Arkiv | januari, 2014

Carl Butler: Grönkålsgratäng

Ett recept i mitt projekt ”Carl Butlers Kokbok. Fortsättningen.” Med massor av den vinkokta skinkan kvar var det bara att leta upp ett lämpligt recept på något att variera resterna med. Denna grönkålsgratäng var perfekt och Carl rekommenderar också att skära ner julskinkan i bitar rakt ner i gratängen. 500 g fryst grönkål 1 gul lök […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Carl Butler: En vinkokt skinka.

Ett recept i mitt projekt ”Carl Butlers Kokbok. Fortsättningen.” Än går det att fynda rimmad skinka efter jul. Jag hittade en hel kylgondol med skinkor för galna 15 kronor kilot! Läge att laga detta recept med andra ord, även om det egentligen är ett sommarrecept. Jag avvek lite grand från instruktionerna denna gång, men resultatet […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Galet goda kycklingwraps

Det här receptet har hämtat inspiration från ett matlagningsprogram om foodtrucks som jag såg i förbifarten på någon obskyr kanal. Låt dig inte luras av den sunkiga bilden och den brända tortillan; det här blev riktigt bra! Till 4 personer: Koka 1,5 dl basmatiris enligt anvisningar. Fräs 500 g kycklingfärs tills genomstekt. Slå på 1 […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Billig Barolo & Barbaresco

Idag damp det ner varuprov på två italienska viner. En perfekt uppvärmning på fredagkvällen. Barolo och Barbaresco är två grannbyar i Piemonte i nordvästra Italien som båda levererar röda viner av druvan nebbiolo. De brukar vara förledande lätta och ljusa men med en hämndlysten tanninstruktur som ibland helt tar över och endast skänker vinmasochister någon […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Carl Butler: Butlers Cheesecake

Ett recept i mitt projekt ”Carl Butlers Kokbok. Fortsättningen.” Det här receptet gör anspråk på att vara ett autentiskt amerikanskt recept på cheesecake (här har jag gjort en liknande variant med blåbär). Om det stämmer vet jag inte, jag brukar göra den lite enklare och frusna varianten som är helt annorlunda i karaktären. Butler rekommenderar att […]

Betygsätt detta:

Continue Reading