Jag har tidigare erkänt min skuld till att [yellow tail] finns i Sverige och hur vinet förändrade mitt liv. Med min bakgrund kunde jag inte motstå att köpa en flaska av varumärkets nya mousserande vin när jag hittade det i en butik i Köpenhamn*.

Efter att betalat strax över sjuttio svenska kronor och med mina erfarenheter av de andra vinerna hade jag inga som helst förväntningar. Vinet är årgångslöst, utan angivelse av stil, anonyma druvor och efter lite detektivarbete kom jag fram till att det är framställt enligt tankmetoden. Flaska och etikett är förvånansvärt snygga och smakfulla, färgen var ljus och fin och bubblorna ganska små. Inte mycket till doft förutom en lite karaktär av gula äpplen. Smaken var riktigt tråkig. Snudd på halvtorr och inte helt olik en mindre söt Sprite. En lite fet och fadd munkänsla och en befriande kort smak som dock lämnar kvar en lite aggressiv syra (troligtvis justerad) och en tydlig beska. Funkar säkert för dem som tar steget från smaksatt cider eller som en sommardrink. Pressade själv i en klyfta lime.

Enkelt och onödigt vin. Bäst var korken som var återförslutningsbar. Hade vinet varit bättre hade det inte behövts korkas igen. Sparar den till en bra cava, champagne eller crémant.

*Vinet finns på beställningssortimentet för 95 kronor. Frivilligt att beställa men jag avråder.

Det var några veckor sedan det dök upp något recept här på bloggen. Skyller helt och hållet på resan till Chile och Argentina och lovar bättring.

Friskt, lätt, fräscht och nyttigt var tanken när jag svängde ihop denna pastarätt med lax. Kan du få tag på salmalax så välj den. Mycket dyrare men oslagbart fin smak och konsistens. Det hela blev inte alls dumt med fin hetta och rena smaker.

Skär av de fina, små buketterna från ett stånd broccoli och släng ner i kokande salt vatten i knappt fem minuter. Hälla av vattnet och låt ånga av. Skålla, skala och klyfta 2 stora, mogna tomater. Riv skalet av en halv citron fint.  Ta ur kärnor och allt det blöta och skär tomatköttet i strimlor. Skär 2hg lax i ganska tunna skivor. Sätt på en stor gryta med pastavatten. Koka upp 3 dl creme fraiche med 1 tsk salt, 1 msk citronsaft och en halv mild röd pepparfrukt som du hackat fint. Släng ner taglitatelle i det kokande vattnet. Samtidigt vänder du ner tomaterna i såsen och låter sjuda. När bara någon minut återstår av pastakoket vänder du ner laxen, broccolin, citronzesten och låter bli varmt. Precis innan servering vänder du ner kräftstjärtar (den där sorten i lag på plastburk). Servera genast med den rykande varma pastan.

Detta bildspel kräver JavaScript.

Resans allra sista besök blev hos Viña Maquis.

Jag hade inga förväntningar överhuvudtaget på detta besök. Den moderna vinanläggningen som låg omgiven av flacka vingårdar var steril ganska anonym och vi bjöds in att prova några viner i ett kalt rum. Vinerna som presenterades var från en separat linje av viner i ett lägre prissegment under namnet Calcu. Välgjorda men anonyma speglade de stilen på vineriet (se provningsanteckningar längst ned). Förväntningarna hade definitivt inte höjts när vi tog bilen till nästa vingård och provning.

Nu började det så sakta vända. Vinodlingarna vi anlände till hade ett unikt läge mellan det två floderna Chimbarongo och Tinguiririca. Marken var mer kuperad och i små sänkor fanns rik växtlighet av träd, blommor, gräs och buskar. Stor biodiversitet som man lägger stor vikt vid att bevara och utveckla. Vi kom slutligen fram till en stor avocadolund med hundraåriga avocadoträd och grönsaksodlingar som vingårdsarbetarna skötte och sålde skörden för att dryga ut sin inkomst. I halvskuggan under ett av träden hade dukats upp för provning.

Maquis gör endast fem viner av högre kvalitet alla med sin distinkta karaktär. Särskilt imponerad blev jag av rosévinet sam Maquis Clien. Vinerna saknar tyvärr ännu svensk importör. Underbart att i lugn och ro i denna oas prova några riktigt bra viner (jag slutade spotta då det var sista stoppet på resan) under ett stort träd, känna solen i ansiktet och samtala stilla. En perfekt avslutning på en lång resa.

2012 Maquis Rosé / Colchagua. Ljus blekrosa. Stor, väldoftande. mogna röda men svala bär, kryddig, blodapelsin, lakrits. Medelfyllig, mycket frisk, smakrik, blodapelsin, clementin, röda friska bär, nyans av lakrits, mineralrik och stram eftersmak. Lång, intensiv eftersmak med massor med apelsin. Mycket läcker.

2010 Maquis Carmenere / Colchagua Andes. Medelstor, nyanserat parfymerad av viol, mörka mogna söta bär och en liten örtighet. Fyllig, rikt fruktig, frisk och fin syra, lakrits, kaffe, mint, strukturerade men mjuka tanniner, lite köttig frukt, svarta vinbär. Balanserad, mjuk och rik eftersmak med lång smak. 

2010 Maquis Cabernet Sauvignon / Colchagua Andes. Ganska djupt blåröd. Medelstor, väldoftande nästan blommig doft, svarta vinbär, hallon, mynta. Fyllig, nyanserat fruktig smak med strukturerade mjuka tanniner, slank men koncentrerad frukt, mineralrik, svarta vinbär, jordgubbar, lätt fatkryddig. Lång eftersmak, elegant, snygg och nyanserad med lite gräsiga toner i avslutet.

2008 Maquis Clien / Colchagua Andes. Medeldjupt purpurfärgad. Stor, rik och nyanserad, parfymerat rödfruktig, blodapelsin, svarta vinbär, körsbärslikör, violpastill och ett animaliskt anslag. Fyllig, mycket frisk, luftig, mycket fin struktur och fint nyanserad röd bärighet, kryddor, peppar, örter och lite gröna nyanser. Lång, balanserad, intensiv och komplex. Fascinerande vin. 

2008 Maquis Franco / Colchagua Andes. Medeldjup och intensivt purpurfärgad. Medelstor, ung, ännu outvecklad, blåbär, vispgrädde, russin och en metaalisk ton samt gröna inslag. Fyllig, eleganta syror, slank, rik, fokuserad och mogen frukt, svarta vinbär, röda vinbär, lakrits. Mycket lång och fint balanserad eftersmak med örter, lakrits, och nästan stålaktig eftersmak. Luftig och elegant.

