Senaste nytt

25 januari 2013 | 0 kommentarer

Sydamerika: Miguel Torres Chile och ett mousserande av país

Detta bildspel kräver JavaScript.

Miguel Torres är minst sagt en levande legend i vinvärlden. Redan 1979 startade han sin anläggning i Curíco och med sig han metoder och erfarenheter som revolutionerade vinmakningen i Chile. Bland annat installerade han den första rostfria tanken i Chile. Den finns kvar, används och förevisas stolt. Idag drivs vingården, som både är ekologiskt och fairtrade-certifierad, av sonen Miguel Torres Jr.

Vi blev guidade runt på den ganska charmlös vinanläggningen av den mycket kunnige vinmakaren Cristian Carrasasco Beghelli som berättade särskilt mycket om sitt projekt att göra kvalitetsvin av druvan país. Druvan, som också är ”känd” under namnen criolla och mission, kom till Sydamerika med spanjorerna på 1500-talet och har länge varit den mest odlade. Den har låg färgintensitet, besvärliga och kärva tanniner och man har ansett att den endast lämpar sig för mycket enkla viner. Syftet med projektet är att lyfta anseendet, priset och därmed inkomsterna för de småodlare som fortfarande vårdar de oftast mycket gamla vinstockarna. Cristian har prövat alla upptänkliga metoder och vintyper och har slutligen fått fram ett intressant rött vin samt ett mousserande rosé. 2011 Santa Digna Estelado Rosé kommer från de otillgängliga områdena som inte konstbevattnas (Secano interior). Det görs enligt den traditionella metoden med andra jäsning på flaska men med mycket kort tid på jästfällningen för att bevara druvans karaktär och fräschör. Vinet är riktigt bra, fick ett fantastiskt mottagande i Chile och finns, förvånande nog, på de flesta Systembolag för futtiga 89 kronor. Bara att köpa hem!

Innan vi åt en fantastiskt bra lunch på anläggningens utmärkta restaurang han vi också prova ett av resans bättre viner; 2008 Manso de Velasco. För 255 kronor på vårt monopl är vinet bra mycket billigare än på bodegan och ett riktigt fynd!

2012 Reserva de Pueblo Riesling / Curicó. Ljust citrongul. Stor , ganska intensiv doft av citronzest och lime, vita blommor. Lätt, mycket frisk och pigg syra, lite stram citrusfrukt, lime och en fin mineralitet. Saknar lite längd men det är en fräsh och trevlig riesling.

2012 Las Mulas Sauvignon Blanc / Central Valley. Mycket ljust gul. Medelstor, citrus, lime, gröna äpplen, svartvinbärsblad, vitpeppar och gröna örter. Medelfyllig, mycket frisk, stram fin frukt, gröna äpplen, lime krusbär. Bra längd. Snyggt och välgjort med lite uttryck. Ekologiskt.

2012 Cordillera Chardonnay / Limari Valley. Ljust citrongul. Medelstor, fokuserad doft av gula frukter, nätmelon, päron och aning hjortron. Medelfyllig, mycket frisk smak, slank, gul frukt, nätmelon, lime, citrus, gula sommaräpplen, liten diskret ekstruktur, mineralitet. Mycket lång, elegant smak med fräscht avslut med mineralitet. Snyggt och lite chablislikt.

2012 Santa Digna Gewürztraminer / Central Valley. Ljust gyllene. Stor, aromatisk, parfymerad doft av rosor, passionsfrukt och apelsinblom. Medelfyllig, förvånansvärt frisk, smakrik och aromatisk, citrus, passionsfrukt. Lite stramt avslut, lite kort och saknar någon frukt.

2012 Reserva del Pueblo País – Dry Farming Area / Secano Interior. Medeldjupt blåröd med gansk blek och vattning kant. Medelstor doft av röda bär, hallon, jordgubbar, svartpeppar, syltig och minnande om enkel beajolais med lite funkighet. Lätt till medelfyllig, frisk, bärig, jordgubbar, hallon, låga och samtidigt kärva tanniner, tuff men med något förlåtande i eftersmaken. Ganska bra längd med kryddighet. Intressant, bråkigt och personligt vin som jag inte kan bestämma mig för om jag gillar eller ej.

2012 Las Mulas Cabernet Sauvignon / Central Valley. Medeldjupt körsbärsröd. Stor doft av mörka bär, tydligt rostad och lite rökig doft, svarta vinbär. Medelfyllig, mörka och lite syltiga bär, lite glesa tanniner och för lite frukt. Något kort smak. Enkelt.

2012 Santa Digna Cabernet Sauvignon / Central Valley. Medelstor, nyanserad och lite aromatisk doft av svarta vinbär,, liten eldighet och någon fatkryddighet. Medelfyllig, stram, återigen lite glesa tanniner, mörka bär, svarta vinbär, kryddig och lite pepprig. Viss längd. 

2008 Cordillera Carignan / Maule Valley. Djupt körsbärsröd med liten blå nyans i kanten. Stor, utvecklad och komplex doft av mogna, röda bär, kryddor, läder och en tydlig eldighet. Fyllig, intensivt mörkfruktig, höga men balanserade tanniner, läder, lakrits, mörka plommon, röda friska bär i bakgrunden. Lång, elegant eftersmak med fin struktur, kryddighet och röda bär.

2008 Manso de Velasco / Curico Valley (120 åriga vinstockar, cabernet sauvignon). Djupt körsbärsröd. Stor, komplex, fokuserat fruktig doft av mogna mörka bär, körsbär, läder, cederträ, lakrits, mynta och rik kryddighet. Fyllig, intensiv, koncentrerad, fokuserad, rik och mogen frukt, täta tanniner, kryddig, eukalyptus. Lång, balanserad, intensiv och rik smak som bara utvecklas och visar upp lager efter lager. WOW! Skulle säkert kostat det dubbla för motsvarande kvalitet i Frankrike eller Italien. 255 kr! KÖP!

2011 Santa Digna Estelado Rosé – Dry Farming Area / Secano Interior (país). Mycket ljust, läckert rosa med en antydan till orange ton. Medelstor, frisk, bärig, smultron, hallon, gräddig, kola, lime. Medlfyllig, frisk, mjukt fruktighet, hallon, smultron, liten bitterhet och intressant metallisk (ostron) och uppfriskande munkänsla. Lång, balanserad eftersmak med fin intensitet och mineralitet. Något grov mousse den enda anmärkningen på ett läckert och intressant vin.

Här finns en riktigt snygg vinkarta över Sydamerika.

24 januari 2013 | 1 kommentar

Sydamerika: Cykeltur hos Cono Sur

Detta bildspel kräver JavaScript.

Efter en kraftigt försinkad flygresa från Mendoza tillbaka till Chile så kom vi till Cono Sur.

Cono Sur ligger i Chimbarongo som betyder ”den dimmiga dalen”. Här ligger nästan alltid svalkande och skuggande dimmor till långt in på dagen, men när vi kom fram på sen eftermiddag var det runt 30°. Istället för ett glas vin så serverades vi ett glas färskpressad juice av cherimoya. Cono Sur är, liksom Emiliana, ägt av Concha y Toro men arbetar helt självständigt. Det är en stor verksamhet och man arbetar aktivt med hållbarhet (stora arealer är ekologiskt certifierade), utveckling av nya metoder och med ett extremt kvalitetsarbete i vineriet.

Cono Surs varumärke är cykeln. Alla arbetare på gården cyklar och besökare tas ut i vingården på en tur. Så också vi. Inte helt lätt att skumpa fram överallt. Vinmakaren Matías Ríos visade hur man arbetar med biologisk mångfald genom att leda in växtlighet, djurliv och naturliga fiender till skadedjur via ekologiska korridorer. Man håller stora flockar med gäss som äter en skadeinsekt som kallas ”burrito”. Den klättrar upp på vinstocken men stoppas av ett band doppat i olja och vitlök, vänder om och blir med den nya smaksättningen gåsgodis. Druvrester från vinifikationen komposteras, samlas i säckar och sänks ner i dammar där de berikar vattnet för droppbevattningen som i sin tur skapar nytt mikrobiologiskt liv. Man arbetar också med många andra, nya metoder man utvecklar, allt för en så hållbar odling som möjligt.

Även i vineriet arbetar man mycket medvetet och har för sina toppviner en otrolig noggrannhet i urval och sortering av druvor. Bland vinerna imponerade de vita mest och de lyckas göra riktigt bra grejer till mycket låga priser. Både gewürztraminern och rieslingen är väl värda att beställa och prova. Cono Sur Bicicleta Pinot Noir släpps på bag-in-box i Sverige till våren, men jag hade hellre sett att man lansera Reserva Especial som var riktigt bra.

Dagen avslutades med en underbar middag tillagad av Cono Surs duktiga kokerska Nellie.

Cono Sur Sparkling Brut / Valle del Bio Bio. Ljust citrongul. Medelstor, frisk doft av lime, citrus, omogna jordgubbar och konserverade päron. Lätt, torr, mycket frisk och citrusdominerad, ganska stora bubblor. Frisk, fräsch, enkelt charmig men ganska kort.

2012 Cono Sur Reserva Especial Sauvignon Blanc / Valle de Casa Blanca. Mycket ljust gulgrön. Medelstor, frisk, ung  doft av gröna äpplen, gräs och lite passionsfrukt. Medelfyllig, frisk, mycket fruktig och fet med rika aromer av äpplen, papaya, citron, lime. Bra längd. Lite överdådig i smaken.

