Här är en variant på fattiga riddare med den vanliga mjölken ersatt med sötad, kondenserad mjölk. Smaken blir söt och rik och passar perfekt med säsongens syrliga svenska äpplen som en enkel dessert. Servera med knaperstekt backon som maffig frukost eller brunch.
Vispa samman ägg med kondenserad, sötad mjölk, 1 ägg och en knapp deciliter mjölk till två stora skivor bröd, samt kanel efter smak. Vänd skivor av formfranska (gärna lite torrt) i smeten så det suger upp lite, låt rinna av något och stek på båda sidor i rikligt med smör på medelhög värme. Servera genast med äppleskivor som hastigt stekts i smör.
Testa också fattiga äppelkakan.
Du vet väl att Öhmans Mat & Vin finns på Facebook också? Gå in och ”gilla” så får du blogguppdateringar och annat direkt i ditt facebookflöde. Bra va?
Öhmans Mat & Vin 
Kommentera