De enklare vinerna under varumärket Calcu

2012 Calcu Sauvignon Blanc / Colchagua Andes. Mycket ljust gul. Stor, örtig, krispigt, grön. krusbärr. svartavinbärsblad. Lått. torr, mycket frisk, krispig krusbär, gröna äpplen, lime, citrus. Bra frukt men lite kort. Stramt avslut. Enkel men fräsch och välgjord.

2012 Calcu Rosé / Colchagua Andes.. Mycket ljust och lätt hallonrosa. Medelstor, nyanserat rödbärig, hallon, vinbär, örter, gräs och en liten mineralitet. Lätt, mycket frisk och fräsch, fin bärighet, lite stram och mineralig, lime. Snyggt balanserad, fräsch rosé med karaktär.

2010 Calcu Cabernet Franc / Colchagua Andes. Medeldjupt blåröd. Medelstor, mycket fruktig doft av blå och röda bär, lakrits, gröna örter och lite vanilj. Medelfyllig, mycket frisk, lite pepprig, fina tanniner, gröna örter, liten grön beska, svarta vinbär och bra längd. Lite bläckig eftersmak.

2010 Calcu Cabernet Sauvignon / Colchagua Andes. Medeldjupt blåröd. Medelstor, fruktig, svarta vinbär, mynta och lite fatkryddor. Medelfyllig, fin fruktighet, sval mörk bärighet och frukt, balanserade och mjuka tanniner, frisk syra, örtigt, mintig och liten ekstruktur.

Här finns en riktigt snygg vinkarta över Sydamerika.

Detta bildspel kräver JavaScript.

Sista dagen på resan inleddes med ett besök på Montes.

Montes var en av de första chilenska producenterna att helt fokusera på kvalitetsviner och var ganska tidiga på den svenska marknaden med viner av riktigt hög kvalitet som visade vad Chile hade att erbjuda. Man startade 1987 och var bland de första att plantera vin på bergssluttningar. Lokalbefolkningen stod i princip och pekade finger och skrattade ut det dumma tilltaget. Varför plantera på berget när man hade den bördiga dalen nedanför. Anledningen visade sig genast i mer strukturerade och aromatiska viner. Än idag fortsätter man detta arbete och söker sig högre upp och har byggt terrasser för sydfranska sorter som syrah, grenache och carignan.

Liksom på den argentinska systergården Kaiken som jag också besökte, är änglarna närvarande. En av grundarna tror nämligen på änglar och på Montes står de i var och vart annat hörn. Allt från stora träskulpturer till skräpiga, kitchiga tyllvarianter. Det är lite som om Christina Schollin skulle ha ett vineri. ”Andligheten” sträcker sig också till att hela vinanläggningen är uppbyggd enligt feng-shui för att skapa harmoni. Jag vet inte om något gått fel, men jag tyckte stället var rörigt och inte ens särskilt vackert. Fast det sistnämnda är ju så klart subjektivt. När vi trädde in i fatkällaren som skapats som ett auditorium där ekfaten var riktad mot en fiktiv ”lärare” som ”studenter” och där det oavbrutet spelades musik med mässande munkar, ja då fick jag bita mig i läppen. De höll i alla fall inte på med biodynamiktramset.

Absolut inget fel på vinerna däremot. Som vanligt under denna resa bjöds det på jämn bra kvalitet med några riktiga toppar. Purple Angel var nog den allra bästa carmenere jag provat. Många av vinerna finns också på Systembolaget.

2012 Montes Sauvignon Blanc Limited Selection / Leyda Valley. Mycket ljust citrongul. Stor, tydlig, örtig, limeig, krusbär, svartvinbärsblad. gröna äpplen. Sauvignon blanc i kvadrat. Lätt, krispig, torr, mycket frusk, gröna äpplen, bra slank frukt, stram avslut med mineralitet. Bra längd.

2011 Montes Sauvignon Blanc Outer Limits / Aconcagua Valley. Ljust citrongul. Stor, mogen gul doft, melon, hjortron, gröna äpplen. Medelfyllig, mycket frisk smak, krispiga syror, grön frukt, äpplen, krusbär, mycket mineral. Lång eftersmak.

2011 Montes Alpha Charddonay / Casablanca Valley. Ljust gul, grönt inslag. Stor, uttrycksfull, mogen frukt, komplext och lite funkigt inslag, exotisk frukt. Medelfyllig, sval gul frukt, bra syra, diskret ek, gula äpplen, lime och citrus. Bra längd och balans.

2010 Montes Alpha Pinot Noir / Casablanca Valley. Mycket ljust körsbärsröd med orange kant. Stor, generös och nyanserad doft av mogna röda och nästan syltiga bär, fint aromatisk, syltade körsbär och tobak. Medelfyllig, mycket frisk, eldig, lite tung ekstruktur, torra tanniner, röda bär, kryddor. Obalanserat. Synd då doften var magisk.

2011 Montes Twins Cabernet – Malbec / Colchagua Valley. Medeldjup blåröd färg. Stor, mörkfruktig, rökig, bacon, söta röda bär, vanilj och lite gröna inslag. Ganska gyllig, koncentrerad frukt, mörka bär, björnbär, svartavinbär, sötlakrits, fina tanniner och bra syra. Bra längd med tuggig frukt. Trevligt.

2010 Montes Alpha Malbec / Colchagua Valley. Medeldjup blåröd färg. Medelstor, lite knuten doft av mörka bär och grönt örtiga inslag. Fyllig, mycket frisk, rik mörk frukt, fint strukturerad och lite tuggig, lakrits, aromatiskt ock kryddigt inslag. Mycket bra längd med och elegans, friskt och ganska intensivt avslut.

2010 Montes Alpha Cabernet Sauvignon / Colchagua Valley. Medeldjup rubinröd. Stor, ung, ganska intensiv doft av svarta vinbär, eldighet, mynta, ekkryddor och lite vanilj. Fyllig, intensiv, stram, mycket frisk, smakrik, rik mörk frukt, svarta vinbär, mentol, snyggt strukturerad ek. Lång, intensiv och mycket ung smak. Bra potential.

2010 Montes Alpha Syrah / Colchagua Valley. Medeldjup rubinröd. Stor, kryddig, aromatisk, röda mogna bär, rökig, viol, lite tung vanilj. Fyllig, mycket frisk, välstrukturerad, tuggig, rik röd fruktighet, örter, kryddor, rök och läder. Elegans i all överdåd. Bra längd och rik eftersmak.