2012 Cono Sur 20 Barrels Sauvignon Blanc / Valle de Casa Blanca. Mycket ljust gulgrön. Medelstor, nyanserad doft av gröna äpplen, mineral, grålera och liten rökighet. Medelfyllig, mycket frisk smak med fokuserad mogen frukt av gröna äpplen, gul melon, mogna krusbär, bra eftersmak med mineralitet. Balanserat med viss komplexitet.

2012 Cono Sur Organic Chardonnay / Valle San Antonio. Mycket ljust gul med gröna nyanser. Medelstor, nyanserad doft av gula äpllen, lime, citrus och lite omogen ananas. Lätt, mycket frisk, nästan eleganta syror, gröna och gula äpplen, citrus, lite tunn i frukten men bra längd. Bra och finessrik för priset. 

2012 Cono Sur 20 Barrels Chardonnay / Valle de Casa Blanca. Mycket ljust gul. Medelstor, nyanserad doft v gula frukter, ananas, gula sommaräpplen, mogna päron, rök och mineral. Medelfyllig, mycket höga, fina friska syror, stram och fokuserad frukt, nästan ingen upplevelse av den nya eken utom för en lite struktur, lång, mineralrik och nyanserad eftersmak. Elegant och komplex med lite chabliskänsla.

2012 Cono Sur Single Vineyard Riesling / Valle del Bio Bio. Ljust gulgrön. Stor doft av Rose´s Lime, citrus, vita blommor, passionsfrukt liten rökig mineralitet. Medelfyllig, mycket höga, friska syror och fokuserad limefrukt, välstrukturerad och mineralrik smak. Lång, stram och salivretande eftersmak. Läcker!

2012 Cono Sur Bicicleta Gewürztraminer / Valle del Bio Bio. Ljust guldgul. Medelstor, behärskat och nyanserat parfymerad doft av rosor, mago och gula äpplen. Medelfyllig, frisk, mycket fruktig, lätt parfymerad, mycket välstrukturerad och litet tuggig. Mycket lång, frisk smak med vitpeppar. 

2012 Cono Sur Bicicleta Pinot Noir / Valle Central. Ljust hallonröd. Medelstor, nyanserad doft avröda bär, hallon, örter och liten nyans av viol. Lätt, frisk, lite grön smak med friska röda bär, ligger framme i munnen och saknar frukt i mitten. Kort och lite otillfredställande. Gör inte billig pinot noir. 

2012 Cono Sur Reserva Especial Pinot Noir / Valle de Casablanca. Medeldjupt hallonröd med blånyanserad kant. Medeslstor, nyanserad doft av friska röda bär, hallon, smultron, rosépeppar, tomatblad och lite tobak. Medelfyllig, frisk smak, röda bär, kanelkrydor, svartpeppar, mjuka fina tanniner men snyggt välstrukturerad. Välgjord med bra längd. 

2010 Cono Sur 20 Barrels Pinot Noir / Valle de Casablanca. Medeldjupt rubinröd. Stor doft av mogna mörka bär, liten eldighet, mogna jordgubbar, nästan syltig, rökig och litet rostat inslag. Medelfyllig, mycket fruktig, avrundade syror, nästan obefintliga syror, lite slapp och baktung. Något obalanserad och saknar fräschör.

2011 Cono Sur 20 Ocio Pinot Noir / Valle de Casablanca. Ganska djup blåröd färg. Stor, rostad doft av kaffe mot en bakgrund av syltig mörk frukt och lite röda friska bär. Nästan fyllig smak, ekstrukturerad, friska syror, mörka bär, rökig, eldig och ganska intensiv smak med bra längd med lite ekbeska i eftersmaken.

2010 Cono Sur 20 Barrels Merlot / Valle de Colchagua. Djupt purpurfärgad. Stor, mörkfruktig och mycket mineralrik doft med antydan till mynta. Fyllig, fruktig och frisk smak av mogna jordgubbar, slank sval och koncentrerad frukt av röda bär och svarta vinbär, lakrits, örter och mineral. Lång smak med fint strukturerade tanniner.

2011 Cono Sur Single Vineyard Syrah / Valle de San Antonio. Djupt blåröd färg. Medelstor aromatisk doft av kryddor, blodapelsin,, röda och blå mogna bär. Fyllig, mycket fruktig och bärig med slank fruktighet och fina syror och tanniner. Nyanserad och lång eftersmak med elegans. 

2011 Cono Sur 20 Barrels Syrah / Valle de Limari. Tät, opak blåröd färg. Medelstor, lite dämpat fruktig doft av björnbär, körsbär och mogna blå plommon, hallon och diskret kryddighet. Fyllig, fokuserad mogen mörk frukt, fint polerade och mogna tanniner. Ung och koncentrerad.

2009 Cono Sur 20 Barrels Cabernet Sauvignon / Valle del Maipo. Djupt körsbärsröd. Stor, nyanserad och lite utvecklad tydlig doft av svarta vinbär, lätt fatkrydda och en liten örtighet.  Fyllig, rikt fruktig men slanka och elegant med mycket välstrukturerade tanniner, rik svartvinbärs arom och ett stramt avslut med läng. Balanserat vin med komplexitet.  

23 januari 2013 | 0 kommentarer

Sydamerika: Famillia Zuccardi – den milda galenskapen

Detta bildspel kräver JavaScript.

Måndagens tredje besök var hos Famillia Zuccardi. Ett fascinerande ställe.

Även här handlar det om en italiensk familj men som startade ett senare datum.   Grundaren Alberto Zucchardi  var i byggbranschen när han i början på 1960-talet köpte en liten vingård enbart för att där kunna demonstrera ett bevattningssystem han konstruerat. Han blev dock så intresserad och fascinerad av vinodlingen att han startade vinproduktion.  Familjen driver idag vidare företaget och alla är engagerade i verksamheten.

Famillia Zuccardi är idag en stor verksamhet med 600 åretruntanställda engagerade i vin- och olivodling, turistverksamhet, de två restaurangerna samt produktionen av 2,5 miljoner lådor vin. Anläggningens provningsrum och butik är inte olik vad man kan hitta i Kalifornien. Trots omfattningen av verksamheten drivs den av familjen med stort engagemang och en passion som gränsar mot mild galenskap.

Den stora produktionsanläggningen är uppdelad i (minst) fem separata vinerier med helt olika inriktning. Från volymproduktionens effektiva vineri blir metoderna och anläggningarna mindre  och mer avancerade. Gemensamt för hela produktionen att man enbart använder egen och lokalt kultiverad jäst, aldrig kommersiella varianter. Ett av vinerierna är helt dedicerat till egendomens experimentodlingar av obskyra druvor. 40 olika  druvor vinifieras och en nyutbildad önolog är ansvarig för enbart detta. Dessutom tar man in tio nyutexaminerade vinmakare, hälften från Argentina och hälften från andra länder, för att med ny pigga idéer utvecklas ännu mer.

Mest spännande var dock experimentvineriet. Här vinifieras viner från olika vingårdar och ursprung separat och med olika metoder för jämförande tester. Bland annat har man byggt  cementtankar i olika former och testar de omtalade cementäggen. Bland annat. Sebastiàn Zucchardi, som är den unga chefsvinmakaren, förevisade oss stolt en rund cementtank med konisk topp som de provat ut. Han drog iväg oss för att visa ett helt nybyggt vineri med denna modell som fungerar som ett ”pilotvineri” för den nya anläggningen som ska byggas i Uco Valley. Inte nog med det. Under byggandet av detta vineri hade man kommit på förbättringar av tankarna och har därför börjat bygga ytterligare ett litet vineri vägg ivägg. Sebastitàn såg inte lite nöjd ut.

Därefter tog Sebastitàn oss tillbaka till experimentvineriet där vi fick jämföra mikrovinifieringar och jämföra viner först från olika olika altitud, därefter jämföra subregioner och sedan flera provningar med viner från samma vingårdar men olika jordmån. De har nämligen analyserat vingårdar geologiskt och delat upp dem detaljerat och sett stora skillnader vilket också framgick vid provningarna. I en 1,5 hektar stor vingård hittade man inte mindre än tre distinkt olika terroir. När druvorna ska skördas markeras områden med snirklande plastband. För att få vingårdsarbetarna att förstå vitsen med detta har de låtit dem prova vinerna och därefter har det inte varit några problem. Som Sebastitàn sa; No more harvest by block. Block is something humans made. Han tycker också att det blir allt mer tydligt att Mendoza inte i första hand handlar om altitud, vilket har varit mycket i fokus, utan om ursprung och terroir.

Ganska omtumlade av all information och intryck blev det sedan en ”normal” provning. Många bra viner men mest intressant var nog faktiskt de två vinerna av druvan bonarda. Fick också lära mig att det inte är samma druva som bonarda i Piemonte, utan att den är  identisk med den okända corbeau från Savojen.

Därefter blev det dagens andra asado med empanades bakade i lerugn samt bland det grillade köttet även min favorit killing. Tyvärr var jag så mätt från lunchen att jag inte kunde njuta fullt ut av maten. Däremot var sällskapet fantastiskt. Sebastiàn var tvungen att lämna oss då hans fru snart skulle föda, men hans far José Alberto anslöt och förgyllde kvällen. Som avslutning på detta minst sagt innehållsrika besök fick vi smaka ett intressant och härligt sött vin av torrontés som förstärkts och lagrats på små ekfat i flera år utomhus. Det var så bra att en flaska bestämt fick följa med.

2011 Serie A Chardonnay Viognier / Uco Valley. Ljust gul gröna inslag. Medelstor doft av citrus, äpplen, passionsfrukt och galiamelon. Torr, frisk fruktig med ganska stram gul och exotisk fruktighet, ganska diskret ekstruktur. Brett anlagd eftersmak med stor fruktighet och bra längd. 

