Det är fredag. Efter en lång vecka ligger kanske den kulinariska ambitionen på noll. Det får bli hämtpizza. Men det är ju ändå fredag så vilket vin ska man välja till capricciosan? Mitt svar är; vilket du vill bara det är rött.
Det finns massa utarbetade och pretentiösa råd om vilket vin som passar till vilken pizza. Men min vid det här laget ganska långa erfarenhet är att jag inte ännu stött på ett rött vin som inte smakat underbart till pizza. Den smakrika kombinationen av sötma, syra, sälta, beska och umami och det sammanhållande feta osttäcket lyfter i princip alla röda viner oavsett om de är mjuka och lätta eller kraftiga och sträva. Vita viner funkar också men inte lika bra.
Välj vin efter din egen smak och plånbok och ha en underbar fredag!
Öhmans Mat & Vin 
Helt korrekt analys:) Pizza är alltid bra vinmat.