2010 Montes Alpha Carmenere Marchigua Estate / Colchagua Valley. Djupt blåröd. Medelstor, komplex, nyanserat mörkfruktig doft med mynta, plommon, svarta vinbär, vilda smultron, aningen stallbacke, lite läder, choklad. Fyllig, mycket fruktig, rik och köttig fruktighet, fina och mjuka tanniner med bra struktur, svarta vinbär, mynta, hallon, choklad och lakrits. Lång och smakrik. Mycket bra. 

2010 Montes CGN Outer Apalta Vineyard/ Colchagua Valley. Gansk ljust körsbärsröd med blå nyans. Stor uttrycksfull, eldig, aromatisk, peppar, rosépeppar, tomatblad, tallbarr. Medelfyllig, rödfruktig, mycket frisk, eldig, kryddig, pepprig, smakintensiv, lång stram och mineralig. Bra längd och fin balans, Ännu ung och lite bråkig.

2010 Montes Alpha ”M”  Apalta Vineyard / Santa Cruz. Djupt rubinröd. Stor, ung, nyanserad doft av jordgubb, svartvinbär, mynta och en sval känsla. Fyllig, kraftfullt men elegant strukturerad med fina syror, mogna tanniner, rik mörk frukt, friska jordgubbar, lakrits, kryddor och mynta. Ungt vin med stor potential och en lång rik smak som inte vill släppa taget.

2010 Montes Alpha Folly Apalta Vineyard (syrah) / Santa Cruz. Djupt blåröd. Stor, rikt fruktig, aromatisk, lätt rökig, blodapelsin, mogna röda bär. Fyllig, kraftfull kryddigt fruktig, välstrukturerade tanniner och syror och fin ek i bakgrunden. Intensiv och lång eftersmak med kryddighet. Maffigt smakrik med en del elegans.

2010 Purple Angel  Apalta y Marchigue Vineyard (carmenere) / Santa Cruz. Djupt blåröd. Ganska lite, knuten och outvecklad doft med mörka mogna bär och liten vaniljdoft. Medelfyllig, slank med polerade syror, sval frukt, svarta vinbär, mynta, tuggiga men välintegrerade tanniner. Lång, elegant nyanserad och fint strukturerad. Vackert vin!

Här finns en riktigt snygg vinkarta över Sydamerika.

Detta bildspel kräver JavaScript.

Jag är hemma och återhämtad från resan till Sydamerika men har fortfarande några rapporter kvar.

Efter besöket hos Miguel Torres Chile begav vi oss ut på skruttiga vägar till en plats bortom all ära och redlighet: vingården VIK i Apalta Valley.

Denna vackra och dramatiska dal på drygt 4000 hektar köpte miljardären Alexander Vik år 2006 med idén att skapa Chiles främsta vin. Sedan start har man skapat svindlande 400 hektar tätt, tätt planterade vingårdar med cabernet sauvignon, carmenere, merlot, cabernet franc och syrah. Det är ett enormt projekt som inkluderar ett enormt futistiskt vineri halvvägs under jord (som ersätter det ”gamla” från 2009) samt ett luxuöst hotell och spa om 23 rum. Man har ett franskt team lett av Patrick Valette, bördig från Château Pavie i Saint Emilion, och cirka 400 anställda att sköta verksamheten och vingårdarna. Man gör ett (1) rött vin och har hittills bara två årgångar, 2009 0ch 2010, buteljerade. Idén är att det ska vara ett vin vars sammansättning variera med årgången, avsett för lång lagring på flaska men samtidigt möjligt att njuta ungt och i stora klunkar.

Vingårdsarealen är svindlande i den långsträckta dalen med sina tolv mindre dalgångar som skapar många spännande mikroklimat och jordtyper. Vi fick prova årgång 2010 samt åtta olika grundviner av årgång 2011 från olika vingårdslägen som kommer att ingå i nästa blend. Vinet skulle uppskattningsvis kosta mellan 500-600 kronor i Sverige (det har ingen importör), vilket är lite i överkant. Viner är definitivt bra och lovande trots vinstockarnas ungdom och riktigt skönt att dricka.

VIK 2010. Djupt körsbärröd med purpurinslag. Ganska stor, dov och fruktig doft av mogna, mörka bär, jordgubbssylt, tydliga aromer av ny ek och en doft av vanilj.  Fyllig, rik, koncentrerad mörk frukt, röda friska bär, hög syra, intensiva tanniner delvis balanserade av den rika frukten. Stor ekstruktur, kryddig, sötfruktig. Redan lång, balanserad och elegant smak.

Desto intressantare var det att prova de enskilda delarna av kommande buteljering. Att se den enorma skillnaden i stil mellan de tre olika vinerna av cabernet sauvignon från olika delar av dalen var spännande. Stor variation i struktur. Samtliga åtta viner av olika druvsorter och lägen visade på stor karaktär, generös aromatik och framförallt potential. Mycket lovande.

Man säger sig vilja skapa ett ”holistiskt” vin och gör stor affär av det. Tanken är att helheten av vinet är större än delarna (vingård, miljö, människa och teknik). Det är en till inte förpliktande term som man måste kunna tillskriva de flesta, om inte alla, världens viner. Det är synd att man sätter en så pretentiös etikett på sitt vin för jag tycker att både projektet och resultatet talar för sig självt.

Efter provningen fick vi finna oss tillrätta i det vackra och elegant, dramatiska gästhuset i skandinavisk modern design som praktiskt taget hänger på bergssidan. Det var arrangerat så att jag tillsammans med kocken Martin, från Viks hotell i Uruguay, och de två kokersorna skulle få hjälpa till med kvällens middag. Nu var det mesta förberett, men det blev en riktigt trevlig stund i köket då Martin lärde mig hur man steker en bit kött till perfektion och jag fick ge honom tips hur man kunde ge bluecheesesåsen extra lyft. Det blev en mycket lyckad rätt som jag ska försöka återskapa med recept lite längre fram.

Trevlig dag, fin middag (med ett genomgående vin som verkligen var lättdrucket) i den ljumma och stilla kvällen och äntligen en lång natts sömn tack vare en mystisk tablett jag fick av en icke namngiven fransk önolog. God mat, vin, tystnad och ett halvt vitt piller resulterade i en synnerligen holistisk sömn.

Här finns en riktigt snygg vinkarta över Sydamerika.

Efter nästan två veckor i Chile och Argentina och en lååång återresa på över trettio timmar är jag äntligen hemma!

Det blir några timmar i hemmets lugna vrå innan jag tidigt i morgon bitti drar iväg till Sommelierernas dag i Göteborg. Därefter ska de tre sista besöken i Chile också summeras och upp på bloggen. Förhoppningsvis återgår det därefter till det normala med mer vardagligheter och recept.