2011 Serie A Torrontés / Cafayate. Mycket ljust gul med gröna inslag. Medelstor, aromatisk doft av ananas, rosor, lätt parfymerad, pomerans, citron. Lätt, fruktig, balanserad syra, behärskad aromatik, lite kort smak och något fruktlöst slut med lite aromatisk beska. 

2011 Zuccardi Q Chardonnay / Tupungato. Medeldjupt gul. Stor doft av mogen gul frukt, sommaräpplen, bivax och honung, omogen ananas. Ganska fyllig, mycket frisk, ganska tydlig ek som lite grand skymmer den fina gula och mogna frukten. OK längd och lite mineraliskt avslut. 135 kr.

2011 Serie A Bonarda / Santa Rosa. Medeldjupt körsbärsröd. Medelstor, frisk och bärig doft av körsbär, plommon och lite sötlakrits. Medelfyllig, frisk, tuggig frukt med karaktär av blåbär, körsbär, plommon och lakrits, mjuka tanniner. Bra längd och balans. Riktigt trevlig!

2011 Serie A Malbec / Uco Valley. Medeldjupt blåröd. Medelstor, ung fruktig doft av mörka mogna bär, björnbär, sötlakrits, mörk choklad och viol. Fyllig, balanserade syror, tuggig mörk frukt, lakrits, piptobak, choklad, välstruturerade men mjuka tanniner. Lite kort men bra balans.

2010 Zuccardi Q Tempranillo / Santa Rosa. Ganska djupt körsbärsröd. Stor doft av körsbär, jordgubbar, vispad grädde, fin fatkryddighet, tobak och viss komplexitet. Medelfyllig, frisk, rödfruktig och med nyanserade kryddighet och vanilj, mjuka tanniner. Bra längd och väldoftande.

2010 Zuccardi Q Malbec / Uco Valley. Mörkt blåröd. Ganska stor och dov doft av mörka, mogna bär, björnbär, viol, lakrits och blodapelsin. Fyllig, smakrik och koncentrerat fruktig, tuggig struktur med stadiga men mjuka tanniner, björnbär, mörka körsbär. Lång eftersmak med bra fruktnärvaro och massor med sötlakrits.. 

2010 Zuccardi Q Cabernet Sauvignon / Uco Valley. Djupt körsbärsröd med blå anslag. Stor, sötfruktig, dov och lätt aromatisk doft av svarta vinbär, piptobak och plommon. Fyllig, mycket frisk, koncentrerat fruktig, rik smak av svarta vinbär, lakrits, svarta oliver, täta och kraftfulla men mjuka och inbäddade tanniner, lång eftersmak med fin kryddighet. Ungt men välbalanserat.

2010 Zuccardi Tito / La Consulta. Djupt blåröd. Medelstor, nyanserat mörkfruktig doft, peppar, svarta vinbär, tobak. Fyllig, smakintensiv, mörka bär, björnbär, eucalyptus, lakrits, tuggig frukt, fint strukturerade tanniner

2010 Zuccardi Emma (Bonarda). Djupt purpurfärgad. Stor generöst fruktig och bärig med rökig och lite rostade toner, anchochili, kryddig. Fyllig, fruktig, rik smak med mogna bär, plommon, kryddighet, tobak. Lång, rik eftersmak. Mycket njutbar med utvecklingspotential. 

2010 Zuccardi Zeta. Djupt blåröd. Stor doft av svarta vinbär, blåbär, vispgrädde och en fint nyanserad doft av vanilj. Fyllig, mycket fruktig, svarta vinbär, plommon, kaffe, lakrits, massor av fina tanniner, rostade toner av kaffe. Komplext med lång och fruktig eftersmak med lite mineralstramt avslut.

2009 Zuccardi Aluvional La Consulta. Djupt körsbärsröd med lätt violett kant.Stor, aromatisk, kryddig och mycket fruktig doft av svarta vinbär, kanel, blodapelsin, jordgubbar, läder och vanilj. Fyllig, koncentrerat och fokuserat fruktig smak av mogna, söta mörka bär, svarta vinbär. Komplex

2009 Zuccardi Aluvional El Peral. Tät, kompakt blåröd färg. Stor aromatisk doft av mogna, mörka bär, blodaplesin, peppar, svarta vinbär, lakrits.  Mycket fylligt, fruktigt, rikt, välbalanserat, fokuserat, svarta vinbär, mörka körsbär, lakrits, fina, täta och mjuka tanniner. Lång, rik och kryddig eftersmak.

 

22 januari 2013 | 0 kommentarer

Sydamerika: Trapiche och whole-bunch-fermentation

Detta bildspel kräver JavaScript.

Dagens andra besök var hos giganten Trapiche.

Precis som hos Weinert och Kaiken så var anläggningen inrymd i en gammal industriliknande byggnad anlagd av italienare. I Trapiches fall handlar det om en enorm anläggning som för hundra år sedan ansågs vara state-of-the-art med egen järnväg och allt. Efter att de senaste fyrtio åren legat övergivet och i tilltagande förfall så köpte Trapiche det hela och genomförde en total restaurering och återställ det mer eller mindre i originalskick. Man använder sig fortfarande av de jättelika gamla cementtankarna. Smakfullt och imponerande.

Vi fick en omfattande provning  av vinmakaren Tomas Hughes i ett flott provningsrum under  en glaspyramid (tänk Louvren). Bland annat en stor vertikal av prestigevinet Iscay (se nedan) en uppställning som inte han själv gjort tidigare. Genomgående mycket hög kvalitet.

Vinmakaren Juan Esteban Pina presenterade avslutningsvis en intressant provning av experimentviner där man arbetade med att jäsa hela klasar. Vi fick jämföra fyra viner. Det handlade om druvor från samma ursprung som fått vildjäsa på barriquer och fått 6 veckors maceration. Två av dem hade jäst med 20% hela klasar. Det var uppenbart att vinerna med hela klasar var mer strukturerade, högre aromatik samt mer intensitet i färgen. Nackdelen enligt vinmakaren att alla viner blir ganska likartade i aromatiken och därför passar bäst som del i en blandning.

Till lunch blev det asado, det vill säga grillat med alla tillbehör och styckdelar. Det var resans tredje asado och inte dagens sista skulle det visa sig.

”Oasis” är en ny serie där de viktiga druvsorterna presenteras från olika ursprung från norr till söder.från ursprung från norr till söder i Argentina. Ovanligt mycket karaktär för viner som i Sverige skulle kosta 79-82 kr.

2012 Trapiche Oasis Chardonnay / Mendoza. Medeldjupt gul. Stor och fruktig doft av gula frukter, citrus, honungsmelon och en rostad och lite rökig ton. Medelfyllig, torr, mycket friska syror som balanserar den mogna men frisk fruktigheten, mogen citrus, gröna äpplen och en mycket diskret ekstruktur. Rent, snyggt, svalt och välbalanserat.

2012 Trapiche Oasis Torrontés / Salta. Ljust gul. Medelstor, nyanserat aromatisk, citrus, lime, rosor och lite vingummi. Torr, frisk, ren och fruktig smak av lime, citrus, gröna äpplen och en behärskad aromatik, lite blommig och örtig. Välgjort, rent, balanserat med bra längd.

2012 Trapiche Oasis Malbec / Mendoza. Medeldjupt, blåröd. Stor doft av mogna mörka bär, plommon,  viol, rökig och lite rostad ton samt en aning vanilj. Medelfyllig, mycket frisk, fruktig, mörka bär, svarta vinbär, björnbär, liten fatkrydda och lite tillbakahållet stram med behärskade tanniner någon mineralitet. 

2012 Trapiche Oasis Syrah / San Juan. Medeldjupt, blåröd. Medelstor doft av röda mogna bär, tranbärsjuice, liten kryddighet, kanel, eldigt och en anstrykning av läder. Medelfyllig, frisk, slank röd frukt, hallon, svarta vinbär, någon mineralitet, fin ekstruktur och ganska lång smak.

2012 Trapiche Oasis Cabernet Sauvignon / Mendoza. Medeldjupt röd. Ganska stor doft med bra intensitet, svarta vinbär, röda bär, körsbär och tydliga toner av rostat kaffe. Fyllig, smakrik och fruktig smak av svarta vinbär, mörk frukt, choklad och kaffe, fina mjuka tanniner och diskreta fat. 

2012 Trapiche Pure Malbec. Djupt purpurfärgad. Stor, fruktig, mintig, viol, plommon, röda friska bär, hallon. Medelfyllig till fyllig, frisk, mjuka mogna tanniner, fin fruktighet, mörka bär, söta röda skogsbär, lakrits. Bra längd och stramt avslut med massor av bärarom som hänger kvar. 

”Terroirserien” där man varje år har en stor blindprovning av viner från enskilda vinodlare man kontrakterat. De utvalda vinerna får bära vinodlarens namn.

2009 Trapiche Malbec Single Vineyard ”Domingo F. Sarmiento” (1100 möh). Djupt blåröd med purpur kant. Stor doft med hög aromatisk intensitet, eukalyptus, fokuserad mörk fruktighet och mogna röda bär, fatkryddighet. Fyllig, mjuka höga syror, fint polerade tanniner med grepp, slank och silkig frukt dominerad av röda bär. Mycket lång aromatisk och frisk eftersmak med nyanserad kryddighet. Mycket elegant och fint balanserad.

2009 Trapiche Malbec Single Vineyard ”Suarez Lastra” (1000 möh). Djupt purpurfärgad. Medelstor, dovt fruktig med tydligt rökigt inslag, eukalyptus,söta och mogna mörka bär. Fyllig, mycket frisk, intensiv smak av slank mörk frukt, kryddor, kanel, eukalyptus, lakrits, snygga och mogna tanniner. Lång eftersmak med smakintensitet med mycket lakrits och grön örtighet.

