…om provningar och kurser med Gustibus Wine & Spirit Academy.

Om du anmäler dig till vårt nyhetsbrev så kanske vi ses någon gång över ett glas vin. Vem vet.

På mässan Älska Mat i helgen hittade jag många trevliga produkter. Bland annat fanns där Bustamante som specialiserat sig på spanska olivoljor och vinäger. Trevliga grejer men det som framförallt fångade mitt intresse var de exklusiva sardellerna de just tagit in sortimentet.

Här pratar vi inte om små ettersalta hårda firrar som mixas ner i såser eller höjer smaken på hemmapizzan. Cantabricum marknadsförs i små exklusiva förpackningar som för tankarna till caviar och champagne. Fisken är starkt skyddad, får fångas endast under en begränsad tid i Biscayabukten. Under minutiös kontroll rensas och saltas fisken och lagras sedan under minst 12 månader.

Resultatet är mycket mjälla sardeller med fint balanserad sälta, syra och en mycket rik smak fullsprängd av umami. Fantastiska att äta rakt upp och ner eller som topping på löskokta ägg och sköljas ned med finosherry.

En veritabel delikatess är det med ett uppskattat butikspris på 90 kronor för en burk på 50 gram. Ändå bara en fraktion av priset för rysk caviar. Faktiskt mycket godare också.

Oj så många roliga, oväntade och aptitretande historier som kom in till tävlingen. Jätteroligt och läsa men fruktansvärt svårt att välja bland. Tack för att ni delat med er! Jag önskar att jag hade fler biljetter att sprida bland bidragen. Tyvärr kan jag bara välja ut tre stycken.

Vinnarna är…

Filippas upplevelse av traditionell fransk mat på väg mot soptunnan på den skumma krogen i västindisk tappning. Jag såg det hela som en film för min ögon.

Per Stades skildring av en gymnasists kulinariska uppvaknande under en en måltid i ensamhet på Operakällarens Bakficka. En berättelse jag verkligen kunde relatera till.

Björn Ws oväntade matupplevelse i öknen under en strapatsrik taxifärd och den lika oväntade upplösningen.

GRATTIS alla tre och hoppas ni får en oförglömlig upplevelse!

Jag rekommenderar att alla går in och läser de små mininoveller som lagts in i kommentarerna till tävlingen.

Glöm inte att rösta på din favorit till Alternativa Matbloggspriset 2010!

Missa för jösse namn inte möjligheten att vinna en biljett till Årets Måltidsupplevelse! Det är bara några få som gett sig in i tävlingen så chansen är mycket stor att kamma hem en av platserna.

Tisdag den 19/10 är sista dagen att lämna ditt tävlingsbidrag. Kom igen!

Glöm inte att rösta på din favorit till Alternativa Matbloggspriset 2010!

Nästa helg, den 22-24/10, är det är det åter dags för den trevliga mässan Älska Mat. I år är den flyttad till det mer centrala Slagthust precis bakom Malmö Central.

I år kommer Gustibus att agera värdar på dryckesavdelningen. Vi kommer även att hålla i en del av provningarna som du hittar här nedan. Jättebra tillfälle med bra provningar till riktigt bra pris. Det finns fler provningar att välja på men de sköts av utställarna själva. Vill du träffa mig så håller jag i provningarna märkta med en asterisk.

Inträdesavgiften till mässan är 150 kr och provningarna kostar bara 100 kr per styck.
Om du jobbar på restaurang kan du registrera dig som branschbesökare och går då in GRATIS samt kan prova fritt hos utställarna. Schemalagda provningar måste du dock betala för.
Anmälan och betalning sker på plats.

Vi kanske ses?

Fredag
14.00    Cava – 6 viner med liten tapastallrik*
16.00    Mat & Dryck i kombination
17.30    Choklad & Dryck*

Lördag
12.30    Italiens Vinskatt
14.30    Mat & Dryck i kombination
16.00    Cava – 6 viner med liten tapastallrik*

Söndag
13.00     Sherry & Tapas*

Med reservation för ändringar

Sponsrade tävlingar är inget jag brukar ha på bloggen men den här gången gick det helt enkelt inte att låta bli.

Den 28 oktober kommer sex tidigare vinnare i Årets Kock laga mat tillsammans under eventet The Art of Cooking med bara 40 gäster på Restaurangakademin, något som aldrig hänt tidigare. Det kommer bli en 6-rättersmiddag där varje kock gör varsin rätt. Alla sex kockarna kommer att gå runt och prata med gästerna under middagen, tidigare vinnare av Årets Kock kommer också att finnas på plats.

6-rätters-meny är komponerad av inga mindre än:

• Christer Lingström, Årets Kock 1985
• Roland Persson, Årets Kock 1990
• Rikard Nilsson, Årets Kock 1991
• Stefan Eriksson, Årets Kock 2005
• Viktor Westerlind, Årets Kock 2009

För dessert och brödkorg står Magnus Johansson, hedersmedlem i Föreningen Årets Kock.
Drink med specialkomponerade tilltugg serveras före middagen.