Tills vidare kan du läsa ikapp om mina äventyr:

Ankomst och Concha y Toro

Sydamerika: Limari och Tabali

Empanada, stekt ris och pisco sour

Emiliana och Casablanca

Quintay och Casablanca

Juver, fjordingar, Odfjell och gammal carignan

Mercado Central och krabbkoma

Överraskande Weinert i Mendoza

Kaiken

Trapiche och whole-bunch-fermentation

Famillia Zuccardi – den milda galenskapen

Cykeltur hos Cono Sur

Miguel Torres Chile och ett mousserande av país

Detta bildspel kräver JavaScript.

Miguel Torres är minst sagt en levande legend i vinvärlden. Redan 1979 startade han sin anläggning i Curíco och med sig han metoder och erfarenheter som revolutionerade vinmakningen i Chile. Bland annat installerade han den första rostfria tanken i Chile. Den finns kvar, används och förevisas stolt. Idag drivs vingården, som både är ekologiskt och fairtrade-certifierad, av sonen Miguel Torres Jr.

Vi blev guidade runt på den ganska charmlös vinanläggningen av den mycket kunnige vinmakaren Cristian Carrasasco Beghelli som berättade särskilt mycket om sitt projekt att göra kvalitetsvin av druvan país. Druvan, som också är ”känd” under namnen criolla och mission, kom till Sydamerika med spanjorerna på 1500-talet och har länge varit den mest odlade. Den har låg färgintensitet, besvärliga och kärva tanniner och man har ansett att den endast lämpar sig för mycket enkla viner. Syftet med projektet är att lyfta anseendet, priset och därmed inkomsterna för de småodlare som fortfarande vårdar de oftast mycket gamla vinstockarna. Cristian har prövat alla upptänkliga metoder och vintyper och har slutligen fått fram ett intressant rött vin samt ett mousserande rosé. 2011 Santa Digna Estelado Rosé kommer från de otillgängliga områdena som inte konstbevattnas (Secano interior). Det görs enligt den traditionella metoden med andra jäsning på flaska men med mycket kort tid på jästfällningen för att bevara druvans karaktär och fräschör. Vinet är riktigt bra, fick ett fantastiskt mottagande i Chile och finns, förvånande nog, på de flesta Systembolag för futtiga 89 kronor. Bara att köpa hem!

Innan vi åt en fantastiskt bra lunch på anläggningens utmärkta restaurang han vi också prova ett av resans bättre viner; 2008 Manso de Velasco. För 255 kronor på vårt monopl är vinet bra mycket billigare än på bodegan och ett riktigt fynd!

2012 Reserva de Pueblo Riesling / Curicó. Ljust citrongul. Stor , ganska intensiv doft av citronzest och lime, vita blommor. Lätt, mycket frisk och pigg syra, lite stram citrusfrukt, lime och en fin mineralitet. Saknar lite längd men det är en fräsh och trevlig riesling.

2012 Las Mulas Sauvignon Blanc / Central Valley. Mycket ljust gul. Medelstor, citrus, lime, gröna äpplen, svartvinbärsblad, vitpeppar och gröna örter. Medelfyllig, mycket frisk, stram fin frukt, gröna äpplen, lime krusbär. Bra längd. Snyggt och välgjort med lite uttryck. Ekologiskt.

2012 Cordillera Chardonnay / Limari Valley. Ljust citrongul. Medelstor, fokuserad doft av gula frukter, nätmelon, päron och aning hjortron. Medelfyllig, mycket frisk smak, slank, gul frukt, nätmelon, lime, citrus, gula sommaräpplen, liten diskret ekstruktur, mineralitet. Mycket lång, elegant smak med fräscht avslut med mineralitet. Snyggt och lite chablislikt.

2012 Santa Digna Gewürztraminer / Central Valley. Ljust gyllene. Stor, aromatisk, parfymerad doft av rosor, passionsfrukt och apelsinblom. Medelfyllig, förvånansvärt frisk, smakrik och aromatisk, citrus, passionsfrukt. Lite stramt avslut, lite kort och saknar någon frukt.

2012 Reserva del Pueblo País – Dry Farming Area / Secano Interior. Medeldjupt blåröd med gansk blek och vattning kant. Medelstor doft av röda bär, hallon, jordgubbar, svartpeppar, syltig och minnande om enkel beajolais med lite funkighet. Lätt till medelfyllig, frisk, bärig, jordgubbar, hallon, låga och samtidigt kärva tanniner, tuff men med något förlåtande i eftersmaken. Ganska bra längd med kryddighet. Intressant, bråkigt och personligt vin som jag inte kan bestämma mig för om jag gillar eller ej.

2012 Las Mulas Cabernet Sauvignon / Central Valley. Medeldjupt körsbärsröd. Stor doft av mörka bär, tydligt rostad och lite rökig doft, svarta vinbär. Medelfyllig, mörka och lite syltiga bär, lite glesa tanniner och för lite frukt. Något kort smak. Enkelt.

2012 Santa Digna Cabernet Sauvignon / Central Valley. Medelstor, nyanserad och lite aromatisk doft av svarta vinbär,, liten eldighet och någon fatkryddighet. Medelfyllig, stram, återigen lite glesa tanniner, mörka bär, svarta vinbär, kryddig och lite pepprig. Viss längd. 

2008 Cordillera Carignan / Maule Valley. Djupt körsbärsröd med liten blå nyans i kanten. Stor, utvecklad och komplex doft av mogna, röda bär, kryddor, läder och en tydlig eldighet. Fyllig, intensivt mörkfruktig, höga men balanserade tanniner, läder, lakrits, mörka plommon, röda friska bär i bakgrunden. Lång, elegant eftersmak med fin struktur, kryddighet och röda bär.

2008 Manso de Velasco / Curico Valley (120 åriga vinstockar, cabernet sauvignon). Djupt körsbärsröd. Stor, komplex, fokuserat fruktig doft av mogna mörka bär, körsbär, läder, cederträ, lakrits, mynta och rik kryddighet. Fyllig, intensiv, koncentrerad, fokuserad, rik och mogen frukt, täta tanniner, kryddig, eukalyptus. Lång, balanserad, intensiv och rik smak som bara utvecklas och visar upp lager efter lager. WOW! Skulle säkert kostat det dubbla för motsvarande kvalitet i Frankrike eller Italien. 255 kr! KÖP!

2011 Santa Digna Estelado Rosé – Dry Farming Area / Secano Interior (país). Mycket ljust, läckert rosa med en antydan till orange ton. Medelstor, frisk, bärig, smultron, hallon, gräddig, kola, lime. Medlfyllig, frisk, mjukt fruktighet, hallon, smultron, liten bitterhet och intressant metallisk (ostron) och uppfriskande munkänsla. Lång, balanserad eftersmak med fin intensitet och mineralitet. Något grov mousse den enda anmärkningen på ett läckert och intressant vin.