2009 Trapiche Malbec Single Vineyard ”Jorge Miralles” (900 möh). Djupt purpurfärgad.Medelstor, dovt fruktig med inslag av syltiga bär, pepparkakskryddor, vanilj, jord, mörka mogna bär och friska hallon. Fyllig, frisk, smarik och ganska intensiv med massor av örter, lakrits, röda mogna skogsbär, tuggiga tanniner. Lång smak med brett anslag och liten örtig bitterhet i eftersmaken.

Iscay är ikonvinet som ursprungligen gjordes som ett samarbete mellan Michel Rolland och Trapiches chefsvinmakare Daniel Pi. I framtiden är idén att en ny vinmakare och en ny druvsammansättning ska presenteras varje år. Till lunchen fick vi prova en shiraz-viognier som framställts i samarbete med  kaliforniske syrahspecialisten Joey Tensley.

2002 Iscay (merlot/malbec). Djup, tät röd med orange kant. Stor, utvecklad, mogen doft av jordgubbsmarmelad, svamp, läder, viss eldighet, kryddor och röda friska bär. Fyllig, mjuk, avrundat frisk smak av röda mogna bär, läder, kanel, blodapelsin, mörka bär, svarta vinbär och katrinplommon. Mjuka, avrundade tanniner, lång sammanhållen eftersmak med balans och fokus. Fortfarande vital.

2003 Iscay (merlot/malbec). Djupt rubinröd med antydan til orange i kanten. Stor, aromatisk doft med kanel, eucalyptus, röda mogna och lite syltiga bär, läder och en liten eldighet. Fyllig, mycket frisk, lite strama tanniner som bjuder den rika röda fruktighet motstånd. Slank, silkig röd frukt av skogshallon, blodapelsin, svarta vinbär. Lång och lite stramt mineralrik eftersmak.

2004 Iscay (merlot/malbec). Tätt rubinröd färg. Stor, rik doft av röda och blå bär, kryddighet, en doft vanilj, svårfånga komplexitet och en liten eldighet. Fyllig, koncentrerad, mogen och sammetslen mörk frukt som backas upp av tanniner med rejält grepp. Plommon, svarta vinbär, jordgubbar, sötlakrits och lite rostade toner i den långa eftersmaken. 

2005 Iscay (merlot/malbec). Djupt rubinröd med liten orange glimt i kanten. Stor, varm och fruktig doft av mogna och lite syltiga jordgubbar, blå plommon, eucalyptus och blodapelsin. Fyllig, mycket friskt och mjukt anslag med massor av mogna röda bär, blodapelsin, lakrits och kryddor som backas upp av tuffa men välstrukturerade tanniner. Mycket lång eftersmak med bra smakintensitet.

2006 Iscay (merlot/malbec). Djupt körsbärsröd. Stor, fokuserat fruktig doft av svarta vinbär, mogna jordgubbar, eukalyptus, eldighet, hallon, nyanserad kryddighet. Fyllig, mycket frisk, koncentrerat fokuserad mörk fruktighet och mogna röda bär, tuggiga och fina tanniner, örtighet. Ungt med bra längd och fin balans.

2007 Iscay (merlot/malbec). Djupt rubinröd. Stor, ännu något sluten doft av mörka mogna bär och tydligt grönt inslag, tobak och ekkryddighet. Fyllig, stram och mycket fruktig med lite övermogna toner, tydlig eldighet, massor med lakrits och lite kaffebeska i eftersmaken. Något kort och outvecklat.

2008 Iscay (malbec/cabernet franc). Djupt blåröd. Stor, fokuserad, något sluten doft av mörka bär och röda bär och gräsiga toner och pepprighet. Medelfyllig till fyllig, slank röd röd fruktighet, något stälkig, lite bittra inslag, ännu ej integrerad ek. Bra balans men något kort och outvecklad smak.

Här finns en riktigt snygg vinkarta över Sydamerika.

22 januari 2013 | 0 kommentarer

Sydamerika: Kaiken

Detta bildspel kräver JavaScript.

Efter en ledig dag i söndagssömniga Mendoza så var det dags för en intensiv dag med tre besök.

Första stoppet var hos Kaiken som startades för tio år sedan som en avläggare till chilenska Montes (som ska besökas på torsdag). Man är inrymd i en enorm anläggning som startades av en italiensk familj på 1930-talet för produktion av billiga bordsviner, brandy och olivolja. Det italienska inflytandet i regionen är mycket stort. Kvar från denna tid är också en gammal vinodling som är uppbunden i pergolastil, en metod som kan ge stora skördar, skuggar druvorna och underlättar skörd då man slipper böja sig för att plocka druvorna. Används sällan för viner av bättre kvalitet, men innan man hann riva upp vinstockarna upptäckte man att de gav ett sällsynt koncentrerat vin. Man sköter nu om den vingårdsplätt omsorgsfull och och planterar nytt när gamla stockar dör.

Vi fick förklarat för oss skillnaderna mellan kontrollerad droppbevattning och den arbetsintensiva metoden då man översvämmar vingårdarna. Mendoza är ett ökenområde och de 4% av arealen som är odlad och beväxt är antingen konstbevattnad eller ligger nära floderna. När man droppbevattnar fuktas de översta lagren av jorden och hålls fuktiga och vinstockens rötter behöver inte söka sig djupt ned. När man genom ett system med reservoirer, kanaler, dammluckor och dikning översvämmar vingården så hinner inte rötterna ta upp så mycket vatten innan det sjunker undan och stannar i de djupare jordlagren dit rötterna måste söka sig.

I en hundraårig vingård fick vi en förevisning av hur terroir kan yttra sig i Mendoza. Det skulle bli mer av den varan senare på dagen.Man skyddar ofta druvorna med nät mot det kraftiga hagelskurar som kan drabba området och orsaka mycket förödelse. Men i den gamla vingården fanns fortfarande kvar oliv- och frukträd som förr användes som skydd då deras kronor delvis skyddade druvorna men framför allt kunde ge en annan skörd om det nu inte blev några druvor.

Vinerna var av lite varierad kvalitet. Bäst var i mitt tycke deras rosé samt Kaiken Ultra Malbec och Kaiken Mai Malbec, varav den sista var så bra att den fick följa med hem. Ett par av vinerna finns på Systembolagets beställningssortiment, tyvärr inget av de bättre.

2010 Kaiken Sparkling Pinot Noir – Chardonnay / Mendoza. Mycket ljut gul med små fina bubblor. Ganska stor doft av citrus, gröna och gula äpplen, fina jästaromer. Mjuk mousse, torr, mycket frisk, gröna äpplen, lite fet autolyskaraktär och stramt avslut men ganska kort.

2012 Kaiken Torrontés / Salta. Ljust gul med grönt skimmer. Mycket stor aromatisk och fruktig doft av rosenvatten, pomerans, omogen banan,  grön paprika och vitpeppar. Torr, mycket frisk och fruktig, citron, lime, granny smith, mycket aromatisk med ok längd. Typiskt avslut med lite bittra örtiga toner.

2011 Kaiken Ultra Chardonnay / Mendoza. Ljust gul med gröna nyanser. Medelstor, ycket fruktig doft av mogna gula frukter, galiamelon, gula äpplen, lite gummianslag, vanilj, fruktkarameller, fruktsallad och en liten ”funky” karaktär som balanserar det lite godislika. Medelfyllig, mycket frisk och fruktig med fet munkänsla, honungsmelon, päron, omogen annans, tydlig ekstruktur. Lite kort i smaken och något ihålig.

2012 Kaiken Rosé Malbec / Mendoza. Ljust hallonröd med blå nyans i kanten. Medelstor, frisk och bärig doft av vilda smultron, skogshallon, lingon och samma ”funkighet” som i det förra vinet. Medelfyllig, torr, mycket fruktig med en liten fin tanninstruktur, mineralitet och mycket lång eftersmak. Balanserat, välstrukturerat och snyggt.

2010 Kaiken Malbec / Mendoza. Medeldjupt röd färg med liten blå nyans. Medelstor, mörkfruktig doft av björnbär, plommon och tydlig syltighet med liten komplexitet av viol och salmiak. Medelfyllig, lite syltig smak av blå bär, sötlakrits, tomatpuré, mjuka och lite tuggiga tanniner och en liten eknärvaro. Bra längd men lite fadd och söt i avslutet.

2011 Kaiken Cabernet Sauvignon / Mendoza. Djupt rubinröd med liten blå anstrykning. Stor och fruktig doft av svarta vinbär/cassis och mörka körsbär, eldighet, vanilj och liten fatkryddighet. Fyllig, mycket fruktig och rund med mjuka men många tanniner, svarta vinbär, plommonfruktig, stram med bra längd. Mjuk och lättillgänglig men välstrukturerad.

2010 Kaiken Terroir Series Blend / Mendoza. Djupt körsbärsröd med blåa anslag. Medelstor, nyanserat fruktig, eldig, viss komplexitet av fatkryddor, vanilj. Medelfyllig, mycket frisk, röda mogna bär, svarta vinbär, gröna och örtiga inslag, nyanserad kryddig pepprighet och bra längd med fin ekstruktur. Trevligt matvin.

2010 Kaiken Ultra Malbec / Mendoza. Djup, tät blåröd färg. Ganska liten, ung och knuten doft av mörka och lite syltiga bär, antydan till kryddighet. Fyllig, ung, intensiv med mycket frisk syror, massor med välstrukturerade och mogna tanniner som håller tillbaka den rika frukten, sötlakrits, salmiak, menthol, koncentrerad fruktighet. Mycket ung med stor potential. Koncentration, balans, elegans och mycket lång smak med massor av lakrits. Uppskattat pris i Sverige cirka 150 kr.

