Bruna bönor med stekt rimmat fläsk är en riktig favorit. Äter det ofta och gärna. Men jag måste skamset erkänna att jag aldrig lagat bruna bönor själv (rodnar faktiskt lite). Äter jag det hemma så har det blivit den färdiglagade varianten i plasttub. Inget ont om dem även om de blir lite väl mosiga och drar åt det sötare hållet.
Eftersom ärtsoppan blev så fantastiskt lyckad i Crock-Poten så tänkte jag att det måste väl funka lika bra med bruna bönor. Det gjorde det. Otroligt goda bönor som inte behövde blötläggas, fin konsistens och dessutom så får man ju bestämma sötma/syra själv. Jag har den stora varianten av slökokare så har man en mindre så är det bara att halvera receptet.
Häll 2 paket torra, svenska bruna bönor (landsbygdsstöd till Öland), slå på 2,5 liter vatten och 2 tsk salt i slökokaren. Sätt på låg temperatur och tiden på 10 timmar. Gå och lägg dig. Nästa dag smaksätter du bönorna. Börja med 1 dl sirap och knappt 0,5 dl 12%-ättika. Öka på efter smak tills du hittar din perfekta smakbalans. Justera också sältan. Är det för löst så reder du av med några teskedar potatismjöl utrört i vatten.
Öhmans Mat & Vin 
Ser gott ut,men för hälsans skull blötlägg!
Blötläggning görs för att sà mycket som möjligt av lektiner och fytinsyror (antinutrienter) ska försvinna. Tex blötläggning och jäsning minskar mängden. ( ^ o ^ )
Riktigt jäkla gott !
Tog ett pkt i min Crock-Pot och följde dina tips men jag tog ca 3 ggr så mycket sirap (-1,5 dl) till ett paket bönor.
Fantastiskt resultat.
Hur stor mängd bönor är två paket?
Ett paket väger 500 g.
Stort tack!
Smakar kanon! Har kört ditt recept två ggr nu med blöttäggning innan, funkar utmärkt.
Ni som skriver i kommentarerna att man ska blötlägg först – Hur länge ska man blötlägga bönorna?