Här finns en riktigt snygg vinkarta över Sydamerika.

Detta bildspel kräver JavaScript.

Efter en kraftigt försinkad flygresa från Mendoza tillbaka till Chile så kom vi till Cono Sur.

Cono Sur ligger i Chimbarongo som betyder ”den dimmiga dalen”. Här ligger nästan alltid svalkande och skuggande dimmor till långt in på dagen, men när vi kom fram på sen eftermiddag var det runt 30°. Istället för ett glas vin så serverades vi ett glas färskpressad juice av cherimoya. Cono Sur är, liksom Emiliana, ägt av Concha y Toro men arbetar helt självständigt. Det är en stor verksamhet och man arbetar aktivt med hållbarhet (stora arealer är ekologiskt certifierade), utveckling av nya metoder och med ett extremt kvalitetsarbete i vineriet.

Cono Surs varumärke är cykeln. Alla arbetare på gården cyklar och besökare tas ut i vingården på en tur. Så också vi. Inte helt lätt att skumpa fram överallt. Vinmakaren Matías Ríos visade hur man arbetar med biologisk mångfald genom att leda in växtlighet, djurliv och naturliga fiender till skadedjur via ekologiska korridorer. Man håller stora flockar med gäss som äter en skadeinsekt som kallas ”burrito”. Den klättrar upp på vinstocken men stoppas av ett band doppat i olja och vitlök, vänder om och blir med den nya smaksättningen gåsgodis. Druvrester från vinifikationen komposteras, samlas i säckar och sänks ner i dammar där de berikar vattnet för droppbevattningen som i sin tur skapar nytt mikrobiologiskt liv. Man arbetar också med många andra, nya metoder man utvecklar, allt för en så hållbar odling som möjligt.

Även i vineriet arbetar man mycket medvetet och har för sina toppviner en otrolig noggrannhet i urval och sortering av druvor. Bland vinerna imponerade de vita mest och de lyckas göra riktigt bra grejer till mycket låga priser. Både gewürztraminern och rieslingen är väl värda att beställa och prova. Cono Sur Bicicleta Pinot Noir släpps på bag-in-box i Sverige till våren, men jag hade hellre sett att man lansera Reserva Especial som var riktigt bra.

Dagen avslutades med en underbar middag tillagad av Cono Surs duktiga kokerska Nellie.

Cono Sur Sparkling Brut / Valle del Bio Bio. Ljust citrongul. Medelstor, frisk doft av lime, citrus, omogna jordgubbar och konserverade päron. Lätt, torr, mycket frisk och citrusdominerad, ganska stora bubblor. Frisk, fräsch, enkelt charmig men ganska kort.

2012 Cono Sur Reserva Especial Sauvignon Blanc / Valle de Casa Blanca. Mycket ljust gulgrön. Medelstor, frisk, ung  doft av gröna äpplen, gräs och lite passionsfrukt. Medelfyllig, frisk, mycket fruktig och fet med rika aromer av äpplen, papaya, citron, lime. Bra längd. Lite överdådig i smaken.

2012 Cono Sur 20 Barrels Sauvignon Blanc / Valle de Casa Blanca. Mycket ljust gulgrön. Medelstor, nyanserad doft av gröna äpplen, mineral, grålera och liten rökighet. Medelfyllig, mycket frisk smak med fokuserad mogen frukt av gröna äpplen, gul melon, mogna krusbär, bra eftersmak med mineralitet. Balanserat med viss komplexitet.

2012 Cono Sur Organic Chardonnay / Valle San Antonio. Mycket ljust gul med gröna nyanser. Medelstor, nyanserad doft av gula äpllen, lime, citrus och lite omogen ananas. Lätt, mycket frisk, nästan eleganta syror, gröna och gula äpplen, citrus, lite tunn i frukten men bra längd. Bra och finessrik för priset. 

2012 Cono Sur 20 Barrels Chardonnay / Valle de Casa Blanca. Mycket ljust gul. Medelstor, nyanserad doft v gula frukter, ananas, gula sommaräpplen, mogna päron, rök och mineral. Medelfyllig, mycket höga, fina friska syror, stram och fokuserad frukt, nästan ingen upplevelse av den nya eken utom för en lite struktur, lång, mineralrik och nyanserad eftersmak. Elegant och komplex med lite chabliskänsla.

2012 Cono Sur Single Vineyard Riesling / Valle del Bio Bio. Ljust gulgrön. Stor doft av Rose´s Lime, citrus, vita blommor, passionsfrukt liten rökig mineralitet. Medelfyllig, mycket höga, friska syror och fokuserad limefrukt, välstrukturerad och mineralrik smak. Lång, stram och salivretande eftersmak. Läcker!

2012 Cono Sur Bicicleta Gewürztraminer / Valle del Bio Bio. Ljust guldgul. Medelstor, behärskat och nyanserat parfymerad doft av rosor, mago och gula äpplen. Medelfyllig, frisk, mycket fruktig, lätt parfymerad, mycket välstrukturerad och litet tuggig. Mycket lång, frisk smak med vitpeppar. 

2012 Cono Sur Bicicleta Pinot Noir / Valle Central. Ljust hallonröd. Medelstor, nyanserad doft avröda bär, hallon, örter och liten nyans av viol. Lätt, frisk, lite grön smak med friska röda bär, ligger framme i munnen och saknar frukt i mitten. Kort och lite otillfredställande. Gör inte billig pinot noir. 

2012 Cono Sur Reserva Especial Pinot Noir / Valle de Casablanca. Medeldjupt hallonröd med blånyanserad kant. Medeslstor, nyanserad doft av friska röda bär, hallon, smultron, rosépeppar, tomatblad och lite tobak. Medelfyllig, frisk smak, röda bär, kanelkrydor, svartpeppar, mjuka fina tanniner men snyggt välstrukturerad. Välgjord med bra längd. 

2010 Cono Sur 20 Barrels Pinot Noir / Valle de Casablanca. Medeldjupt rubinröd. Stor doft av mogna mörka bär, liten eldighet, mogna jordgubbar, nästan syltig, rökig och litet rostat inslag. Medelfyllig, mycket fruktig, avrundade syror, nästan obefintliga syror, lite slapp och baktung. Något obalanserad och saknar fräschör.

2011 Cono Sur 20 Ocio Pinot Noir / Valle de Casablanca. Ganska djup blåröd färg. Stor, rostad doft av kaffe mot en bakgrund av syltig mörk frukt och lite röda friska bär. Nästan fyllig smak, ekstrukturerad, friska syror, mörka bär, rökig, eldig och ganska intensiv smak med bra längd med lite ekbeska i eftersmaken.