2010 Kaiken Mai Malbec / Mendoza. Intensiv, tät och opak purpurfärgad. Stor, intesivt aromatisk doft av mörk, rik frukt, eukalyptus, läder, flyktiga syror, nyanserad fatkryddighet, piptobak. Fyllig, rikt fruktig, väl dolda men närvarande syror, massiva men mjuka och mogna tanniner, mörk, intensiv och fokuserad men samtidigt sval fruktighet, eukalyptus och lakrits. Lång, balanserad, kraftfull, välstrukturerad men samtidigt elegant. Mycket ung smak med stor potential. Ett av resans hittills dyraste men samtidigt kanske bästa vin. Uppskattat pris i Sverige cirka 300 kr.

Här finns en riktigt snygg vinkarta över Sydamerika.

21 januari 2013 | 0 kommentarer

Sydamerika: Överraskande Weinert i Mendoza

Detta bildspel kräver JavaScript.

På min sydamerikanska resa blir det tyvärr bara ett par dagar i Argentina. Efter en upp-i-luften-ner-igen-tur på 30 minuter landade vi på lördagkvällen i Mendoza. Jag var trött, lite smågrinig och hade inga som helst förväntningar på kvällens värd som var Weinert och vinmakaren Hugo Weber.

De som var med på ”den gamla goda tiden” minns kanske att i början på 90-talet så var Weinert Cabernet Sauvignon en av de första lanseringarna på Systembolaget som var ett par steg upp från klassikern Mendoza Tinto som hade hängt med sen 1960-talet. Tyvärr försvann vinet efter några år och efter det har vi inte sett något av producenten på svenska marknaden. En stor förlust skulle det visa sig.

När vi anlände till den för helgen nedstängda vinanläggningen, som idag är omgiven av privatbostäder på de forna vingårdarna, fick jag en dålig känsla av gammalt kooperativ. När vi fick veta att Weinert inte äger några egna vingårdar förstärktes mina misstankar. När vinmakaren Hubert Weber förklarade anledningen väcktes mitt intresse. Man vill genom detta stimulera den småskaliga och traditionella vinodlingen i området. Man är trots det mycket noggrann i urvalet. Man köper endast druvor från gamla till mycket gamla vinstockar (mellan 50 till 100 år) som är oympade, inte droppbevattnas eller täcks med hagelskyddande (och skuggande) nät. Dessutom skördar man själva vingårdarna och gör druvurvalet direkt från stocken.

I vinanläggningen finns inga rostfria tankar eller ens skuggan av små nya ekfat. Här är det de gamla cementtankarna samt stora och antika ekliggare som gäller. Det intressanta är att hela anläggningen är återskapad på 1970-talet efter många år av förfall. Tankarna har restaurerats och ekliggarna har köpts upp från bodegor som pensionerat dem när trenden för barriquer kom. Vinet framställs på gammalt, traditionellt vis med lång lagring på cementtankar och sedan många, många år på de upp till 100-åriga ekliggarna som rymmer mella 10 000 och 40 000 liter vin. Man använder sig av metoder som mycket få vinproducenter ens är i närheten av. Det finns några i Piemonte, Lopez de Heredia i Rioja och Château Musar i Libanon som också håller på traditionen.

Trots denna information hade jag inga höga förväntningar på vinerna. Jag förväntade mig lite torra, kärva och stumma viner med överdrivna mognadstoner. Tack och lov att man fortfarande kan bli överraskad. Det handlar om välstrukturerade och komplexa viner med en enorm utvecklingspotential. Den ”enkla”, röda Carrascal, som är en storsäljare i Norge och som skulle kosta runt hundralappen i Sverige, fick vi prova två årgångar av med 30 år emellan! Vilken potential! Jag tyckte kanske att 2006 Weinert Merlot var lite torr i tanninerna och möjligtvis skulle vinna på luftning. När jag nämnde detta för Hubert Weber ryckte han nästan till och sa ”Luftning är för människor som har bråttom” och plockade fram 1999 av samma vin där frukten börjat utvecklas fint. Imponerande viner som, liksom nyss nämnda Château Musar, verkar utvecklas bakvänt och visa mer frukt med ålder.

De äldsta vinerna sparades till middagen som vi fick på Entre Cielos, en vingård med lyxigt hotell och en sommarrestaurang smakfullt och genialiskt inrymd i de gamla jästankarna av cement och med ett enkelt kök under stjärnhimlen. En magisk omgivning i den varma sommarkvällen (lite kyligt med mendozamått tydligen) med ett stilla regn och fantastiskt god mat. Vinerna från 1970-talet var fantastiskt fina men allra bäst var 1994 Estrella Malbec (lagrat 15 år på stora ekfat!) som inte skulle skämmas för sig bland viner  från de bästa egendomarna i Bordeaux. Då ska ni veta att detta omdöme kommer från en man som liknade malbec vid Sylvester Stallone. Det är stor synd och skam att inte någon seriös, svensk vinimportör tar tag i denna unika pärla till producent! SKÄRPNING!

2011 Carrascal Sauvignon Blanc. Medeldjupt gul. Stor, komplex doft av williamspäron, tropisk frukt, marsipan, citrus och sandelträ och läder. Ganska fyllig, rik och mycket fruktig med avrundad syra, antydan till tanninstruktur. Balanserad och lång. Mycket ovanlig karaktär på en sauvignon blanc. Intressant och matvänlig. Uppskattat pris i Sverige cirka 85 kronor.

2011 Montfleury Gran Rose. Medeldjupt hallonröd med orange kant. Stor och mycket bärig, viss mognad, minner om barndomens Hallon-Igloo, jordgubbsmarmelad. Fyllig, rik och mycket fruktig, liten tanninstruktur, mogna röda bär, svarta vinbär, plommonmarmelad. Lång smak med tydlig alkohol och avslutande beska. En monsterrosé som inte är i allas smak.

2008 Carrascal. Medeldjupt rubinröd med lite orangekant. Stor doft med mognad, röda mogna bär, kanel, läder, undervegetation plommon. Fyllig, friska syror, avrundade tanniner, stram men mjuk mogen frukt, läder, lakrits och kryddigt. Lång, komplex smak med lite torrt avslut. Klassisk och lite gammaldags stil. Uppskattat pris i Sverige cirka 100 kronor.

2006 Weinert Merlot. Djupt rubinröd med lite orange kant. Stor, mogen doft med läder stallbacke, mosiga jordgubbar, jordighet. Fyllig, stram, frisk, tuffa tanniner, jordgubbsmarmelad, läder. Lång smak med lite träigt avslut. Mycket känsla av Bordeaux högra stranden. Uppskattat pris i Sverige cirka 190 kronor.

1999 Weinert Merlot. Medeldjupt rubinröd med tydlig orange kant. Stor, utvecklad doft av jordgubbsmarmelad, läder, svamp, kanel. Fyllig, rik och fruktig, jordgubbsmarmelad, lädernyanserad, kryddig, mycket lång smak med potenta tanniner som omfamnas av sammetslen frukt. Riktigt bra och imponerande vin.

2006 Weinert Malbec. Djup, intensivt rubinröd. Stor men lite dov doft, skogshallon, mörka körsbär, plommon, mynta och lite läder. Fyllig, mycket fruktig, välstrukturerade och kraftfulla men mjuka tanniner, mörk frukt, björnbär, plommon och hallon. Lång, rik eftersmak med massor av lakrits. Snyggt nyanserad malbec.

2005 Weinert Cabernet Sauvignon. Medeldjupt rubinröd med antydan till orange kant. Stor och ganska utvecklad, komplex doft med svarta vinbär, choklad, tobak och lite läder. Fyllig, mycket fruktig, lakrits, mörka bär, mörk choklad, svarta vinbär, björnbär och en antydan till mynta. Lång, kraftfull men nyanserad eftersmak med bra grepp. Uppskattat pris i Sverige cirka 190 kronor.

2004 Cavas de Weinert Gran Vino. Medeldjupt rubinröd med antydan till orange kant. Medelstor, komplex, mörkfruktig, svarta vinbär, jordgubbar, mognadstoner av svamp, läder, kryddor. Fyllig, rik med fokuserad mörk fruktighet och komplexa nyanser av läder, kanel, kryddor, svamp, lakrits och mörk choklad. Kraftfull men nyanserad och elegant med lång rik eftersmak med mycket lakrits och fina tanniner.

1978 Carrascal. Medeldjup ruby i mitten men bred tegellfärgad. Stor mogen och komplex doft med portvisnkaraktär, tomatketchup, muscovadosocker, pepparkaka, jordgubbsmarmelad. Medelfyllig, mjuk, avrundade syror, mycket mjuka men fortfarande närvarande tanniner, muscovadosocker, läder, choklad, syltade körsbär. Lång smak med spänstig fruktighet och rent avslut med rika chokladtoner. Full av liv!

1977 Weinert Malbec. Djup ruby i mitten men bred tegellfärgad. Stor, mogen doft av marmelad, läder, svamp mot en bakgrund av blå och röda bär, kryddor och kanel. Medelfyllig, fortfarande frisk syra, mycket fint avrundade tanniner, jordgubbsmarmelad, fortfarande tät frukt men med sammetslen karaktär. friska röda bär, eukalyptus och lite ”Kungen av Danmark” i eftersmaken. Lång, sammanhållen och komplex eftersmak. Imponerande och ljuvligt njutbar.

