Jag har några enkla grundregler jag försöker hålla mig till när jag bloggar om vin. Om det är ett vin jag tycker är bra, som levererar mycket upplevelse i förhållande till priset och som jag själv gärna köper och dricker så hissar jag det. Om vinet är mediokert eller bara ointressant så skriver jag inte om […]

Här kommer mina årliga tips på champagne och mousserande, lätt uppdaterade och redigerade. Här är allt du behöver veta om inköp, servering och hantering av champagne och mousserande vin inför nyårsfirandet. Vilken är den bästa champagnen och det vettigaste alternativet bland de mousserande vinerna? Det kanske är den vanligaste frågan när vi närmar oss jul och […]

Här är bubblet du ska köpa istället för det bedrövliga Chapel Hill. Det kostar förvisso 12 kronor mer, men då får du och andra sidan ett välgjort, ekologiskt och riktigt bra vin och slipper den beska eftersmaken. Ingenting att fundera på. Vilarnau Brut Nature Organic produceras av Vilarnau som jag besökte för några år sedan. Jag har […]

Att laga mat utan lök är snudd på omöjligt. Bara att smörsteka löken sätter igång salivproduktionen och doften säger ”det här kommer att bli gott”. Men det finns två problem med löken. Det mindre eländet är att tårarna rinner ibland. Då är det värre med det enerverande pillandet när man ska skala bort det flisiga, […]

Jag vet att det är tröttsamt med all reklam för Black Friday som rullar fram som en tsunami. Men här kommer lite till. Kära Hustruns nätbutik Vinet & Glaset har hoppat på tåget kraftiga rabatter och har sänkt priserna – en del upp till 70% – på hela sortimentet av vintillbehör. Bland mina favortier är […]

Jag vet vad jag ska köpa till mig själv i julklapp; en låda 2013 COYAM. Det damp ner en pressrelease idag om att släpps 2500 buteljer av chilenska COYAM i det exklusiva sortimentet den 1:e december (artikelnummer 95015). Inte för att jag tycker att prislappen 169 kronor renderar en plats i ett exklusivt sortiment. Däremot är […]

Idag blev det en riktigt mustig, smakrik, umamistinn och värmande soppa som perfekt matchade det ruggiga vädret. Oxsvanssoppa måste du göra om du aldrig provat. Inte svårt alls. Det här en lätt modifierad variant av det här fem år gamla receptet. Vänd 1,5 kilo oxsvansbitar i vetemjöl. Skär 2 stora morötter, 2 gula lökar, 1 stor palsternacka, […]

Denna gång är fyndvinet ett jag skrivit om redan tidigare. Mitt omdöme på den nya årgången är så snarlikt så det blir helt enkelt en copy/paste. Här kommer ett riktigt bra vin som är svårt att inte dricka i långa djupa klunkar och som är så billigt att det låter sig göras. Amaltea de Loxarel […]

Här kommer lite oförblommerad reklam för Kära Hustruns nätbutiker Vinet & Glaset och precis en sån som precis har blivit uppdaterade och moderniserade. Tycker de behöver lite marknadsföring så hon kan fortsätta försörja mig. På precis en sån hittar du massor av retroprylar och på Vinet & Glaset inte helt överraskande vinglas, korkskruvar, kartor och annat vinrelaterat. […]

Så var det dags att prova en av de sekelgamla flaskorna med Carnegie Porter. Den lilla korken var som förväntat mycket spröd av åldern. Metallgrimman som hållit den på plats var sedan länge bortrostad. Den alldeles för stora korkskruven fullständigt trasade sönder korken och i samma ögonblick som korkens försegling bröts så slog en stor doft av […]