2010 Cono Sur 20 Barrels Merlot / Valle de Colchagua. Djupt purpurfärgad. Stor, mörkfruktig och mycket mineralrik doft med antydan till mynta. Fyllig, fruktig och frisk smak av mogna jordgubbar, slank sval och koncentrerad frukt av röda bär och svarta vinbär, lakrits, örter och mineral. Lång smak med fint strukturerade tanniner.

2011 Cono Sur Single Vineyard Syrah / Valle de San Antonio. Djupt blåröd färg. Medelstor aromatisk doft av kryddor, blodapelsin,, röda och blå mogna bär. Fyllig, mycket fruktig och bärig med slank fruktighet och fina syror och tanniner. Nyanserad och lång eftersmak med elegans. 

2011 Cono Sur 20 Barrels Syrah / Valle de Limari. Tät, opak blåröd färg. Medelstor, lite dämpat fruktig doft av björnbär, körsbär och mogna blå plommon, hallon och diskret kryddighet. Fyllig, fokuserad mogen mörk frukt, fint polerade och mogna tanniner. Ung och koncentrerad.

2009 Cono Sur 20 Barrels Cabernet Sauvignon / Valle del Maipo. Djupt körsbärsröd. Stor, nyanserad och lite utvecklad tydlig doft av svarta vinbär, lätt fatkrydda och en liten örtighet.  Fyllig, rikt fruktig men slanka och elegant med mycket välstrukturerade tanniner, rik svartvinbärs arom och ett stramt avslut med läng. Balanserat vin med komplexitet.  

Detta bildspel kräver JavaScript.

Måndagens tredje besök var hos Famillia Zuccardi. Ett fascinerande ställe.

Även här handlar det om en italiensk familj men som startade ett senare datum.   Grundaren Alberto Zucchardi  var i byggbranschen när han i början på 1960-talet köpte en liten vingård enbart för att där kunna demonstrera ett bevattningssystem han konstruerat. Han blev dock så intresserad och fascinerad av vinodlingen att han startade vinproduktion.  Familjen driver idag vidare företaget och alla är engagerade i verksamheten.

Famillia Zuccardi är idag en stor verksamhet med 600 åretruntanställda engagerade i vin- och olivodling, turistverksamhet, de två restaurangerna samt produktionen av 2,5 miljoner lådor vin. Anläggningens provningsrum och butik är inte olik vad man kan hitta i Kalifornien. Trots omfattningen av verksamheten drivs den av familjen med stort engagemang och en passion som gränsar mot mild galenskap.

Den stora produktionsanläggningen är uppdelad i (minst) fem separata vinerier med helt olika inriktning. Från volymproduktionens effektiva vineri blir metoderna och anläggningarna mindre  och mer avancerade. Gemensamt för hela produktionen att man enbart använder egen och lokalt kultiverad jäst, aldrig kommersiella varianter. Ett av vinerierna är helt dedicerat till egendomens experimentodlingar av obskyra druvor. 40 olika  druvor vinifieras och en nyutbildad önolog är ansvarig för enbart detta. Dessutom tar man in tio nyutexaminerade vinmakare, hälften från Argentina och hälften från andra länder, för att med ny pigga idéer utvecklas ännu mer.

Mest spännande var dock experimentvineriet. Här vinifieras viner från olika vingårdar och ursprung separat och med olika metoder för jämförande tester. Bland annat har man byggt  cementtankar i olika former och testar de omtalade cementäggen. Bland annat. Sebastiàn Zucchardi, som är den unga chefsvinmakaren, förevisade oss stolt en rund cementtank med konisk topp som de provat ut. Han drog iväg oss för att visa ett helt nybyggt vineri med denna modell som fungerar som ett ”pilotvineri” för den nya anläggningen som ska byggas i Uco Valley. Inte nog med det. Under byggandet av detta vineri hade man kommit på förbättringar av tankarna och har därför börjat bygga ytterligare ett litet vineri vägg ivägg. Sebastitàn såg inte lite nöjd ut.

Därefter tog Sebastitàn oss tillbaka till experimentvineriet där vi fick jämföra mikrovinifieringar och jämföra viner först från olika olika altitud, därefter jämföra subregioner och sedan flera provningar med viner från samma vingårdar men olika jordmån. De har nämligen analyserat vingårdar geologiskt och delat upp dem detaljerat och sett stora skillnader vilket också framgick vid provningarna. I en 1,5 hektar stor vingård hittade man inte mindre än tre distinkt olika terroir. När druvorna ska skördas markeras områden med snirklande plastband. För att få vingårdsarbetarna att förstå vitsen med detta har de låtit dem prova vinerna och därefter har det inte varit några problem. Som Sebastitàn sa; No more harvest by block. Block is something humans made. Han tycker också att det blir allt mer tydligt att Mendoza inte i första hand handlar om altitud, vilket har varit mycket i fokus, utan om ursprung och terroir.

Ganska omtumlade av all information och intryck blev det sedan en ”normal” provning. Många bra viner men mest intressant var nog faktiskt de två vinerna av druvan bonarda. Fick också lära mig att det inte är samma druva som bonarda i Piemonte, utan att den är  identisk med den okända corbeau från Savojen.

Därefter blev det dagens andra asado med empanades bakade i lerugn samt bland det grillade köttet även min favorit killing. Tyvärr var jag så mätt från lunchen att jag inte kunde njuta fullt ut av maten. Däremot var sällskapet fantastiskt. Sebastiàn var tvungen att lämna oss då hans fru snart skulle föda, men hans far José Alberto anslöt och förgyllde kvällen. Som avslutning på detta minst sagt innehållsrika besök fick vi smaka ett intressant och härligt sött vin av torrontés som förstärkts och lagrats på små ekfat i flera år utomhus. Det var så bra att en flaska bestämt fick följa med.

2011 Serie A Chardonnay Viognier / Uco Valley. Ljust gul gröna inslag. Medelstor doft av citrus, äpplen, passionsfrukt och galiamelon. Torr, frisk fruktig med ganska stram gul och exotisk fruktighet, ganska diskret ekstruktur. Brett anlagd eftersmak med stor fruktighet och bra längd. 

2011 Serie A Torrontés / Cafayate. Mycket ljust gul med gröna inslag. Medelstor, aromatisk doft av ananas, rosor, lätt parfymerad, pomerans, citron. Lätt, fruktig, balanserad syra, behärskad aromatik, lite kort smak och något fruktlöst slut med lite aromatisk beska. 