1994 Estrella Malbec (15 år på ek!) Djup, nästa opakt blårött hjärta och rubinröd kant. Stor, intensiv doft av friska blåbär, blåbärspaj, vispad grädde, en doft av vanilj, svartavinbär, plommon, mjölkchoklad. Fyllig, mörk fruktighet, ungt (!), sammetslena tanniner, fin syra, rika toner av skogshallon, svartvinbär, lång, intensiv och komplex smak utan tecken på ålder. Totalt imponerande och stort vin som väntar på sin höjdpunkt. WOW!

20 januari 2013 | 0 kommentarer

Sydamerika: Mercado Central och krabbkoma

Detta bildspel kräver JavaScript.

Ett obligatoriskt inslag på mina resor är ett eller flera besök till saluhallar eller matmarknader. Det har nästan blivit lite av saluhalls-spotting.

När jag i går hade en halvdag ledigt från besök och provningar passade jag på att besöka Santiagos marknader. Mercado Central är den berömda fiskmarknaden som byggdes i klassisk saluhallsstil 1872. Det är verkligen en saluhall med kontraster. I den stora eleganta centralhallen huserar nästan uteslutande restauranger och domineras nästan helt av Donde Augusto med plats för närmare 2000 gäster. Runt om i flyglarna är det nedånget, oorganiserat, trångt och stimmigt. Mellan försäljningsstånden ligger insprängt små osannolika näringsställen av typen ”hål i väggen”. Mycket speciell saluhall med atmosfär och spännande fynd ur havet.

Vår guide hade avrått från de andra marknaderna mittemot Mercado Central på andra sidan floden. Om jag ändå insisterade på att besöka dem så skulle jag passa ordentligt på kamera, plånbok och andra värdesaker. Sånt har aldrig stoppat mig. De första moderna, ruffiga och charmlösa hallarna jag kom till var mer eller mindre dedicerade till blommor, frukt och grönsaker. Inget särskilt spännade eller intressant. Då lockade stånden ute på gatan längre in i kvarteren. Då ruffigheten nu nådde nya nivåer och det i folkvimlet fanns många mer eller mindre suspekta individer tog jag det säkra före det osäkra och stoppade undan kameran och säkrade iphone och plånbok. Gatustånden erbjöd bara kraimskrams, billiga husgeråd och annat skröfs men jag fick syn på ännu en hall lite längre in på gatan. För varje steg blev förfallet runt mig större och den gigantiska lagerhallen såg ut att ha krashlandat bland strykarhundar, skrot, skräp, smuts och mänsklig misär. Väldofter, aromer, odörer och stank kom ivågor och var i värmen ganska bedövande. Jag tog några steg in i hallen som verkade vara mer av den högljudda partihandelstypen. Jag brukar inte bli rädd i i sådana här sammanhang, men jag kände mig plötsligt väldigt ensam och utsatt och praktiskt taget backade ut ur hallen och hastade tillbaka mot Mercado Central.

På vägen tillbaka tog jag en annan bro över floden där det var full kommers av alla upptänkliga typer. Populärt verkade det vara med snabbmat i form ceviche (rå fisk och skaldjur marinerade i limejuice). Jag avstod dock då ”försäljningsstånden” var kundvagnar med små parasoll som bristfälligt skuggade stora skålar med ceviche som slevades upp i plastmuggar. Jag hastade vidare mot vad jag trodde var säkrare lunchalternativ.

Vår guide som verkar ha säkerhet och trygga val som rättesnöre hade med emfas rekommenderat Donde Augusto om jag skulle äta fisk och skaldjur. Det är tydligen stället det skrivs om och dit alla går. Restaurangen bredde ut sig som en bläckfisk över hallen och oräkneliga servitörer sprang som tättingar mellan borden. Jag blev placerad av en servitör som kunde hjälplig engelska och frågade vad som rekommenderades. Han drog iväg mig till en monter där råvrorna exponerades och förklarade att den patagoniska spindelkrappan var som bäst nu. Den skulle serveras hel och klippas upp av en servitör vid bordet. Jag antydde att det verkade dyrt och fick det mer eller mindre bekräftat. Tillbaka vid bordet frågade jag om han kunde rekommendera något annat. Han föreslog parmesangratinerade musslor (minns inte vilken sort) samt ”after that little crab”. Va fan tänkte jag. Kör på det. Kan bli kul och se vad det blir. Jag fick in bröd, den goda röran ”pebre”, citroner, smör och en halv flaska från från producenten Torreon de Paredes, som var orsaken till mitt besök i Chile för ett decennium sedan. Ett dussin matiga, köttiga musslor kom in täckta av massor med parmesan. Med lite pebre blev de riktigt gott. Medan jag mumsade på musslorna började en liten misstanke gro inom mig. Hade jag egentligen beställt den där spindelkrabban? Det var väl ändå inte möjligt? Skulle jag kolla eller bara låta saken ha sin gång. Det blev det sistnämnda. Mycket riktigt presenterades jag för en gigantisk, nykokt och ångande krabba. Snabbt och effektivt styckades och klipptes krabban upp framför mig och hela upplevelsen var overklig. Hur skulle jag få ner allt detta? Jag som inte ens är särskilt förtjust i krabba. Det vara bara att hugga in, doppa i bubblande olja med vitlök och låtsas att jag hade aptit för två personer och se glad ut när servitörerna passerade och med en glatt frågande blick visade tummen upp. Det var mycket, det var bara proteiner och fett, det var gott men inte mer. Jag har befunnit mig i paltkoma många gånger. Nu befann jag mig i skaldjursvarianten av samma fenomen. Bad om notan. Med drick slutade detta, som skulle bli en lätt lunch, på samma summa som två arbetsveckors samlade mediokra brickluncher med lingondricka och kaffe på maten. På pluskontot ska sägas att jag inte blev småsugen för 10 timmar senare och jag har ett minne för livet.

Efter detta äventyr hade jag ”tur” att få en taxi tillbaka till hotellet precis när jag rullade ut på gatan. Snabbt och effektivt tillbaka, betalade och inne i hotellfoajén slog det mig- IPHONEN!!! Den var kvar i baksätet på taxin. Hotellreceptionisten började ringa, taxikvitton studerades och carabineris tillkallades. Inget resultat. Bara att spärra numret, svepa två pisco sour och se glad ut. Resten av resan ska jag försöka leva utan min älskade telefon.

Här finns en riktigt snygg vinkarta över Sydamerika.

19 januari 2013 | 1 kommentar

Sydamerika: Juver, fjordingar, Odfjell och gammal carignan

Detta bildspel kräver JavaScript.

Efter besöket hos Quintay i Casablanca bar det av till Odfjell i Maipo Valley.

Namnet ”Odfjell” kommer från den norske redare som på 1990-talet köpte egendomen som då var en fruktodling. Det norska ursprunget märks på den röd-blå-vita vimpeln på flaggstången, arktitekturen med förkärlek för heltäckande träpanel samt stuteriet med närmare femtio norska fjordhästar som bland annat används i vingårdsarbetet.

Eftersom vi anlände på kvällen och besök och provning var planerat till dagen efter tog den australienfödde exportchefen Dean till Parriladas Argentinas för middag. Det var en jättelik grill- och familjerestaurang med plats för 2000 (!) gäster. Enkelt, stimmig men omåttligt populärt på grund av den goda maten. Vi började, förstås, med en pisco sour i peruansk stil (chilensk blandas med florsocker, den peruanska på sockerlag) och lite smårätter. Därefter fick vi in en liten koleldad bordsgrill med jättefina lokalt producerade korvar, butifara på fläsk och longaniza av nöt, samt…juver (ubre). Jodå. Kossans juver kom presenterad i beigegula skivor som grillats. Mört i konsistensen, som ett mellanting mellan grov paté och kompakt bröd som fuktats och stekts. Odistinkt smak. Det klassiska ”smakar som kyckling” ligger nära till hands. Inget jag kommer att längta efter i framtiden.

Därefter kom hudrätten; Bife chorizo a lo pobre. Stora, saftiga biffar på den fräsande kolgrillen serverad med pommes frites, karamelliserad lök och två stekta ägg. Till det en sallad på bifftomater, palmhjärta (smakar kronärtskocka typ) och den där fantastiska avocadon som serveras till allting. Sagolikt kött som var så saftigt att det nästan sprutade om det när man skar i det. Trots påtaglig mättnadskänsla utan att ha kunnat avsluta biffen så propsades det på dessert. Papaya chileno är papaya serverad i sockerlag, papayan är inte fullt så söt som man är van vid och har en fastare, snudd på läderartad konsistens. Mycket gott. För att avsluta blev det lokalt mousserrande vin för att rensa flabben; Champaña Ambassador var halvtorrt och förmodligen överblivet sedan nyår, men vi det här laget var jag inte så nogräknad. Fantastiskt gott och trevligt alltihop!

Natten spenderades i gästrummen belägna snett ovanför fjordingarnas stall och det låg en svag doft av brettanomyces över allting (vinnördar fattar). Efter en spartansk frukost träffade vi den sympatiske Arturo som är ansvarig för odlingarna. Snabbt framgick det att man inte bara var ekologiska utan fullt ut biodynamiska med allt vad det innbär. Det blev mycket prat om kosmos, energier, balans, gödsel och en titt ner i trollerilådan med dekokter och magiska preparat innan jag avslöjade min ståndpunkt. Efter en kort diskussion enades vi om att vara oeniga. Därefter blev det en tur i vingården och jag fick rida på en av fjordingarna! Det var trettio år sedan jag senaste och enda gången satt på en hästrygg. Lite skakigt till en början då hästen försökte ta sig friheter och jag var på väg rakt ut i geografin helt okontrollerat. Men snabbt fick jag kläm på det. Antingen är jag en naturbegåvning eller så var det en ovanligt begåvad häst, förmodligen det sistnämnda.  Det var en fantastiskt skön känsla att få se vingården (och komposthögarna) från hästryggen. Rekommenderas!