Det hela går av stapeln den 28 oktober 2010 på Restaurangakademien, Rökerigatan 4, Johanneshov (Matstaden bredvid Globen)

Jag har tre (3) biljetter (värde 3250 kr/kuvert) som gäller för att gå på middagen. För att få en chans att vinna en av dem ska du i kommentarsfältet berätta om din mest minnesvärda restaurangupplevelse. Det kan vara den bästa, roligaste eller en riktig katastrof. Jag väljer ut* tre av de mest aptitretande/bästa/roligaste/sorgligaste minnena och vinnarna får varsin biljett. Tävlingen avslutas den 19/10.

Missa inte chansen att vara med på denna middag som säkert blir en alldeles enastående upplevelse. Tyvärr kan jag inte själv gå så min biljett ligger i vinstpotten.

Glöm inte att rösta på din favorit till Alternativa Matbloggspriset 2010!

*En ansvarig på Electrolux har veto i valet av vinnaren.

Nära skjuter ingen hare. Mina gissningar på de hemliga vinerna låg i närheten och i andra röstningsomgången satsade jag helt på Côtes-du-Rhône-Village. Det ganska närbelägna området Costières de Nîmes var det rätta svaret. Inte det första området man tänker på kanske.

Desto större respekt till Ingvar Johansson med bloggen Billigt Vin som tog hem hela tävlingen och vann en resa för två till nyss nämnda region. Grattis!!!

Som jag berättade för lite mer än en månad sedan så ansökte jag till utbildningsprogrammet till Master of Wine. Min ansökan med uppsats och vinanalyser slarvades omkring av posten och kom in flera dagar försent trots att den skickades i god tid som expressbrev. Efter många om och men accepterades den i alla fall och togs upp till bedömning. Sedan dess har jag väntat.

Idag kom ett mejl med beskedet att JAG BLEV ANTAGEN! Känslan först var en av tomhet för att sedan bli lite upprymd. Nu har jag surfat runt på studentsidorna och letat information. Jag hittade förteckningen över rekommenderad studielitteratur. Böckerna tar säkert upp nästan två hyllmeter och är inte av den lättsammare sorten om man uttrycker det milt. De få titlar jag kände igen sedan tidigare är sådana som står olästa i min bokhylla. Liten stil, spretiga diagram, små svartvita bilder och många fotnötter är de försonande dragen.

Just nu börjar tvivlen torna upp sig och jag undrar vad jag gett mig in på. Som tur är finns det folk omkring mig som tror på mig.

Firade förresten med att värma en burk ravioli från Lidl och tömma en flaska rosé.

Även om det är det Alternativa Matbloggspriset som rockar så ska man inte missa att göra sin röst hörd i ”etablissemangets matbloggspris”. Där kan man också föreslå och lägga sin röst på en matblogg som man saknar i juryns uppställning. Det har jag gjort (nej jag nominerade inte mig själv).

Edit: Eftersom det inte finns levande länkar till de nominerade bloggarna på Matbloggsprisets röstningssida så lägger jag upp dem här som en liten service:

• Ditt eget val 😉
• Ett Lingon
• Helena Ljunggren
• Om jag var din hemmafru
• Emmas Kök
• Pain de Martin
• Söta Saker
• Matälskaren
• Linneas Skafferi
• Vilde Kocken
• Bagerskan

Grattis alla duktiga matbloggare som nominerats till Matbloggspriset 2010! Jag är inte så lite avundsjuk.

Med undantag för Lotta Lundgren och ”the-Mother-of-all-matbloggare” var det tyvärr inga av mina egna favoriter som nominerats. Dessutom var det liiiite för mycket läckra bilder med lång brännvidd och pastelliga cupcakes i min smak. Smaken är förstås olika, åsikter går isär och ett stort pris ska givetvis ha alternativ liksom Nobelpriset och även melodifestivalen en gång hade. Därför utlyser jag helt fräckt mitt eget ”Alternativa Matbloggspriset 2010”.

Valet här nedan är mitt eget högst personliga. Gillar du också någon av dem eller hittar en ny favorit bland dem så är du välkommen att rösta längst ned. Om en månad avslöjar jag vinnaren (den med flest röster) som inte får något pris men väl den oerhörda och tvivelaktiga äran av att bära titeln ”Vinnare av Alternativa Matbloggspriset 2010”. Edit: En Anonym Välgörare som tyckte detta var en kul idé har skänkt ett mycket fint pris till den av de nominerade matbloggarna som får flest röster.

Griskindspatrik fixar till härliga långkok, fotograferar som en rättsmedicinare och ackompanjerar det hela med musikvideor.

Skånska Skafferiet presenterar personliga betraktelser och matsynpunkter från en handlares synvinkel.

Gittos Mat är nog den mest personliga, välskrivna och inspirerande matbloggen jag vet. Ibland lyckas hon ta en bra bild också.

Smaskens läser jag gärna av det enkla och goda skälet att hon verkar gilla samma typ av mat som jag.

Njutmatens charmiga blogg får mig nästan att vilja äta nyttigare.

Silverkocken gör det omöjliga och lagar en ny ambitiös rätt varje dag i veckan och bloggar om det. Tydligen har han ett jobb också.

Coppa Rules gör sin egen salami och får det att verka lika enkelt som att koka makaroner. Sedan gillar jag Arabia-porslinet.

Chez Sofia skriver mycket om ost men blandar upp med recept (ofta med ost) och annat så det inte blir för mejerinördigt.

Ingen av ovanstående är inblandad eller vidtalad. Nomineringarna är helt hållet resultat av min egen virriga hjärna.

Röstningen är avslutad och resultatet hittar du HÄR!