Tag Archives: masterclass

Masterclass Bourgogne – Mâconnais & Côte Chalonnaise

 Andra delen av vår masterclass kring Bourgognes village-appellationer tillsammans med Jean-Pierre Renard från BIVB. Mâconnais är den sydligaste och största delen (25%) av Bourgogne, saknar helt klassificerade vingårdar* och domineras av vitvinsproduktion. Det är historiskt den fattigare delen av regionen och här finns också de flesta kooperativen. Från att ha producerat enkla billiga viner har de under de senaste […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Masterclass Bourgogne – Chablis & Auxerrois

Två dagar på skolan ska ägnas åt en masterclass kring Bourgognes village-appellationer tillsammans med Jean-Pierre Renard från BIVB. Det kan behövas en djupdykning för detta område som bara utgör 3% av Frankrikes vinareal och omfattar 100 appellationer producerar nämligen…wait for it…60 000 olika viner! Jean-Pierre inledde med att prata om komplexiteten i ämnet. Att jämföra […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Masterclass: Vintips och sammanfattning

I helgen spammade jag bloggen med hela nio poster med anteckningar och provningsnoteringar på 64 (!) viner från masterclassen om Argentina och Chile. Jag förstår om ingen orkade läsa och fullständigt ignorerade dem, men jag gjorde dem mest för mig själv. I denna sista post länkar till samtliga inlägg (längst ned) samt tipsar om några […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Masterclass: Malbec

Detta är en del av redogörelsen från en helg om vinerna från Chile och Argentina tillsammans med Madeleine Stenwreth MW och är en del av Gustibus masterclass-program. Madeleine Stenwreth MW gjorde sin master of wine-avhandling om altitudens påverkan på malbec. Hon berättade om den verkligt omfattande forskning hon gjorde tillsammans med en statistiker. Hon lyckades genomföra […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Masterclass: Cabernet sauvignon

Detta är en del av redogörelsen från en helg om vinerna från Chile och Argentina tillsammans med Madeleine Stenwreth MW och är en del av Gustibus masterclass-program. På 1980-talet satsade Argentin mycket på cabernet sauvignon och man rev upp massor av gamla malbec-stockar. Cabernet passar klimatet mycket bra då man får mycket hög mognad, mjuka tanniner […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Masterclass: Syrah

Detta är en del av redogörelsen från en helg om vinerna från Chile och Argentina tillsammans med Madeleine Stenwreth MW och är en del av Gustibus masterclass-program. I Argentina har man inte varit särskilt lyckosam med druvan syrah. Detta beror delvis på att man använt sig av en mindre bra klon av druvan. Idag stiger dock […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Masterclass: Sauvignon blanc

Detta är en del av redogörelsen från en helg om vinerna från Chile och Argentina tillsammans med Madeleine Stenwreth MW och är en del av Gustibus masterclass-program. Sauvignon blanc från Chile har och har haft ett lite dåligt rykte som hänger sig kvar. Dels beror det på att man ibland förväxlat druvan med den betydligt mindre […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Masterclass: Carmenère

Detta är en del av redogörelsen från en helg om vinerna från Chile och Argentina tillsammans med Madeleine Stenwreth MW och är en del av Gustibus masterclass-program. Carmenère räknas idag som Chiles nationaldruva men för knappt tjugo år sedan fanns knappt druvan i medvetandet. Sedan upptäcktes att nästan all merlot som odlades faktiskt var carmenère. Det […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Masterclass: Bonarda, merlot och superkoncentrerade petit verdot

Detta är en del av redogörelsen från en helg om vinerna från Chile och Argentina tillsammans med Madeleine Stenwreth MW och är en del av Gustibus masterclass-program. Bonarda är en italiensk mjuk och saftig druva som blivit lite typisk för Argentina i skuggan av den kraftfullare malbec. Bonarda har inte alls det internationella ryktet och […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Masterclass: Pinot Noir

Detta är en del av redogörelsen från en helg om vinerna från Chile och Argentina tillsammans med Madeleine Stenwreth MW och är en del av Gustibus masterclass-program. Pinot noir från Chile brukar man koppla till svala Casablanca och traditionellt brukar man beskriva chilensk pinot som  ”leafy” och  ”syltigt”. Idag är kvaliteten mycket högre och området Leyda […]

Betygsätt detta:

Continue Reading