Provningen av vinerna ägde rum i vinanläggningen som är byggd utmed en bergssluttning och var den första i Chile som helt och fullt använder sig av gravitation, det vill säga inga pumpar. Genomgående mycket bra viner som nästan alla präglades av en gemensam elegans. Mest intressant var den ganska unika provningen sex årgångar av Orzada Carignan (se längst ned). Odfjell var pionjärer med denna druva som nu fått lite kultstatus i Chile. Orzada Carignan kommer från vingårdar med 90-100 år gamla vinstockar som är dry farmed, det vill säga utan konstbevattning vilket är mycket ovanligt här. Avkastningen är så liten som knappt en halv butelj vin per vinstock och man använder sig av den naturligt förekommande jästen. Personligt och bra vin med fantastisk lagringsduglighet. Vinet finns till restauranger i Sverige genom Arcus för futtiga 119 kr. Inga av Odfjells viner finns tillgängliga genom Systembolaget tyvärr.

2012 Armador Sauvignon Blanc / Casablanca Valley. Ljust citrongul. Ganska stor, ren citrusdominerad doft med tydlig karaktär av granny smith-äpplen, gräsiga toner. Torr, mycket friska och pigga syror, bra kropp och fruktighet med tydlig äppelkaraktär, lime och en bra stramhet i avslutningen. Bra längd med rent och friskt avslut.

2011 Armador Cabernet Sauvignon /  Maipo Valley. Medeldjup rubinröd med blå kant. Medelstor doft med dova toner av mörka bär, svarta vinbär, piptobak och lite russin. Medelfyllig, mycket frisk med saftig karaktär av svarta vinbär, skogshallon, måttliga tanniner och och antydan till mineralitet. Ok längd.

2010 Capitulo Flying Fish (red blend). Medeldjup med purpurinslag. Medelstor, öppen doft med massor med röda bär, jordgubbar, nypon, svarta vinbär och plommon. Medelfyllig, mycket frisk, slank röd frukt, svarta vinbär, blodapelsin, mineralitet och ganska strama tanniner. Lång smak och kvardröjande, salivretande syror.

2011 Orzada Carmenere / Maule Valley. Mörkt purpurfärgad. Ganska lite och knuten doft son släpper fram lite mörka bär och gräsighet. Fylligt, rikt, nyanserat fruktig med mycket friska och läskande syror, salmiak, massor med röda och friska bär, mörk choklad och tajta tanniner. Lite kort men kan utvecklas.

2010 Orzada Malbec / Lontue. Mörkt blåröd. Stor och dov doft av plommon, mörk mogen frukt, läder, torkad chili. Fyllig, frisk och med sammetslen, slank frukt som balanseras med höga, eleganta och välstrukturerade tanniner. Lång smak, elegant och ungt med stor potential. Mycket elegant malbec.

2009 Family Saga (blend). Djupt rubinröd med blå nyanser. Stor, generös, mycket fruktig, nästan syltig med karaktär av svarta vinbär, rönnbär, örter och peppar, paprikapulver. Fyllig, mycket frisk, elegant med frisk fruktighet, röda bär, svarta vinbär, apelsin, mycket fint polerade och mogna tanniner. Mycket lång och fokuserad smak med stramt avslut och inslag av mynta. Mycket snyggt

2009 Aliara (blend). Djupt röd med blå nyanser. Medelstor, nyanserad doft av mörka bär, mogna jordgubbar, blöt matjord, mineralitet, musselskal och mörk choklad. Fyllig, intensiv, mycket frisk med fokuserad, slank röd frukt, svarta vinbär, fint strukturerade tanniner och lång, bred eftersmak. Elegant och nyanserat.

2007 Odfjell (100% malbec). Mycket tät blåröd färg. Ganska liten och knuten doft av mörka körsbär, plommon och en lite rökig mineralitet. Fyllig, mycket höga och friska syror, stramt, nyanserat och med mörk fokuserad frukt, höga och tuffa tanniner som bäddas in av frukten. Mycket ungt, fortfarande lite bråkigt på grund av ungdom, men mycket läckert och lovande.

Vertikal av Orzada Carignan – Maule Valley.

2001. Medeldjupt rubinröd med antydan till orange i kanten. Stor doft med tydlig mognad, läder, torkad frukt, aromatiska örter, nyponpulver, rökt paprika, svamp och pepprighet. Medelfyllig, frisk, mogen smak av röda bär, torkad frukt, lite torra tanniner. Lång, bred smak med bra längd och förvånansvärt spänstigt.

2003. Rubinröd. Stor doft av mogna och lite syltiga bär, peppar, läder, lite flyktiga toner. Medelfyllig, mycket frisk, välstrukturerad och massor av röda bär, fint polerade tanniner med bra grepp. Lång smak med kvardröjande röd bärighet och pepprighet.

2005. Djupt rubinröd med blå nyanser. Medelstor, nyanserad doft av tranbär, lingon, röda äpplen, svarta vinbär, läder och lite lavendel. Fyllig, mycket frisk och rikt fruktig med tuggiga tanniner, röda bär, saftigt fruktig. Lång, bred eftersmak med tanningrepp bra munkänsla samt lite tobak och mynta.

2007. Djupt rubinröd med små purpurglimtar. Medelstor med tydlig flyktighet och läder från mognad, mörka och röda bär. Fyllig, mycket fruktig och frisk med mörka bär, svarta vinbär, björnbär, saftighet som stramas upp av tuggiga tanniner. Bred, lång eftersmak med massor av lakrits.

2009. Medeldjup violett. Medelstor, örtig, blommig doft, apelsinskal och röda bär samt en liten rökighet. Fyllig, mycket fruktig och saftig smak av mogna skogsbär, svarta vinbär, frisk syra och nästan köttiga tanniner. Lite kort smak men bra att dricka nu.

2010. Ganska djup purpur. Medelstor doft av mörka och röda bär, mörk choklad, viol och mörk matjord. Medelfyllig, mycket frisk och salivretnde syra, slank röd frukt, peppar, mörk choklad, körsbär och fina tanniner. Eftersmak med bra längd och lite känsla av kaffesump (på ett bra sätt).

18 januari 2013 | 1 kommentar

Sydamerika: Quintay och Casablanca

Detta bildspel kräver JavaScript.

Nästgårds till Emiliana ligger Quintay som betecknar sig själva som ett ”boutique winery”.

Det startades så nyligen som 2005 av tio vänner som ägde vinodlingar och sålde druvor till andra vinproducenter. Eftersom de tillsammans förfogar de över 20% av den totala vinarelen i Casablanca så insåg de att de hade vingårdslägen och druvmaterial som skulle kunna producera några av Chiles bästa viner. Man beslöt sig helt enkelt för att göra vin av de bästa druvorna och sälja resten. Med alla de olika vinlägen, jordmåner, kloner och mikroklimat man har så mikrovinifierar (jäser små enskilda vingårdslägen separat) man sina viner för att få ut största möjliga potential.

Vi besökte en imponerande vingård där det så sent som för åtta år sedan inte fanns en vinstock planterad. Nu är hela dalen på 800 ha en grön och frodig oas där man utnyttjat all kunskap för att plantera rätt druvsort på rätt läge.

Jag överraskades verkligen av dessa viner. ven om man egentligen är specialiserad på vita viner så gillade jag framförallt de röda. Gemensamt för alla är att de har stor och uttrycksfull doft och är fint parfymerade. Vi fick bland annat prova fyra olika årgångar av Quintay Syrah som finns på alla Systembolag. Återigen en riktigt bra chilensk syrah som dessutom har utvecklingspotential. Spring och köp ett gäng buteljer av aktuella årgången 2011, drick några nu och lägg undan några.

2012 Clava Coastal Reserve Sauvignon Blanc / Casablanca. Ljust gul. Stor, utrycksfull doft av gröna och gula äpplen, fläder, öretighet, buxbom. Medelfyllig, mycket fruktig, omogen aprikos, gröna äpplen med balanserade syror, viss mineralitet och nästan fet munkänsla. Lång och balanserad eftersmak med komplexitet.

2010 Clava Coastal Reserve Chardonnay / Casablanca. Ljust gyllengul. Stor, öppen doft av mogna gula frukter, ananas, honungsmelon, hjorton, viss eldighet. Medelfyllig, frisk och mycket fruktig, gula äpplen, citrus, lime, omogen ananas och en lätt åtstramande mineralitet. Bra längd och balans. 89 kr i BS.

2011 Clava Coastal Reserve Pinot Noir / Casablanca. Ljust hallonröd. Ganska stor doft av röda bär, blodapelsin, färska örter, liten ekkryddighet och viss komplexitet. Medelfyllig, frisk med nyanserad röd bärighet, liten ekstruktur, låga och mjuka tanniner. Lång eftersmak med liten avslutande beska. Mycket bra pinot noir i enklare stil.

2011 Clava Coastal Reserve Cabernet Sauvignon / Maipo Valley. Medeldjup. Stor uttrycksfull doft av svarta vinbär, mörka körsbär och lätt blommig ton viol och kaprifol. Fyllig, mkt frisk med välintegrerade och lite tuggiga tanniner, stram och bra fokuserad fruktighet av svarta vinbär, plommon, mörk choklad och inlagda körsbär. Mycket bra längd och ett seriöst vin för sin prisklass.

