig peng. Den sista från Leyda påminner mycket om bra pinot från Nya Zealand.

2010 Pinot Noir Reserva Especial  / Chile – Limari Valley (Maycas del Limari) nr 70692 / 99 kr. Medeldjup röd färg med blå ton. Stor, generös, komplex, kryddig ton, mogna röda bär, jordgubbar, blåbär, fataromatisk och ett stråk av euacalyptus. Medelfyllig, mycket frisk, slank frukt av mogna men friska röda bär, snyggt infattad ekstruktur, kryddighet av kanel, anis och örter. Bra längd med balans och liten mineralitet i avslutet. Mycket välgjort och snyggt i prisklassen.

2010 Leyda Single Vineyard ”Las Brisas” Pinot Noir / Chile – Leyda Valley (Viña Leyda) nr 70270 / 99 kr. Medeldjup, rubinröd färg. Stor, sammansatt, ännu outvecklad doft av mogna röda bär, körsbär, aromatiska toner, lite tobak, någon kryddighet. Ganska fyllig, generös frukt, plommon, körsbär, vinbär, lite mossa, snygg liten kryddig fatton. Lång, ren, balanserad eftersmak med tydlig mineralitet.