2011 Zuccardi Q Chardonnay / Tupungato. Medeldjupt gul. Stor doft av mogen gul frukt, sommaräpplen, bivax och honung, omogen ananas. Ganska fyllig, mycket frisk, ganska tydlig ek som lite grand skymmer den fina gula och mogna frukten. OK längd och lite mineraliskt avslut. 135 kr.

2011 Serie A Bonarda / Santa Rosa. Medeldjupt körsbärsröd. Medelstor, frisk och bärig doft av körsbär, plommon och lite sötlakrits. Medelfyllig, frisk, tuggig frukt med karaktär av blåbär, körsbär, plommon och lakrits, mjuka tanniner. Bra längd och balans. Riktigt trevlig!

2011 Serie A Malbec / Uco Valley. Medeldjupt blåröd. Medelstor, ung fruktig doft av mörka mogna bär, björnbär, sötlakrits, mörk choklad och viol. Fyllig, balanserade syror, tuggig mörk frukt, lakrits, piptobak, choklad, välstruturerade men mjuka tanniner. Lite kort men bra balans.

2010 Zuccardi Q Tempranillo / Santa Rosa. Ganska djupt körsbärsröd. Stor doft av körsbär, jordgubbar, vispad grädde, fin fatkryddighet, tobak och viss komplexitet. Medelfyllig, frisk, rödfruktig och med nyanserade kryddighet och vanilj, mjuka tanniner. Bra längd och väldoftande.

2010 Zuccardi Q Malbec / Uco Valley. Mörkt blåröd. Ganska stor och dov doft av mörka, mogna bär, björnbär, viol, lakrits och blodapelsin. Fyllig, smakrik och koncentrerat fruktig, tuggig struktur med stadiga men mjuka tanniner, björnbär, mörka körsbär. Lång eftersmak med bra fruktnärvaro och massor med sötlakrits.. 

2010 Zuccardi Q Cabernet Sauvignon / Uco Valley. Djupt körsbärsröd med blå anslag. Stor, sötfruktig, dov och lätt aromatisk doft av svarta vinbär, piptobak och plommon. Fyllig, mycket frisk, koncentrerat fruktig, rik smak av svarta vinbär, lakrits, svarta oliver, täta och kraftfulla men mjuka och inbäddade tanniner, lång eftersmak med fin kryddighet. Ungt men välbalanserat.

2010 Zuccardi Tito / La Consulta. Djupt blåröd. Medelstor, nyanserat mörkfruktig doft, peppar, svarta vinbär, tobak. Fyllig, smakintensiv, mörka bär, björnbär, eucalyptus, lakrits, tuggig frukt, fint strukturerade tanniner

2010 Zuccardi Emma (Bonarda). Djupt purpurfärgad. Stor generöst fruktig och bärig med rökig och lite rostade toner, anchochili, kryddig. Fyllig, fruktig, rik smak med mogna bär, plommon, kryddighet, tobak. Lång, rik eftersmak. Mycket njutbar med utvecklingspotential. 

2010 Zuccardi Zeta. Djupt blåröd. Stor doft av svarta vinbär, blåbär, vispgrädde och en fint nyanserad doft av vanilj. Fyllig, mycket fruktig, svarta vinbär, plommon, kaffe, lakrits, massor av fina tanniner, rostade toner av kaffe. Komplext med lång och fruktig eftersmak med lite mineralstramt avslut.

2009 Zuccardi Aluvional La Consulta. Djupt körsbärsröd med lätt violett kant.Stor, aromatisk, kryddig och mycket fruktig doft av svarta vinbär, kanel, blodapelsin, jordgubbar, läder och vanilj. Fyllig, koncentrerat och fokuserat fruktig smak av mogna, söta mörka bär, svarta vinbär. Komplex

2009 Zuccardi Aluvional El Peral. Tät, kompakt blåröd färg. Stor aromatisk doft av mogna, mörka bär, blodaplesin, peppar, svarta vinbär, lakrits.  Mycket fylligt, fruktigt, rikt, välbalanserat, fokuserat, svarta vinbär, mörka körsbär, lakrits, fina, täta och mjuka tanniner. Lång, rik och kryddig eftersmak.

 

Detta bildspel kräver JavaScript.

Dagens andra besök var hos giganten Trapiche.

Precis som hos Weinert och Kaiken så var anläggningen inrymd i en gammal industriliknande byggnad anlagd av italienare. I Trapiches fall handlar det om en enorm anläggning som för hundra år sedan ansågs vara state-of-the-art med egen järnväg och allt. Efter att de senaste fyrtio åren legat övergivet och i tilltagande förfall så köpte Trapiche det hela och genomförde en total restaurering och återställ det mer eller mindre i originalskick. Man använder sig fortfarande av de jättelika gamla cementtankarna. Smakfullt och imponerande.

Vi fick en omfattande provning  av vinmakaren Tomas Hughes i ett flott provningsrum under  en glaspyramid (tänk Louvren). Bland annat en stor vertikal av prestigevinet Iscay (se nedan) en uppställning som inte han själv gjort tidigare. Genomgående mycket hög kvalitet.

Vinmakaren Juan Esteban Pina presenterade avslutningsvis en intressant provning av experimentviner där man arbetade med att jäsa hela klasar. Vi fick jämföra fyra viner. Det handlade om druvor från samma ursprung som fått vildjäsa på barriquer och fått 6 veckors maceration. Två av dem hade jäst med 20% hela klasar. Det var uppenbart att vinerna med hela klasar var mer strukturerade, högre aromatik samt mer intensitet i färgen. Nackdelen enligt vinmakaren att alla viner blir ganska likartade i aromatiken och därför passar bäst som del i en blandning.

Till lunch blev det asado, det vill säga grillat med alla tillbehör och styckdelar. Det var resans tredje asado och inte dagens sista skulle det visa sig.

”Oasis” är en ny serie där de viktiga druvsorterna presenteras från olika ursprung från norr till söder.från ursprung från norr till söder i Argentina. Ovanligt mycket karaktär för viner som i Sverige skulle kosta 79-82 kr.

2012 Trapiche Oasis Chardonnay / Mendoza. Medeldjupt gul. Stor och fruktig doft av gula frukter, citrus, honungsmelon och en rostad och lite rökig ton. Medelfyllig, torr, mycket friska syror som balanserar den mogna men frisk fruktigheten, mogen citrus, gröna äpplen och en mycket diskret ekstruktur. Rent, snyggt, svalt och välbalanserat.

2012 Trapiche Oasis Torrontés / Salta. Ljust gul. Medelstor, nyanserat aromatisk, citrus, lime, rosor och lite vingummi. Torr, frisk, ren och fruktig smak av lime, citrus, gröna äpplen och en behärskad aromatik, lite blommig och örtig. Välgjort, rent, balanserat med bra längd.