2011 Quintay Sauvignon Blanc / Casablanca. Mycket ljust gul med lätt grön nyans. Medelstor, nyanserat aromatisk av citrus, gröna äpplen, lätt ton av fläder, mimosablommor. Medelfyllig, torr, mycket friska men eleganta syror, fokuserad frukt av gula och gröna äpplen, vita vinbär, krusbär. Balanserat med lång smak med viss mineralitet.

2011 Quintay Chardonnay / Casablanca. Ljust gyllengul.  Ganska stor och fokuserat fruktig doft av gula mogna frukter, honungsmelon, ananas, persika och en lite gräddighet. Nästan fyllig, friska syror fokuserad mogen frukt av gula äpplen, aprikos och en stram mineralitet och en fint invävd ekstruktur. Bra längs och nyanserad eftersmak med mineralitet.

2011 Quintay Pinot Noir Rosé / Casablanca. Mycket ljus hallonröd. Medelstor, röda bär, hallon, blodapelsin, citrus, lime och en viss örtighet. Lätt, elegant, mycket frisk, hallon, lime   och röda äpplen. Bra längd och balans med en antydan till fruktsötma. Mycket trevlig rosé.

2011 Quintay Pinot Noir / Casablanca. Medeldjupt rubinröd med liten blå nyans. Medelstor, nyanserad och väldoftande med hallon, röda äpplen, sandelträ, mineralrökighet och körsbär i mörk choklad. Medelfyllig till fyllig med tuggig och luftig struktur med mycket fint stukturerade tanniner, rik mogen frukt. Lång och smakrik eftersmak med någon liten bitterhet. Mycket bra pinot noir med seriös struktur. En skönhetsfläck: för hög alkohol.

Syrah-vertikal

2009 Quintay Syrah / Casablanca. Gansk djup blåröd färg. Medelstor, nyanserat aromatisk av kryddnejlika, lagerblad, blodapelsin, björnbär och lite nytt läder. Fyllig, mjukt fruktig med mogna mörka bär som björnbär och skogshallon, mjuka och avrundade tanniner, aromatiska nyanser av lavendel och kryddnejlika. Lång, komplex och nyanserad eftersmak med mjukt avslut. 

2010 Quintay Syrah / Casablanca. Djupt blåröd med purpurkant. Stor aromatisk, köttig doft av syltiga mörka bär, körsbär, blodapelsin, peppar och lavendel. Mycket fyllig, rik och fruktig med mogna mörka bär, lavendel, köttig munkänsla, mycket fina och mjuka tanniner. Lång och balanserad.

2011 Quintay Syrah / Casablanca. Djupt blåröd med purpurkant. Stor, uttrycksfull doft av mogna mörka bär, rökighet, lavendel, mörka körsbär, bitter choklad, läder och en viss flyktighet. Fyllig med nästa fet och sötaktig frukt initialt som sedan stramas upp ordentligt av fina syror och tuggiga tanniner, mörka bär, mörk kakao. Aktuell årgång på Systembolaget.

2012 Quintay Syrah / Casablanca (fatprov). Djupt blåröd, nästan opak med purpurkant. Ganska lite och knuten doft som släpper fram toner av mogna, mörka bär och en kryddigt aromatisk ton. Fyllig, rikt fruktig, mycket mogna och nästan söta bär, björnbär, choklad, lavendel och lakrits. Mycket ung men njutbar med bra längd och balans.

18 januari 2013 | 4 kommentarer

Sydamerika: Emiliana och Casablanca

Detta bildspel kräver JavaScript.

När vi lämnade Santiago för att köra västerut var det närmare 30° redan på morgonen. Knappt 45 kilometer senare i den gröna dalen Casablanca svepte dimmorna in de frodiga kustbergen och bilens termometer visade på 18°. En slående skillnad i klimatet. Senare på  eftermiddagen brände solen bort molnen och värmen steg snabbt upp mot trettio.

Första besöket var hos Emiliana. De som var med i början på 90-talet minns säkert den röda, härtappade storsäljaren Santa Emiliana. Det är samma producent, ägd av Concha y Toro som idag profilerat sig med ekologi, biodynamik och fairtrade. Emiliana förfogar över närmare 1000 ha vinodlingar spridda över många av landets regioner. 80% av dem är certifierat biodynamiska och men samtliga är i olka stadier av omvandling. Anläggningen i Casablanca är ett populärt turistmål med provningsrum, butik, inhägnader med klappningsbenägna lamadjur och höns och guineafowls som strövar fritt.

Jag vet inte vad Rudolf Steiner skulle ha sagt om konstbevattning eller att druvor och must transporteras tre timmar bort för att vinifieras. Emiliana har dock anlitat en konsult för att  bland annat anpassa månkalendern till södra halvklotets stjärnhimmel så de har säkert koll på det.

Vinerna är hur som helst mycket bra. Särskilt 2010 Coyam som är ett fynd, och jag överraskades av 2012 Adobe Gewürztraminer. Dessutom kan meddelas om att det där pratet om att ”det finns inget som svenska jordgubbar” inte stämmer. Det är säsong för jordgubbar här och det är galet goda och söta!

2012 Novas Sauvignon Blanc / San Antonio Valley. Mycket ljust gul. Medelstor, mycket frisk doft, dämpad aromatisk med mycket citrus och lime samt någon örtighet. Lätt, torr och mycket frisk med intensiva syror, stram frukt, viss mineralitet. Tydligt svalklimat med ren eftersmak med bra längd men vinet känns något obalanserat på grund av syran som dominerar.

2012 Adobe Chardonnay / Casablanca Valley. Ljust gyllengul. Ganska stor och typisk gulfruktig chardonnay-näsa och lite tutti-frutti-inslag (kan komma från den lilla inblandningen av marsanne och viognier), persika och gula äpplen. Fyllig, mycket friska syror som balanserar en ganska rik fruktighet och en liten fetma samt en viss stramhet. Bra längd och ett snyggt vin för en liten peng.

2011 Emiliana Reserva Riesling / Bio-Bio. Ljust gul med lite gröna inslag.  Ganska stor doft med mycket tydlig ton av lime (Rose´s Lime) och mogna gula frukter och en antydan av petroleum. Medelfyllig, mycket frisk med fin , balanserad citrusfruktighet och en viss mineralitet i avslutet.

2012 Adobe Gewürztraminer / Rapel. Ljust gul. Ganska stor doft med lätt parfymerade toner av rosor och lavendel samt  päron och persika. Medelfyllig med en överraskande syra för druvan, bra frukt och en liten restsötma och en riktigt skön skalstramhet i avslutet. Ovanligt aptitretande och snygg gewürztraminer som till och med jag gillar. 

2011 Signos de Origien (white blend). Medelgul. Stor, mycket fruktig och med en kryddig och parfymerad komplexitet, persika och lite aromer av ny ek. Nästan fyllig, frisk och mycket fruktig med tydlig fetma och en balanserande beska och liten ekstruktur, kryddiga aromer och viss längd. Ligger lite framtung i munnen. Kan utvecklas lite.

2012 Adobe Cabernet Sauvignon / Rapel Valley (tankprov). Medeldjup blåröd. Medelstor, frukti med toner av mogna röda och blåbär och en liten örtighet. Medelfyllig, mycket friska och lite bråkiga syror, bra fruktighet av röda bär och svarta vinbär och en viss stramhet. Bra längd. Enkelt och oförargligt men med viss motstånd.

2011 Étnico Syrah – Merlot – Cabernet Sauvignon / Rapel Valley. Ganska liten doft av röda och blå bär samt någon rökighet. Medelfyllig, frisk och ganska stram karaktär som håller tillbaka frukten något. Lite tillbakahållet vin som kräver någon mat för att tämja det.

2010 Novas Carmenere – Cabernet Sauvignon / Colchagua. Djup blåröd färg. Stor dogt av rik mogen frukt, svarta vinbär, blå plommon, mjuka och mogna tanniner lite vanilj och fatkryddighet. Fyllig, mycket fruktig, rik och mogen mörk frukt som hålls upp av friska syror och en snyggt inbäddad fatstruktur. Bra längd men lite grönbitter i avslutet.

2010 Novas Syrah – Mourvedre / Colchagua. Djupt purpurfärgad. Stor, syltig och med en tydlig vanillinton, kola. Fyllig, frisk och mycket strama tanniner, mörka bär, svarta vinbär, björnbär, lite piptobak. Mycket ung med bra balans, längd och fin potential för utveckling.

2010 Signos de Origen Carmenere / Colchagua. Djupt röd med purpur i kanten. Medelstor men lite sluten doft av syltiga mörka bär, svarta vinbär och lite mynta. Fyllig med friska men polerade syror, fina täta tanniner, massor med mörk frukt med en bakgrund av diskret ek, tydlig mynta i eftersmaken, saftig fruktighet. Mycket bra längd och frisk eftersmak. Mycket bra.

2010 Coyam / Colchagua. Tät, djup blåröd färg. Medelstor, djup, ännu knuten doft av mörka, mogna bär, plommon, lakrits och mynta. Fyllig, rik men samtidigt sval och stram fruktighet, svarta vinbär, jordgubbar, sötkryddig, balanserad med snygg ekstruktur. Mycket lång och väl balanserad med munkänsla som är både ”vertikal” och ”horisontal”. Riktigt bra vin som ännu är mycket ungt. 179 kr är ingenting!

2009 Gê / Colchagua. Djup, tät blåröd. Stor, rikt fruktig, något vaniljinslag, lite aromatisk ton och ett visst inslag av flyktiga syror. Fyllig, intensiva men polerade syror, mogen men slan och saftig, nästan söt, frukt  med toner av jordgubbar, svarta vinbär, plommon och mörka körsbär. Mycket komplex och rikt men samtidigt med en luftighet. Lite ”wow-känsla”.

← Äldre inlägg
Nyare inlägg →