2012 Trapiche Oasis Malbec / Mendoza. Medeldjupt, blåröd. Stor doft av mogna mörka bär, plommon,  viol, rökig och lite rostad ton samt en aning vanilj. Medelfyllig, mycket frisk, fruktig, mörka bär, svarta vinbär, björnbär, liten fatkrydda och lite tillbakahållet stram med behärskade tanniner någon mineralitet. 

2012 Trapiche Oasis Syrah / San Juan. Medeldjupt, blåröd. Medelstor doft av röda mogna bär, tranbärsjuice, liten kryddighet, kanel, eldigt och en anstrykning av läder. Medelfyllig, frisk, slank röd frukt, hallon, svarta vinbär, någon mineralitet, fin ekstruktur och ganska lång smak.

2012 Trapiche Oasis Cabernet Sauvignon / Mendoza. Medeldjupt röd. Ganska stor doft med bra intensitet, svarta vinbär, röda bär, körsbär och tydliga toner av rostat kaffe. Fyllig, smakrik och fruktig smak av svarta vinbär, mörk frukt, choklad och kaffe, fina mjuka tanniner och diskreta fat. 

2012 Trapiche Pure Malbec. Djupt purpurfärgad. Stor, fruktig, mintig, viol, plommon, röda friska bär, hallon. Medelfyllig till fyllig, frisk, mjuka mogna tanniner, fin fruktighet, mörka bär, söta röda skogsbär, lakrits. Bra längd och stramt avslut med massor av bärarom som hänger kvar. 

”Terroirserien” där man varje år har en stor blindprovning av viner från enskilda vinodlare man kontrakterat. De utvalda vinerna får bära vinodlarens namn.

2009 Trapiche Malbec Single Vineyard ”Domingo F. Sarmiento” (1100 möh). Djupt blåröd med purpur kant. Stor doft med hög aromatisk intensitet, eukalyptus, fokuserad mörk fruktighet och mogna röda bär, fatkryddighet. Fyllig, mjuka höga syror, fint polerade tanniner med grepp, slank och silkig frukt dominerad av röda bär. Mycket lång aromatisk och frisk eftersmak med nyanserad kryddighet. Mycket elegant och fint balanserad.

2009 Trapiche Malbec Single Vineyard ”Suarez Lastra” (1000 möh). Djupt purpurfärgad. Medelstor, dovt fruktig med tydligt rökigt inslag, eukalyptus,söta och mogna mörka bär. Fyllig, mycket frisk, intensiv smak av slank mörk frukt, kryddor, kanel, eukalyptus, lakrits, snygga och mogna tanniner. Lång eftersmak med smakintensitet med mycket lakrits och grön örtighet.

2009 Trapiche Malbec Single Vineyard ”Jorge Miralles” (900 möh). Djupt purpurfärgad.Medelstor, dovt fruktig med inslag av syltiga bär, pepparkakskryddor, vanilj, jord, mörka mogna bär och friska hallon. Fyllig, frisk, smarik och ganska intensiv med massor av örter, lakrits, röda mogna skogsbär, tuggiga tanniner. Lång smak med brett anslag och liten örtig bitterhet i eftersmaken.

Iscay är ikonvinet som ursprungligen gjordes som ett samarbete mellan Michel Rolland och Trapiches chefsvinmakare Daniel Pi. I framtiden är idén att en ny vinmakare och en ny druvsammansättning ska presenteras varje år. Till lunchen fick vi prova en shiraz-viognier som framställts i samarbete med  kaliforniske syrahspecialisten Joey Tensley.

2002 Iscay (merlot/malbec). Djup, tät röd med orange kant. Stor, utvecklad, mogen doft av jordgubbsmarmelad, svamp, läder, viss eldighet, kryddor och röda friska bär. Fyllig, mjuk, avrundat frisk smak av röda mogna bär, läder, kanel, blodapelsin, mörka bär, svarta vinbär och katrinplommon. Mjuka, avrundade tanniner, lång sammanhållen eftersmak med balans och fokus. Fortfarande vital.

2003 Iscay (merlot/malbec). Djupt rubinröd med antydan til orange i kanten. Stor, aromatisk doft med kanel, eucalyptus, röda mogna och lite syltiga bär, läder och en liten eldighet. Fyllig, mycket frisk, lite strama tanniner som bjuder den rika röda fruktighet motstånd. Slank, silkig röd frukt av skogshallon, blodapelsin, svarta vinbär. Lång och lite stramt mineralrik eftersmak.

2004 Iscay (merlot/malbec). Tätt rubinröd färg. Stor, rik doft av röda och blå bär, kryddighet, en doft vanilj, svårfånga komplexitet och en liten eldighet. Fyllig, koncentrerad, mogen och sammetslen mörk frukt som backas upp av tanniner med rejält grepp. Plommon, svarta vinbär, jordgubbar, sötlakrits och lite rostade toner i den långa eftersmaken. 

2005 Iscay (merlot/malbec). Djupt rubinröd med liten orange glimt i kanten. Stor, varm och fruktig doft av mogna och lite syltiga jordgubbar, blå plommon, eucalyptus och blodapelsin. Fyllig, mycket friskt och mjukt anslag med massor av mogna röda bär, blodapelsin, lakrits och kryddor som backas upp av tuffa men välstrukturerade tanniner. Mycket lång eftersmak med bra smakintensitet.

2006 Iscay (merlot/malbec). Djupt körsbärsröd. Stor, fokuserat fruktig doft av svarta vinbär, mogna jordgubbar, eukalyptus, eldighet, hallon, nyanserad kryddighet. Fyllig, mycket frisk, koncentrerat fokuserad mörk fruktighet och mogna röda bär, tuggiga och fina tanniner, örtighet. Ungt med bra längd och fin balans.

2007 Iscay (merlot/malbec). Djupt rubinröd. Stor, ännu något sluten doft av mörka mogna bär och tydligt grönt inslag, tobak och ekkryddighet. Fyllig, stram och mycket fruktig med lite övermogna toner, tydlig eldighet, massor med lakrits och lite kaffebeska i eftersmaken. Något kort och outvecklat.

2008 Iscay (malbec/cabernet franc). Djupt blåröd. Stor, fokuserad, något sluten doft av mörka bär och röda bär och gräsiga toner och pepprighet. Medelfyllig till fyllig, slank röd röd fruktighet, något stälkig, lite bittra inslag, ännu ej integrerad ek. Bra balans men något kort och outvecklad smak.

Här finns en riktigt snygg vinkarta över Sydamerika.